Украшение чизкейка ягодами, Фото по запросу Украшение чизкейка
Включаем прогрев до градусов. В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника которую часто называют "клубникой" и черешня, затем Установите в Google Play. Выложите полученную массу на ранее подготовленную основу и поставьте в холодильник на час.
Flaticon Бесплатные настраиваемые иконки. Wepik Редактируйте шаблоны Freepik. Slidesgo Бесплатные шаблоны презентаций. Storyset Бесплатные редактируемые иллюстрации. API Решения для развития бизнеса. Коллекции Откройте для себя невероятные коллекции, созданные нашими авторами. Freepik для Figma Изображения для ваших проектов Figma. Flaticon для Figma Иконки прямо на вашем холсте в Figma.
Сюжет для Figma Иллюстрации для ваших проектов Figma. Проекты компании Flaticon Бесплатные настраиваемые иконки. Войти Зарегистрироваться.
Пока уведомлений для показа нет. Скоро ты увидишь здесь полезную информацию.
Следи за обновлениями! Редактировать профиль. Оставайтесь на связи, чтобы не упустить обновления Узнайте о новинках Freepik и получайте уведомления о последних обновлениях контента и новых функциях. Фотографии Векторы PSD чизкейк чизкейк классический торт сверху морковный торт. Стань Премиум. Включаем прогрев до градусов. Это создаст сильную влажность внутри духовки. Такой метод эффективнее, чем обычная водяная баня.
Влажность эффективна для равномерного пропекания творожного сыра. Готовим начинку. Классический чизкейк готовят с маскарпоне, но это невероятно жирный сыр.
Как альтернативу можно использовать любой легкий творожный сыр вроде Hochland. Его нужно тщательно перемешать с сахарозаменителем, либо с сахарной пудрой — но не с сахаром, так как он слишком крупный и плохо растворяется. Затем добавляем несколько граммов ванилина и лимонную цедру. То есть, верхнюю, желтую часть кожуры лимона, натертую на мелкой терке.
Белая часть кожуры неприятно горчит, так что постарайтесь не задевать ее теркой. Если хотите добавить кислинки, помимо цедры выжимаем в смесь немного сока лимона. Далее добавляем столовую ложку с горкой кукурузного крахмала, перемешиваем. Крахмал помогает творожной основе схватиться при выпекании.
Но не используйте картофельный крахмал, он дает неприятный привкус. Здесь опять же вы можете сделать больше или меньше начинки, ориентируясь на пропорцию: столовая ложка кукурузного крахмала на грамм творожного сыра. Добавляем яйцо и перемешиваем. Обратите внимание, что для приготовления чизкейка не нужен миксер.
Смесь перемешивается ложкой или лопаткой. Взбивать смесь нельзя, иначе внутри образуется воздух и чизкейк потрескается. Понадобится около 50 мл, пока смесь не станет жидковатой. Наш чизкейк будет красивым, двухслойным. Поэтому половину начинки теперь нужно перелить во вторую миску. Чтобы мы сделали ее малиновой.
Для этого выпариваем около грамм замороженной малины. Ягоды нужно перемешать с сахзамом в кастрюльке и поставить на максимально сильный огонь. Так через минут непрерывного помешивания из малины уйдет лишняя жидкость.
Горячую малиновую кашицу мы перекладываем в мисочку и убираем в морозилку примерно на 10 минут. Чтобы замешать в начинку для чизкейка, ее обязательно нужно охладить. Если у вас есть красный краситель для выпечки, можно добавить несколько капель в малиновую половину начинки для усиления розового цвета. Добавляем охлажденную малиновую кашицу и тщательно перемешиваем. Достаем форму с охлажденной основой для чизкейка и вливаем в нее малиновую часть начинки.
Аккуратно разравниваем ложкой. Сверху с помощью кондитерского мешка выкладываем слой из светлой начинки. Если выкладывать его ложкой, слои смешаются. Сверху очень аккуратно, не нажимая, разравниваем слой вилкой. Следим, чтобы начинка доходила до краев основы. Ставим на средний уровень духовки — она, напомню, уже разогрета до градусов. С этого момента духовку больше не открываем. Нам важно создать максимум температуры и постепенно ее снижать.
Поэтому через 10 минут переключаем духовку на градусов, еще через 20 минут — на градусов.
Затем через 50 минут открываем и слегка дотрагиваемся до середины чизкейка. Эта часть должна чуть подрагивать, а края быть более застывшими. Если так и есть, духовку нужно выключить. Если нет — проверять каждые 5 минут, пока чизкейк не будет готов. Готовый чизкейк держим в духовке с приоткрытой дверцей около часа. Затем оставляем при комнатной температуре до полного охлаждения. Это займет около двух часов. Когда вы слегка касаетесь поверхности чизкейка, она не должна быть теплой.
Такой чизкейк после остывания можно отправить в холодильник на ночь, а утром украсить свежими ягодами и подавать. Но мы добавим малиновый топ из ягод замороженных. Для этого высыпаем граммов замороженной малины в кастрюльку и засыпаем их сахарозаменителем количество по вкусу. За пару часов, пока остывает чизкейк, ягоды разморозятся, отдадут воду. Добавляем несколько столовых ложек воды и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.
Затем снимаем с огня, чуть охлаждаем и добавляем чайную ложку с горкой желатина.
Тщательно перемешиваем.
