Бульон с яйцом, Бульон с яйцом | Продукты Ермолино
Бульон процедить. Масленица Дайте ему полностью остыть и уберите в холодильник. Статья — Топ-3 типов жиросжигателей для похудения.
И сколько бы ни твердили диетологи, что полезные свойства куриного бульона сильно преувеличены, вкус его точно способен поднять настроение. А это, согласитесь, немаловажно и для больного, и для здорового! Приготовьте куриный бульон. Прежде всего, очистите и вымойте морковь.
Луковицу, не очищая, вымойте и разрежьте пополам. Сковороду поставьте на средний огонь и раскалите. Выложите подготовленные овощи в сковороду луковицу — срезами вниз и припеките до появления темно-коричневых подпалин. Снимите с огня.
Сельдерей и очищенный корень петрушки крупно нарежьте. Курицу вымойте и сложите в большую кастрюлю. Залейте холодной питьевой водой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите пену шумовкой.
Положите все подготовленные овощи, оба вида перца горошком, лавровый лист и варите на слабом огне 1 час. Выньте из бульона бедрышки, отделите мякоть от костей.
Последние верните в бульон. Добавьте петрушку и тимьян. Варите на минимальном огне 1,5 часа. Куриному бульону дайте остыть и процедите его через несколько слоев марли. Дальше готовить бульон удобнее всего порционно. Влейте в ковшик или сотейник столько бульона, сколько нужно на порцию.
В маленькой мисочке слегка взбейте яйцо. Когда бульон закипит, тонкой струйкой влейте яйцо, постоянно помешивая вилкой. Готовьте, пока не схватятся яичные хлопья, около 30 секунд. Перелейте бульон с яйцом в тарелку, посолите и поперчите по вкусу. На стол можно подать с кусочками мякоти с куриных бедрышек, посыпав зеленью. Чтобы легче было удалить лишний жир с бульона, следует поступить так. Дайте ему полностью остыть и уберите в холодильник. Через несколько часов жир образует корочку на поверхности бульона, и вам останется ее просто снять шумовкой.
Ни в коем случае не давайте куриному бульону бурно кипеть, иначе он станет мутным и некрасивым. А еще следует тщательно снимать пену, которая может появляться даже после того, как вы положили овощи, специи и травы. Это тоже будет способствовать прозрачности бульона. Куриный суп — всегда к месту. Сколько простудившихся он вылечил! Сколько семей спас! Но следует помнить, что без хорошей курицы правильного куриного бульона, а следовательно, и куриного супа не Проварите курицу в кипящей воде в течение 30 минут.
Затем достаньте её из бульона и нарежьте кусочками. Бульон процедите и верните в него куриное мясо. Поставьте обратно на огонь и доведите до кипения.
Картофель очистите от кожуры и порежьте кусочками. Добавьте его в кипящий бульон. Варите 10 минут. Лук и морковь очистите, мелко порежьте и обжарьте минуты с добавлением небольшого количества растительного масла.
Затем добавьте их в суп. По вкусу добавьте немного соли и специи. Готовый суп снимите с огня и накройте крышкой. Перед подачей на стол дайте ему немного постоять. Яйца отварите отдельно в течение минут и добавьте, непосредственно, в тарелку, просто разрезав пополам.
Главная Рецепты Основные блюда Куриный бульон с яйцом.
Мы используем файлы cookie , чтобы ты мог получить больше от нашего сайта.
