Черная смородина пятиминутка, Пятиминутка из чёрной смородины на зиму — рецепт с фото
Лагман с редькой и баклажанами. И запомните не вся ягода как и фрукты желеются. Варенье пятиминутка из красной смородины на зиму.
Остывший джем станет густым, ароматным и очень вкусным! Из ягод чёрной смородины конфитюр по консистенции походит на желе. Основное отличие между конфитюром и желе — присутствие в конфитюре цельных ягодок. А вот желе по рецепту должно иметь однородную структуру. Как приготовить черносмородиновый конфитюр:.
Горячий смородиновый конфитюр распределяют по баночкам и закатывают крышками. Остывая, десерт начинает густеть, превращаясь в желеобразную массу с ягодами внутри. Если точно соблюдать технологии приготовления, то конфитюр получается и очень вкусным, и смотрится привлекательно. Перетёртые ягоды смородины, не подвергшиеся воздействию высоких температур, сохраняют большее количество полезных элементов. Такие ягодные десерты сохраняют запах и вкусовые качества свежих ягод. Поэтому большинство садоводов готовит и варенье, и перетёртую чёрную смородину без процесса варки.
Готовят такой десерт следующим образом:. Очень важно! Если сахара пожалеете и его будет недостаточно, то такой десерт преждевременно забродит! Полученную ягодную смесь раскладывают по стерилизованным баночкам.
Хранится такой десерт в холодильнике. Срок хранения составляет примерно шесть месяцев. Идеальные ёмкости для хранения варенья-пятиминутки — это стеклянные банки.
Они должны пройти специальную обработку высокой температурой либо паром. Оптимальный вариант для закупорки банок —это металлические крышки, обязательно предварительно прошедшие обработку. Иногда случается, что варенье прокисает или на его поверхности образуется плесень.
Такая ситуация может произойти, если:. Время хранения черносмородинового варенья за пять минут колеблется от 1,5 до 2 лет. Срок хранения зависит от консервации продукта и от соблюдения технологии приготовления варенья. Пятиминутка из ягод чёрной смородины — это наиболее оптимальный вариант сохранить надолго урожай полезных ягод. Уникальные качества чёрной смородины позволяют приготовить из ягод всевозможные варенья, джемы и желе разной консистенции очень быстро, руководствуясь несложными рецептами.
Видео с лучшими рецептами варенья-пятиминутки из черной смородины. Большое спасибо за прочтение нашей статьи.
Пожалуйста, подпишитесь и лайкните. Удачи в приготовлении лучшего варенья из черной смородины! Вопрос зечем вода. Просто любую ягоду до кипения.
Потом следом сахар тоже до растворения.
Горячее по стерльным банкам закатать и на крышки. Любую ягоду. И запомните не вся ягода как и фрукты желеются. Не помню сейчас пропорции , но деревенский рецепт в стаканах конфитюра , это лучшее что я когда то пробовал.
Делаем его несколько лет подряд. Вы молодец. Спасибо за рецепты. Получается на конфитюр надо в сумме 15 стаканов сахара на 12 стаканов ягод?! Не очень много сахара? Дзен Статьи Дачник. RU Правильное варенье-пятиминутка из черной смородины. У варенья из чёрной смородины всегда приятная густота, так как в ягодах содержится пектин, являющийся естественным загустителем.
Варенье приобретает состояние желе даже без добавок желатина и других загустителей. Витамины за это время варки останутся практически все, среди полезных веществ потери будут минимальными.
Перемешивают сироп и ягоды, доводят до кипения. Если появляется пенка, её удаляют. Ставят на огонь, постоянно помешивают смесь до и после закипания, чтобы варенье не пригорело.
Далее кастрюлю с вареньем снимают с конфорки и в него добавляется вторая половина сахара. Чтобы получить желеобразный десерт, на две части смородинового пюре либо сока берут 1,5 части сахара-песка. Ягодно-сахарную массу хорошо перемешивают, пока не растворится сахар.
Перемешивать надо аккуратно, чтобы целые ягодки не повредить. Находиться варенье должно в сухом и тёмном помещении. Желательно приступить к приготовлению варенья в день сбора ягод — из свежей смородины оно получится вкуснее и ароматнее. Затем смородину необходимо вымыть.
Делать это следует небольшими порциями. После мытья их нужно просушить, разложив на поверхности в один слой. Если варенье будет готовиться из измельченных плодов, например, прокрученных в мясорубке, допускаются помятые ягоды, но не подгнившие и не заплесневевшие — такие обязательно отбраковываются в любом случае.
Если варенье должно быть с целыми плодами, то смородину лучше взять отборную, немятую, плотную, но при этом спелую. Для традиционного рецепта пятиминутки на зиму потребуется по 1,5 кг ягод и сахарного песка и 1 стакан воды. По этому рецепту варенье получается похожим на желе, в котором находятся целые ягоды. Потребуются следующие ингредиенты:.
Отмерять ягоды и сахар стаканами очень удобно, главное, чтобы стакан был один и тот же. На 7 стаканов ягод нужно взять такое же количество стаканов сахара. Для его приготовления потребуется 11 стаканов черной смородины, 1 стакан воды и 10 стаканов сахара. В этом рецепте смородину сначала измельчают в блендере, затем процеживают через мелкое сито. Можно отжать ягоды через несколько слоев марли.
Ягоды смородины лучше всего промывать под проточной водой, используя душ. Делать то нужно аккуратно, чтобы не повредить целостность ягод. Идеальные емкости — банки из стекла, прошедшие процесс стерилизации.
Закрывать их рекомендуется любыми металлическими крышками, которые должны быть прокипяченными. Чтобы варенье-пятиминутка получилось густым, нужно класть больше сахарного песка или добавить загустители, такие как желатин или пектин. Причин несколько: негерметичная упаковка, плохо обработанная тара и крышки, варенье переложено во влажные банки, недостаточно сахара.
Некоторые хозяйки советуют во избежание плесени накрывать горлышко банки смоченной в спирте бумаги кальки. Срок хранения зависит от соблюдения технологии варки и консервирования.
Если варенье закрыто герметично, его можно хранить ,5 года при комнатной температуре. Пятиминутка хранится хуже классического, поэтому его лучше убирать в холодильник, неотапливаемую кладовую, подвал. Чем меньше сахара и короче время варки, тем выше требования к хранению. Сорта Выращивание Рецепты Разное. На заметку! Сушка ягод предполагает избавление от излишней влаги — абсолютное высушивание не требуется. Традиционная пятиминутка из черной смородины готовится с добавлением воды.
