Японский чизкейк хлопок
Впервые японский чизкейк увидел мир в году и с тех пор занимает одинаковое пьедестал популярности со знаменитым баскским чизкейком и родичем из Нью-Йорка. Теги: десерт детям духовка чаепитие. Наталия М. Очень важно, чтобы духовка была хорошо разогрета перед тем, как мы поставим чизкейк в духовку. Оставьте чизкейк на решетке или сразу на тарелке на какое-то время полностью остыть, а после посыпать его сахарной пудрой.
А пока масса остывает, подготовим форму. Смажем стенки сливочным маслом и обернем пергаментной бумагой. Дно и бока формы обернем плотной фольгой. Поставим всю конструкцию в форму большего размера, в которой будем запекать японский хлопковый чизкейк. Сразу включим духовку и разогреем ее до градусов.
После молока добавим в сырную массу желтки по одному, перемешивая массу после каждого желтка венчиком. Миксером ни в коем случае взбивать не нужно, все делаем только венчиком.
Далее просеиваем в сырную массу муку с кукурузным крахмалом и снова все смешиваем при помощи венчика. Выливаем массу в подготовленную форму, а в большую форму наливаем доведенную до кипения воду примерно на 1, см.
Сразу ставим все в духовку и выпекаем один час двадцать минут. Через указанное время выключаем духовку, чуть приоткрываем дверцу и оставляем в таком состоянии на 15 минут. Потом достаем форму с чизкейком. Воду сольем, а чизкейк полностью остудим. Нарезать японский хлопковый чизкейк лучше полностью холодным. Получается невероятно легкий и воздушный десерт, который понравится вашим домочадцам. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца К примеру, изысканные торты на заказ или даже простая праздничная выпечка, всегда были в Японии в особой чести.
Но есть одно совершенно уникальное блюдо, которое придумано современными японскими поварами — это хлопковый чизкейк или по другой версии, чизкейк «Японский хлопок». Как только вы своими собственными руками приготовите этот замечательный десерт, то тут же поймете, по какой причине именно такое название получило данное кушанье.
Все дело в том, что в вашем распоряжении окажется невероятно вкусное лакомство практически воздушной консистенции. Поверьте на слово, нежнее и легче этого чизкейка, вы, скорее всего, еще ничего не пробовали. Недаром за ним выстраиваются огромные очереди по всему миру. Ведь хлопковый чизкейк крайне популярен не только в самой Японии, но и в Китае, США, Великобритании и во многих других странах.
Говорят, что стоит попробовать его всего один раз, и вы окончательно и бесповоротно влюбитесь в этот восхитительный кондитерский шедевр. Заказать торт , будь-то классический японский чизкейк или какой-либо иной необычайно дорогой и утонченный национальный десерт, сегодня не проблема.
Но почему бы, не попробовать приготовить изысканный сладкий шедевр самостоятельно, как говориться, прямо у себя на кухне? Тем более, что сам процесс, вне всякого сомнения, доставит вам истинное кулинарное наслаждение и к тому же, не отнимет большого количества времени.
Как правило, японский чизкейк дополнительно практически ничем не украшается и подается на стол, что называется, в натуральном виде.
Но в каждой стране свои обычаи, а потому никто не может запретить вам и в данном случае, проявить свою бурную поварскую фантазию. Праздничную выпечку, например, можно облить растопленным белым или горьким шоколадом, присыпать слегка поджаренными грецкими орехами или миндалем, а можно попросту украсить свежими ягодами и фруктами. Здесь все целиком и полностью зависит только от вашего собственного желания и настроения. Всем известно, что сливочный сыр или, как его ещё иногда называют, крем-сыр чрезвычайно питательный и калорийный продукт.
Но мало кто знает, что помимо своей совершенно очевидной питательности, он в одно и то же время, ещё и невероятно полезен для человеческого организма. Польза эта, в первую очередь, обусловлена тем, что в данном сыре содержатся ценнейшие витамины и микроэлементы. Например, холин, который, по утверждению современной науки, снижает уровень вредного холестерина и даже выводит из организма самые разнообразные шлаки и токсины.
Интересно, что по своему аминокислотному составу белки сливочного сыра, считаются более полноценными и легкоусвояемыми, чем протеины мяса или рыбы. Об этом следует помнить спортсменам. В крем-сыре, присутствуют и такие наиполезнейшие вещества, как ненасыщенные кислоты, в том числе, и легендарные омега-3 и омега Готовится легко и просто!
Спасибо за рецепт. К сожалению смогла сфотографировать только на даном этапе! Светлана, этап "активного поедания" просто замечателен! Спасибо большое за ваш отзыв, обрадовали меня своим замечательным фото-отчетом!
К сожалению смогла сфотографировать только на данном этапе!
О боже! Двоечница я! Кого там сгубило любопытство?.. А первый в жизни чизкейк! Который взял да и спокойно осел! Естественно, после преждевременного заглядывания в духовку Но!! Непередаваемый, волшебный, изысканный, тонкий и нежный! Итак, у нас начинается эра чизкейков! Автору - нижайшая благодарность!! Наталья, спасибо большое за прекрасный фото-отчет! Думаю, у вас случилась любовь с этим чудом японской кухни!
Вот японцы умеют все переиначить на свой лад, и вроде знакомая запеканка или чизкейк в их интерпретации становятся новым блюдом! Рада что он вам полюбился! Ой слов нет, как нравится! А Вам еще раз огромная благодарность! Падают из-за резкого снижения температуры, пар выходит и они оседают. А вот интересно, если в мультиварке печь Если мультиварка позволяет выставить температуру, то можно попробовать. Температуру, как и более-менее подходящий режим, ей соответствующий, пытаюсь выбрать, но пока безуспешно - падает всё равно!
Добрый вечер! Вы пытаетесь печь в мульте?
Как успехи, получилось? Надеюсь, что да Все творожное большое по объему и форме пеку в мульте. Режим, конечно, нужно подбирать методом проб и ошибок. Если масса плотная и печь медленно и долго, то готовое не оседает практически совсем, а вот с более жидкой консистенцией уверенности нет, что не опадет.
Как-то вот так Наташа, если еще актуально, то попался такой режим выпечки японского чиза в мульте: 10 минут режим "Варка на пару", потом 50 минут режим "Подогрев", сразу после 10 минут режим "Варка на пару", и еще 50 минут режим "Подогрев". Марина, спасибо! Пробовала, и, увы, мультя почему-то не тянет такой режим: через 10 минут выпечки "на пару" выдает какую-то ошибку.
Подобрала примерно время выпечки в зависимости от состава теста и консистенции.
Практически пеку в основном всё творожное. А всё благодаря Вашему хлопковому!! У меня просто такого режима вообще нет Скорей всего, в МВ нужно методом проб и ошибок действовать, и каждой раз результат может быть разным.
Думаю, зависят от состава и консистенции теста.
Спасибо большое за прекраснейший рецепт! Я просто в восторге! Очень вкусно, нежно! Просто восхитительно! Делала очень поздно и не смогла попробовать тёплым Но в холодном виде это что-то!!!!
Все удалось и никаких проблем во время приготовления! Спасибо ещё раз! Александра, огромное спасибо за такой красивый фото-отчет! Вчера приготовили это чудо. Очень вкусно. Только он не пропекся у нас почему-то По консистенции был похож на творожную запеканку. Но это нас не расстроило. Делали все по рецепту. Я не много не поняла на счет температурного режима.
У нас электрическая духовка. Обязательна ли эта водяная баня? Или можно сразу выставить температуру градусов без бани? Если в вашей электрической духовке можно поставить температуру ниже , то чизкейк выпекайте при температуре градусов в течение минут. Японцы пекут эти чизы в духовке при , есть рецепты, что идет разная температура каждые 10 минут, это не всем по нраву, да и не столь важно, если он все равно пропечется. И всегда этот чизкейк пекут с водяной баней: кто-то ставит противень с водой, кто-то просто форму большего диаметра размера куда помещается непосредственно форма с будущим чизкейком.
Возможно, что моя газовая духовка суше, чем ваша электрическая, может в вашем случае использовать небольшую емкость с водяной баней и наливать воду не больше 2 сантиметров.
Сразу после духовки чизкейк очень мягкий, ведь это практически суфле, по мере остывания он окрепнет, чуть теплый он при разрезании еще может чуть мазаться, а после холодильника он вполне плотным становиться. Поэтому проверять его готовность шпажкой или зубочисткой бесполезно, он будет к ней липнуть. Да, он походит на запеканку, ведь в его основе сливочный творожный сыр, но за счет некоторых технологических особенностей, это очень нежная, пористая и легкая запеканка.
Почти месяц рецепт ожидал пока я решусь и всё-таки приготовлю этот чудо-чиз на деле всё оказалось проще чем я себе представляла. Мои страхи, что всё опадёт, не пропечется, сгорит снизу и т. С благодарностью забираю его в свою КК, теперь этот чиз будет частым гостем на нашем столе тем кто не решается приготовить- дерзайте, точно следуйте рецепту и порадуйте себя и близких вкуснейшим десертом.
Natalie, спасибо большое за ваш комментарий! Приятных вам семейных застолий! Наконец получилось выложить фото для отчета своих стараний, но не получается развернуть их. Уж прстите. Наташа, огромное спасибо за ваши комментарии и прекрасный фото-отчет!
Очень приятно, что рецепт и результат, вам, понравились! Спасибо , Марина за чудесный рецепт и очень понятное подробное описание, которое сподвигло меня замахнуться на это чудо японской кулинарии.
Все получилось: и поднялся чизкейк в духовке хорошо, и зарумянился симпатично, и слегка опал при остывании. Аромат ванильный чудесный, лимонного сока добавила меньше, почитав комментарии, и его не чувствовалось. Десерт нежнейший, муж оценил просьбой добавки. Страницы: 1 2 3 4. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:.
Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве.
Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс.
