Шницель по венски из говядины, Шницель по-венски из говядины — рецепты | Дзен
Татьян, из любого мяса. Свежий и пряный вкус. Тут на форуме нарыла рецепты брусничного и клюквенного, но соуса.
Исключить ингредиенты. Популярные ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Все рецепты Основные блюда. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному или ненужному ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий. Найдено 6 рецептов. Сортировать: по релевантности по популярности по дате добавления. Основные блюда Французская кухня.
Шницель по-венски из говядины. Автор: liloom 7 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов.
Основные блюда Австрийская кухня Пошаговые рецепты. Венский шницель на растительном масле. Автор: Еда 9 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Говяжий шницель обыкновенный. Автор: Лоскутова Марианна 3 ингредиента. Основные блюда Австрийская кухня. Венский шницель с лимоном. Автор: Keglya : 7 ингредиентов. Основные блюда Немецкая кухня.
Шницель из домашнего фарша с яйцом. Автор: Anita Ggdf 10 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня. Шницель из телятины по-министерски. Автор: Миша Зайцев 9 ингредиентов. Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Завтраки Каши Омлет Яичница Сырники Творожные запеканки Овсяная каша Каши на воде Фриттата Рисовая каша Драники Каши на молоке Манная каша Мюсли Пшенная каша Сладкие каши Гранола Основные блюда Запеканка Котлеты Рулеты Рагу Лапша Стейки Блюда из баранины Пюре Шашлык Блюда с фаршем Плов Роллы Гречневая каша Рецепты с индейкой Картошка с грибами Жаркое Блюда из рыбы Блюда из овощей Лазанья Блюда из птицы Блюда с соевым соусом Блюда из мяса Курица в духовке Перец фаршированный Овощное рагу Вареники Пельмени Блюда из курицы Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Гратен Жульен Овощи в духовке Новогодние блюда из свинины Рыба в духовке Фаршированные блюда Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7. Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4. Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9.
Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Шницель должен жариться медленно.
Перевернуть второй раз. Перевернуть третий раз. Перевернуть четвертый раз. Перевернуть шницель последний раз. Шницель готов.
Венский шницель традиционно готовится из телятины или говядины. Подается с отварным картофелем или картофельным салатом, брусничным вареньем, кусочком лимона, зеленью петрушки. Шницель можно готовить из любого мяса, ограничений нет. Свинина, говядина, индюшатина, курица. Если вы готовите несколько шницелей, то после каждого шницеля, сливаете остатки масла, насухо протираете сковороду бумажными полотенцами и кладете новую порцию масла, не забывая слегка его посолить.
Жарить можно от бледно-золотистого до темного -коричневого цвета. Как вы больше любите. Шницель по-венски из свиной вырезки в… Rada-dms. Галина, спасибо тебе и мужу за рецепт! Праздники на носу, надо будет хоть разок попробовать Венский шницель.
Правда топленого масла в наличии нет. Галина , спасибо за рецепт венского шницеля как разживусь кусочком отличной говядины - обязательно приготовлю Подается с отварным картофелем или картофельным салатом, брусничным вареньем, кусочком лимона, зеленью петрушки. С салатиком ты нас уже познакомила Картофельный салат с яблочным уксусом gawala А вот какое брусничное варенье подаётся к данному шницелю очень хотелось бы узнать. Галина , я на шницель!
Но сахара кладу мало. Или еще есть Брусничный соус, я его как варенье ем. А поскольку меня«взяли за горло«этим рецептом, поэтому я решила сделать только мясмо, как базовый рецепт, без сервировки. Если у тебя есть клюквенное варенье, то и оно прекрасно подойдет. Я понимаю, что не везде есть брусничное или клюквеное варенье, но как показал опыт не смородина, не другое какое-то варенье не очень подходит.
В Икеи, вроде как продается брусничное варенье. Лёлька , варенье-то у меня есть из брусники, вот поэтому я и хотела узнать, какое именно надо: сладкое, не очень или вообще без сахара с каким именно в Австрии едят шницель. Просто мы ели австрийский шницель с салатом, а вот варенья брусничного нам не дали. Я с мороженой клюквой или брусникой люблю. Галина , почему спрашиваю про вкус варенья, т. Или еще есть Брусничный соус, я его как варенье ем Не соус это Оля, это то самое варенье, какое и подается к шницелю..
Так что делай из того, что есть. О, какая вкуснятина! И прям к новогоднему столу! Гала, очень порадовала! Делайте, делать его просто, писать дольше.
Галина , я всё поняла - это не варенья, а специальный соус Галина, ты уж меня извини, но у меня будет ещё один вопрос, как нам говорили гиды: «Австрийский шницель должен быть обязательно больше диаметра тарелки и даже свисать с неё, иначе это не шницель» насколько это верно.
Как сделать соус-варенье? Просто блендером разбить и сахар по вкусу добавить? Народ потребовал рецепт и нате вам! И благодаря нам, муж пообедал шницелем! Но именно та баночка, что Оля фото показала и есть тот самый мармелад. Я не знаю почему соус написан, но банка прям один в один и надпись такая же, что у нас продается.
Сварить с сахаром да и все. Сварить с сахаром да и все Спасибо Галя, не обращай внимания!!! Рецепт просили чтобы потом можно было у тебя все тонкости выспрашивать, вынюхивать А в чужом рецепте к тебе не обратиться Но я бы не сказала бы, что тут уж прям все свисает с краев тарелки в каждом гастхаузе.. Наверное, в каком-нибудь крутом, дорогом и снобском Венском кабаке, он и свисает в угоду туристам, но для домашнего пользования, это опцию смело пропускай.
У меня вон ничего не свисает, а шницель получился очень вкусным. На вкус свисающие края никак не влияют да и сковородки такой у меня нет.. Галя , ну ты чего? У нас на Форуме очень много похожих рецептов, но в то же время с отличиями и нюансами.
Каждый находит своего почитателя! Не надо настраивается. Мужу огромное спасибо за участие! Мы вам очень благодарны!
Я тот рецепт, года, и не видела совсем, хотя на сайте гуляю уже 6 с половиной лет, а Ваш сразу углядела - и оба положила в закладки! Будем один раз Венский шницель делать, а другой раз - Франкфуртский!! Знаете, я сама не раз в такие ситуации попадала: самая смешная - вывесила рецепт самодельного разрыхлителя; как будто на хлебопекарном сайте может не быть такого рецепта!
И ничего, сначала тоже расстроилась, что растяпа, а потом народ успокоил и поблагодарил даже. Так что и я Вас благодарю и сообщаю: порадовали!! Состав: брусника, сахар, концентрированный лимонный сок, загуститель — пектин.
Но далеко не везде его можно купить Может кому-то такой рецепт пригодится из замороженных ягод. Свежий и пряный вкус. Брусничный соус к мясу - то, что доктор прописал. Просто посмотрела, что кухни у нас практически идентичные, посмеялась.
Если не так написала, прости подлеца. Сама сейчас рецепт готтовлю похожий, но не совсем. Приготовила да еще и детально оформила.
Да умница!! И муж умница. И спасибо большое именно за нюансы и за детальность: это ведь именно то, чего обычно и не хватает, чтобы всё получилось!
И не оправдываться!! Два хороших рецепта, даже одинаковых, всегда лучше, чем один Но далеко не везде его можно купить Татьян, ну вот такой у нас везде продается и обзывается мармеладом.
Я знаю, что в РФ он раньше точно импортировался, видела дома, у мамы в супермаркете. Сейчас не знаю, после года что да как. Но вот он прмя самое точ то надо для шницеля, мы его покупаем всегда. Взяла на заметку, в Москве нашла где есть, значит и у нас должен быть. Ты меня так раззадорила, что хочу шницель именно с брусникой Галин, а ты добавь в рецепт шницеля рецепт брусничного соуса и такого точно уже ни у кого не будет. Придется покупать клюкву и делать «брусничный мармелад» самой!
Галюш, спасибо тебе и супругу огромное! Мы теперь из твоего рецепта выжмем все, что можно и нельзя, но, выжмется Кстати, у меня тоже нет огромной по диаметру сковороды. Поэтому шницель, бифштекс или как ни назови, но Поэтому и готовлю не больше двух на обед-ужин. Топленого масла нет, увы Галя, долго собиралась - быстро собралась. Кажется не переврала поговорку. Тоже в закладочки унесла. На праздниках слелаю обязательно. Тут на форуме нарыла рецепты брусничного и клюквенного, но соуса.
Нашла в теме я только копирую пост, сама не делала и комменты в посте не мои! Соус из брусники: - брусника г - сахарный песок г можно без сахара А я бы бахнула. Сладкий ягодный соус отлично играет на контрасте с мясом. К мясу соус подавать в горячем виде. А дальше как специально для нас написали, хлебопеков : Необходимо подать еще и свежий теплый хлеб Соус из клюквы: - клюква г - сахарный песок 50г - водка по желанию 40г Я бы обязательно добавила.
Соус из свежей или замороженой клюквы готовится непосредственно перед подачей на стол. Клюкву вымыть, протереть через сито или измельчит блендером, добавить сах. В протертую клюкву можно добавить водку. Готовый соус подавать к рыбным блюдам. Поумничать можно? Если в эти соусы добавить горчицы русской, то он станет пикантным и более наполненным.
Попробуйте на маленьком кол-ве готового соуса. Татьян, а я не делаю его никогда и не знаю как его делать, именно как соус. Тут ткого понятия вообще нет. Только мармелад.
Ну, по-нашему-варенье. Брусника есть в морозилке, надо варить соус. А потом и шницелей нажарить. Света, спасибо за совет добавить горчицу, а то буквально на днях купила соус брусничный, не впечатлил.
Прям варенье- варенье, сын съел. Бруснику в глаза в жизни не видела, А я видела! Прям недавно, на Ладье По р. Прям варенье- варенье, Татьян, для шницеля нужно именно варенье-варенье. Девочки, я эти соусы не делала, рецепты не мои, скопированы, на вопросы ответить не смогу. Татьян, для шницеля нужно именно варенье- Варенье брусничное у меня есть, я соус хапнула попробовать, думала что то другое по вкусу будет.
Меня муж не поймет, мясо с вареньем, Галя, он далеко не австриец. Хотя немецкую кухню вспоминает с удовольствием служил там. А я видела! Лена, не растет у нас брусника, от слова вообще! И клюква не растет, только привозная с западной Украины, дорогущая! Пойду хоть в гугле посмотрю, что за зверь брусника.
Щас пожарим и съндим с брусничным вареньем и салатом из сельдерея. А муж с картошкой Но другого не признаёт Это вкуснодобезобразия маленький кусочек попробовала.
Ольга , Лёлька , вы из говядины делали? У меня ее сейчас нет, только корейка свинская, это не то пальто? И какую часть говядины брать? Но без брусничного варенья, муж наотрез отказывается Себе в тарелку положи попробовать. Пусть он завидует.. Это вкусно, с вареньем! Татьян, из любого мяса. Отрезай кусок нетолсто и отбивай его. Все нормально будет. Понятно, что вырезка идеально. А сегодня жарила на сливочном масле, по Галиному рецепту.
Да, кусочек вырезки был, но не вкусной какой то. А вот в шницеле прекрасно! Ну и что, можно делать изовсякого мяса. Это же шницель! Пожалуйста, ко мне на «ты».
