Салат муравейник с ветчиной, Салат «Муравейник»
На блюдо выложите слоями курицу, огурцы и помидоры с чесноком. Мне и семье понравился. Восстановление пароля. Таблица мер и весов. На плоскую тарелку уложить горкой салат.
На блюдо выложите слоями курицу, огурцы и помидоры с чесноком. После каждого ингредиента добавляйте немного майонеза. Вам понравился рецепт? Оцените его!
Спорт и фитнес. Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Изюминка этого салата с курицей — румяная и хрустящая картофельная соломка. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Куриные окорочка. Свежие огурцы.
Растительное масло. Курицу отварите за 25 минут. Отделите филе от костей и нарежьте не слишком крупно. Главное, чтобы продукт был свежим и вкусным. Собственно, никто не запрещает добавлять в блюдо свинину, говядину или индейку, а вегетарианцам — соевое мясо или веганскую колбасу. Обычно даже в самых крупных магазинах продается три, ну максимум четыре сорта картофеля.
Считается, что розовый лучше подходит для варки, из желтого получается отличное пюре, а вот картофель пай можно приготовить совершенно из любого.
Для начала клубни нужно вымыть и очистить от кожицы, а затем натереть на терке для моркови по-корейски, чтобы получить длинную тонкую соломку. Если у вас нет такой терки, не беда — картофель можно просто нашинковать ножом, но тут придется потрудиться. Каждый клубень нужно нарезать слайсами толщиной в мм, а каждый слайс — соломкой. Затем картофель нужно хорошо промыть под проточной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Не пропускайте этот шаг — именно под проточной и очень тщательно. Дело в том, что крахмал придает картофелю мягкость, и если его будет очень много, никакой хрустящей корочки не получится.
Второй важный момент — соломку нужно хорошо просушить с помощью бумажных полотенец. Если при обжарке в горячее масло попадут капли воды, это может привести к серьезному ожогу.
Следующий момент — нагревайте масло на среднем огне до тех пор, пока не появится легкий дымок. Можно бросить в него пару кусочков картофеля, и если масло сразу зашипит и забурлит, оно прогрелось достаточно, можно начинать готовить. Обжаривать картофельную соломку нужно частями, так она и приготовится равномернее, и масла уйдет меньше. А после того, как появилась золотистая корочка, выложить с помощью шумовки на бумажные полотенца. Если все сделать правильно, у вас получится, как говорят англичане, «криспи» — хруст.
Подают «Муравейник» в виде горки, причем хрустящий картофель укладывают непосредственно перед тем, как поставить салат на стол.
Вариантов сборки может быть два. При первом нужно взять глубокую миску в виде конуса, застелить ее пищевой пленкой, выложить ингредиенты салата, перемешать, заправить майонезом, перевернуть на сервировочное блюдо и украсить картофелем пай и черным кунжутом.
Второй способ — это выложить мясо, помидоры, сыр и огурец слоями, смазывая каждый майонезом. Чтобы овощи не дали сок, их обычно не солят, а если хотите добавить немного пикантности, то вмешайте в майонез пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.
Салат «Муравейник», как и многие другие блюда, не имеет единственно верного рецепта. В него часто добавляют грибы, морковь по-корейски, яйца и лук. Ориентируйтесь на свои предпочтения, и тогда вам обязательно будет вкусно. Салат «Муравейник» с копченой курицей — нарядное праздничное блюдо, которое по достоинству оценят гости и ваши близкие.
Салат готовится из простых и доступных ингредиентов, но при этом у него интересный вкус и вид за счет румяной и хрустящей картофельной соломки. Перец — 1 г. Майонез — 50 мл. Помидоры — г.
Растительное масло — 70 мл. Зелень — для подачи. Как приготовить: 1. Курицу отварить до готовности. Остудить в бульоне. Нарезать куриное мясо небольшими кубиками. Сыр измельчить на терке. Огурец вымыть в холодной воде, очистить от кожуры. Нарезать овощ на брусочки. Помидор очистить от чашелистика, удалить семенные коробки.
Нарезать небольшими кубиками. У картофеля удалить кожуру.
Измельчить его на тёрке для корейских овощей. На плоскую тарелку уложить горкой салат.
