Режимы духовки обозначения gorenje, Gorenje BO635E20XG-M: ОПИСАНИЕ РЕЖИМОВ НАГРЕВА И ТАБЛИЦЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кухонный прибор оповестит об окончании процесса акустическим звуковым сигналом, а также автоматически отключит и прекратит нагрев. Но перед эксплуатацией любой бытовой техники, будь то холодильник, микроволновая печь, варочная поверхность или духовой шкаф, нужно изучить инструкцию и разобраться в символах, указанных на кнопках или около переключателей. Идеален для пиццы, а также сочной выпечки, фруктовых тортов из дрожжевого или песочного теста и творожных тортов. Гриль, который находится в верхней части духовки, как правило, используется уже после готовности блюда, чтобы придать ему румяность и хруст. Оно приготовится на остаточном тепле, выделяемом ТЭНами.
Он обозначается значком с изображением стопки тарелок и помогает организовать более грамотную сервировку стола. Подогретые предметы приятнее держать в руках и они лучше сохраняют тепло содержимого.
Тарелка с направленной вверх стрелкой означает функцию расстойки дрожжевого теста. В этом режиме тесто под действием умеренной температуры и влажности в камере увеличивается в объеме и «отдыхает» непосредственно перед выпечкой.
Такой символ указывает на возможность приготовления йогуртов и других кисломолочных продуктов, требующих закваски. Настройка для стерилизации, которую рекомендуется использовать при консервировании заготовок. Функция помогает дезинфицировать банки перед закатыванием и гарантирует, что консервы не испортятся во время хранения. Функция СВЧ печи. В этом режиме духовка использует микроволны для нагрева содержимого камеры и фактически заменяет отдельную микроволновку.
Этот режим может сочетаться с другими способами приготовления, например, с конвекцией, грилем или обычным нагревом. В некоторых духовках режим СВЧ может обозначаться также пучком пунктирных лучей, направленных под углом сверху вниз.
Деликатное, медленное и равномерное приготовление мяса, рыбы и выпечки на одном уровне.
Так мясо сохраняет больше влаги и остается сочным и мягким, а выпечка равномерно подрумянивается и пропекается. Часто используется для приготовления таких блюд, как лазанья или картофельная запеканка.
Температурный диапазон режима: от до Полоска с волнистыми вертикальными линиями, напоминающими струи пара, используется для обозначения опции поддержания тепла.
Установив эту функцию, можно долгое время поддерживать постоянную температуру приготовленной еды, чтобы она оставалась горячей до подачи. Это удобно, когда ждешь гостей, но не знаешь точно, когда они придут. Также этот режим можно выбрать, когда необходимо подогреть ужин.
Собрали в одну таблицу основные обозначения и их расшифровку. Сохраняйте статью в закладки, чтобы не потерять. Символы на панели управления духовок действительно могут различаться от бренда к бренду, но незначительно.
Во всяком случае, изучив особенности одного духового шкафа, вы всегда сможете понять, что означает та или иная пиктограмма на панели управления другой духовки.
Например, в духовых шкафах Gorenje и Zanussi для режима размораживания часто используется снежинка с одной каплей вместо трех. А в печах Electrolux для обозначения опции поддержания тепла используется лишь одна вертикальная волнистая линия. Незначительные отличия могут быть и в названиях тех или иных опций.
Например, 3D режим иногда может называться 4D режимом духовые шкафы Bosch , или режимом термоциркуляции духовки Darina. А режим «Деликатное приготовление» нередко именуется «Гратеном», а режим поддержания температуры — предварительным разогревом печи Hansa. От бренда к бренду может менять свое название и конвекция. В некоторых моделях значок с вентилятором называется «Горячий воздух», «Вентиляционный нагрев», «Циркуляция» и даже «Размораживание».
Впрочем, самой сути это не меняет. При запекании в духовке наиболее эффективными режимами являются верхний и нижний нагрев или конвекция.
ТЭНы обеспечивают хорошую прожарку и подрумянивание, а конвекция создаст идеальные условия для равномерного распределения тепла. Ниже мы расскажем, на каких режимах лучше готовить различные блюда.
Мясо можно готовить в режиме верх-низ, то есть когда включены оба нагревательных элемента. Это универсальный режим, который обеспечивает равномерную готовность сверху и снизу.
Для больших кусков мяса подойдет режим конвекции в сочетании с верхним или кольцевым тэном, а для приготовления плоских кусков мяса, например, стейков, колбасок можно обойтись одним верхним грилем. С рыбой в целом все тоже самое, что и с мясом. Большие куски и целые туши запекаем в режиме конвекции с включенным верхним тэном, рыбку поменьше можно готовить на нижнем тэне.
Также для жарения птицы, рыбы целиком и больших кусков мяса подойдет режим гриль с конвекцией. В этом режиме попеременно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор. Для традиционного выпекания и жарения пирогов на противне, бисквитных тортов, приготовления запеканок подойдет стандартный режим с включенными верхним и нижним ТЭНами. Для приготовления пиццы и блюд, для которых требуется много тепла снизу, можно использовать режим конвекции с включенным нижним ТЭНом.
Для картофельных запеканок к верхнему ТЭНу дополнительно можно добавить нижний нагрев. Несколько полезных советов от профессиональных кулинаров и производителей духовых шкафов:. Ответим на самые распространенные вопросы, которые часто возникают у начинающих кулинаров в процессе эксплуатации духовых шкафов. Практически на всех современных духовых шкафах символ конвекции схематично обозначается пиктограммой с изображением пропеллера. Это может быть обычная крыльчатка вентилятора, несколько лопастей разной формы, или три треугольника, соединенных вершинами в центре.
Этот значок указывает на включение сразу двух режимов — конвекции и гриля. В некоторых духовках для простоты понимания он именуется как турбогриль. Подходит для приготовления птицы, цельной тушки рыбы и больших кусков мяса. Указывает на активацию режима конвекции с подогревом от верхнего, нижнего или обоих ТЭНов.
Вентилятор в круге — это так называемый 3D нагрев. В этом режиме вентилятор нагнетает воздух, который проходит рядом с кольцевым нагревателем, что заметно повышает эффективность режима конвекции и позволяет готовить сразу несколько блюд на разных уровнях. Яблочное пюре 2 Маринованные огурцы 2 Фасоль, морковь 2 Банки и продукты для консервирования подготовьте, как обычно.
Используйте обычные банки с резиновыми прокладками и стеклянной крышкой. Не используйте банки. Лучше всего брать. Плотно закройте банки. В глубокий противень налейте 1 литр подогретой воды прибл. Установите противень с банками на 2-й уровень. Во время консервирования наблюдайте за продуктами, пока жидкость в банках не закипит появятся. Соблюдайте указанное в таблице время консервирования.
Клубника 6 шт. Фрукты с косточками 6 шт. Яблочное пюре 6 шт. Маринованные огурцы 6 шт. Фасоль, морковь 6 шт. Вид продукта Уровень.
Плетенка, дрожжевое тесто 2. Рождественский пирог 2. Пышные булочки с начинкой 2. Баба из дрожжевого теста 2. Выпечка из слоеного теста 2. В этом режиме воздух циркулирует без включения нагревательных элементов. Этот режим подходит для размораживания тортов со сливками и масляным кремом, пирогов и выпечки,. В большинстве случаев рекомендуется вынуть продукты из упаковки обязательно снимите.
По прошествии половины времени переверните продукты, перемешайте их или разделите кусочки,. О сайте. Рейтинг инструкций. В первый раз установите минимальную температуру, и если блюдо не достаточно приготовится, в следующий раз увеличьте температуру.
Время приготовления указано ориентировочно и может меняться в зависимости от условий приготовления. Предварительный нагрев духовки требуется, если это указано в рецепте или в таблице приготовления в данной инструкции. На нагрев пустой духовки расходуется много электроэнергии, поэтому вы можете сэкономить электроэнергию, если будете выпекать мелкую выпечку и пиццу один противень за другим, так как духовка уже разогрета.
Используйте темные эмалированные или покрытые силиконом противни, так как они хорошо проводят тепло. При одновременном приготовлении большого количества выпечки или запекании большого куска мяса в духовке образуется большое количество пара, которое может конденсироваться на дверце духовки.
По окончании приготовления насухо протрите дверцу и стекло дверцы. Вы можете выключить духовку за 10 минут до окончания приготовления, чтобы использовать образовавшееся тепло и сэкономить электроэнергию. В светлых противнях выпечка пропекается хуже, так как тепло отражается от светлых стенок.
Извлеките решетку, если вы используете противень, прилагаемый в комплекте к духовке. Выпечка осела? Глубокий противень при приготовлении выпечки нельзя устанавливать на 1-й уровень направляющих. При гриле работает инфранагреватель, который является частью большого гриля.
Постоянно следите за приготовлением в режиме гриля, так как из-за очень высокой температуры мясо может быстро подгореть!
При приготовлении мяса на решетке смажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не пригорало, и установите на 4-й уровень. Под решетку на 1-й или 2-й уровень установите противень для сбора жира. Внутрь положите петрушку, соль и чеснок и смажьте сверху растительным маслом. Из-за высокой температуры нагревательные элементы, решетка и другие принадлежности и части духовки сильно нагреваются, поэтому используйте кухонные рукавицы или прихватки и специальные щипцы для мяса!
Установите рамку вертела на 3-й уровень 1 снизу, а на 1-й уровень вставьте глубокий противень для сбора жира. Подготовленное мясо насадите на вертел 2 и с двух сторон закрепите его вилками. Закрутите винты на вилках.
Прикрутите ручку к вертелу. Острый конец 3 вертела вставьте в муфту мотора отверстие на задней стенке духовки справа , которая закрыта крышкой. Переднюю часть вертела установите в выемку в передней части рамки. Прежде чем закрыть дверцу духовки, 4 открутите ручку вертела. Включите режим «Большой гриль». Предназначен для приготовления мяса, рыбы, овощей. Вид продукта Вес, г Уровень Тем-ра, Время приготов.
Лучше всего этот режим подходит для приготовления пиццы, яблочного пирога и фруктовых тортов. Когда приготовление завершено, духовой шкаф звуком оповещает, что нагрев выключен.
Для многофункциональной, современной духовки значки более многочисленны, так как дополнительных опций и отдельных специальных программ гораздо больше, чем в простых моделях. Что означают значки на панели управления духового шкафа в виде двух стрелок, направленных в разные стороны?
Это опция вертела для духовки, в комплект поставки которой включен соответствующий аксессуар. Он поможет идеально прожарить блюдо на гриле. Насаженная на вертел тушка или крупный кусок постоянно вращается, поэтому корочка получается тонкой и вкусной.
При этом внутри можно сохранить блюда сочными. Для духового шкафа, в котором есть комбинированные режимы приготовления, может быть предусмотрена возможность запекания в двух форматах: гриля и конвекции. Такой вариант имеет свои особенности, так как очень быстро создаёт корочку или румяный колер на поверхности пищи. Пользоваться этим комбинированным режимом можно для вяления, получения сухофруктов, выпаривания влаги, поджаривания орехов.
Но желательно включать функцию запекания в формате конвекции с грилем либо в самом начале приготовления, либо за несколько минут до его завершения. На поворотной ручке, обычной или сенсорной кнопке может быть изображён знак вентилятора, дополненный линией сверху. Это конвекция с верхним нагревом. Если под верхней полоской находятся треугольники либо зигзаг, то к циркуляции воздуха и прогреву сверху добавляется гриль.
Также бывает вариант с вентилятором в центре и горизонтальными полосами внизу и вверху. Это конвекция, совмещённая с нагревом с двух сторон. Изучая на панели управления духовки значки, в их числе можно обнаружить изображение снежинки или звёздочки и находящейся под ней капли.
Такие символы значат размораживание. Нагрев камеры осуществляется умеренно — в диапазоне градусов. При такой разморозке оттаивание замороженных полуфабрикатов или другой еды осуществляется естественным путём, без подваривания, повреждения текстуры или пересушивания. Обозначения на духовом шкафу в виде трёх волн, капель или маленьких облаков указывают на то, что в бытовой технике предусмотрена паровая обработка. При её наличии в наборе техники есть отдельный резервуар для воды.
С помощью такого режима можно готовить блюда, сохраняя в их составе максимум полезных веществ — минералов, витаминов. Но некоторые эксперты считают паровое приготовление неэкономичным с точки зрения потребления электроэнергии. В некоторых моделях есть несколько режимов приготовления на пару, и они отличаются разной интенсивностью.
Степень нагрева может обозначаться чёрточками в облаке. Одна — минимальное, наиболее нежное и щадящее тепловое воздействие. Две черты — средняя интенсивность.
А три линейки — максимальное паровое воздействие. Могут указываться надписи «Low», «Med», «High» — маленькая влажность, средняя и высокая соответственно. При наличии значков горизонтальной полосы в нижней части изображения и вентилятора, находящегося в кружке или квадратике, в духовке можно готовить пиццу.
В таком формате выпечка нагревается снизу и обретает хрустящую корочку. Начинка одновременно слегка подсушивается на поверхности, но внутри остаётся сочной и мягкой.
В некоторых моделях такие символы на сенсорах, поворотных ручках или кнопках могут заменяться значком пиццы. Что означают значки на кнопках или сенсорных переключателях в виде пунктирной, прерывистой полоски? Если снизу изображена полоска, а над ней схематически нарисованы вертикальные волны, напоминающие струи пара, то что они обозначают?
Это опция поддержания тепла. Если установить её, можно в течение долгого времени поддерживать постоянную температуру приготовленной еды, чтобы она оставалась горячей или тёплой до самой подачи.
Такой функцией удобно пользоваться, ожидая гостей и не зная, когда именно они придут. Выбрать этот вариант можно, если нужен подогрев холодной пищи. Такое изображение обозначает режим гратена, с которым можно на запеканках и прочих подобных блюдах получать тонкую корочку, сохраняя сочность внутри. В старых моделях духовок такой функции может не быть. В электрической духовке может быть предусмотрена маркировка кнопки или ручки с надписью «Auto». Она обозначает автоматическую программу приготовления.
Но такая возможность есть лишь в новых, последних моделях популярных брендов техники для кухни. Она позволяет готовить дома легко, практически без вмешательства пользователя и даже без рецепта. Требуется лишь выбрать тип продукта или блюда, установить его вес и запустить режим «Авто».
