Холодная засолка грибов груздей
Комментарии — О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Заготовки из груздей Черный хлеб.
Верхний слой прикрывают марлей хлопчатобумажной тканью , на нее укладывают подгнетный круг и ставят тяжелый груз, который должен максимально "спрессовать" грузди. Если процесс идет нормально, через пару дней подгнетный круг должен покрыться соком.
Если этого не произошло — груз следует заменить на более тяжелый. Если бочка наполнена не доверху, в нее в течение 3 суток можно добавлять новые собранные и обработанные как указано выше грибы. Вам понадобятся: 5 кг свежих груздей, 0,1 кг соли не йодированной! Очищенные и порезанные грузди варят в соленой воде не менее получаса, затем отбрасывают грибы на друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
За это время в другой емкости готовят рассол — специи кроме чеснока и листьев заливают водой и доводят до кипения. После кипения сюда же добавляют отварные грузди и варят все вместе еще около получаса.
В конце варки добавляют зубчики чеснока и ягодные листья, аккуратно вмешав их в грибную массу.
Грибы, залитые рассолом, в котором они варились, отправляют под гнет на суток и размещают в прохладном месте. После этого раскладывают грибы в простерилизованные стеклянные банки добавив в каждую сверху по 1 ст. Некоторые хозяйки перед раскладыванием груздей по банкам еще раз кипятят их в рассоле около 5 минут и закатывают горячими. Вам понадобятся: 5 кг свежих груздей, мл растительного масла, 0,2 кг крупной соли не йодированной!
Почищенные грибы режут и вымачивают в холодной подсоленной воде в течение полтора суток. Затем грузди промываютя под струей холодной воды, бланшируют в кипятке с растительным маслом минут, откидывают на дуршлаг для стекания излишней жидкости.
Затем кусочки и мелкие шляпки подготовленных грибов плотно укладывают в стерилизованные стеклянные банки слоями по см, перемежая их листьями и пересыпая смесью специй можно добавить немного рассола, в котором грузди варились. После кладут гнет и на часов отправляют банки в прохладное место.
Затем банки зарывают крышками и ставят в холодильник.
Соленые таким способом грузди будут готовы через ,5 месяца. Вам понадобятся: 5 кг свежих груздей, 0,2 кг соли не йодированной! Почищенные грибы режут и вымачивают в холодной воде в течение суток. Затем готовят рассол на 4 л воды 50 г соли , в который отправляют грибы еще на 12 часов.
После этого грузди достают, промывают в проточной воде и слегка обсушивают. Теперь наступает черед лука. Его тонко шинкуют, пересыпают оставшейся солью и добавляют к грибам. Все вместе снова отправляют под пресс на 2 суток, перемешивая содержимое каждые часов. Затем грибы плотно укладывают в стерилизованные банки, заливают рассолом, закрывают пластиковыми крышками и хранят в холодильнике. Соленые таким способом грузди с луком будут готовы через ,5 месяца. Соленые грузди — замечательная закуска, которую ценят очень многие.
Зачем покупать консервацию в магазине, когда засолить грузди дома можно по своему вкусу? Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы? Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов?
Что прогонит муравьев и слизней? Почему не получаются блины — самые распространенные причины. Картон и газеты на грядках: зачем нужны и как их применять без вреда для урожая. Что такое растения-пирофиты и растут ли они у нас. Рыбная мука — польза и применение на огороде. Снег на участке весной — вывозить, перекапывать или оставить? Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите "Подписаться", чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород.
Реклама помогает нам оплачивать работу авторов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сада, огорода, участка.
Мы просим вас отключить блокировку рекламы на нашем проекте, чтобы мы и дальше могли радовать вас ежедневными полезными советами. Добавить в мою подборку. Всё о защите сада и огорода в твоем телефоне Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы?
Ваш Email. Окно закроется через 10 секунд. Дорогой читатель, мы видим, что вы используете блокировку баннеров. Почему блины получаются сухими и жесткими?
Самый идеальный рецепт. Когда начинается Рамадан в году? Точные даты. Какие грибы можно вырастить на даче и как это сделать? Что лучше купить гриль или аэрогриль?
Как очистить лангустины перед приготовлением? Что можно вкусно приготовить на гриле? Можно ли есть косточки граната? Можно ли человеку есть собачий корм? Как правильно приготовить плов, чтобы не слипался рис? Как приготовить пасту карбонара дома?
С какого возраста можно детям давать пельмени? Нужно ли промывать макароны после варки? Как приготовить очень вкусное картофельное пюре? Этот рецепт вас удивит! Как самому посолить корюшку вкусно и быстро? Новости партнеров.
