Рецепт домашнего пива из ячменного солода
Продолжительность процесса кипячения 30 минут. Для крепкого алкоголя. Купили кг ячменного солода Виски и Пиво варить.
Немного о физических процес Олд эль для чайников: история, характеристики, советы п Американское пшеничное. Предчувствие весны от gasp. Weiss my base от CrazyMegaHell. Vinni Red 2 от виннибух. Светлый динозавр от Ftor8. Красно-горький "аффект" от Buddy. Дубоносик от Shpuntik1. Дохлая сова от interserfer. В чем пиво карбонизируете и храните? Стеклянная бутылка. ПЭТ бутылка. ПЭТ кега. Металлическая кега.
ЦКТ и другие танки. Эта функция позволяет сохранить копию данного рецепта в "Мои рецепты", а также в дальнейшем его редактировать. Узнать подробнее Вы уверены, что хотите клонировать рецепт и добавить его в свои рецепты?
Клонировать рецепт. Рецепт успешно клонирован в " Мои рецепты "! Теперь вы можете его отредактировать и сохранить. Правила публикации Создать рецепт Вступайте в наши соц. Добавил а : cherypashka Все рецепты автора Написать автору. Бельгийский специальный эль от cherypashka НП: 1.
Похожие рецепты:. Грузный бельгийский блондин НП: 1. Berliner Currant НП: 1. Февральское НП: 1. Немецкое НП: 1. Остатки сладки НП: 1. Порядок вывода комментариев: По умолчанию Сначала новые Сначала старые 0 1.
ПивДом , Здравствуйте!!! Админ , Добрый 90 мин. Анонимно Гость , Здравствуйте, собираюсь варить впервый раз, начало запирания, при 65 вношу солод в воду и нагреваю до 73 а потом пауза, или пауза на 65 градусах тоже есть?
Щдуп , на что можно заменить Кара Клэр Шато Бельгия?
Евгений Гость , Добрый день, а сколько времени, по этому рецепту, пиво должно стоять на брожении? Худоба Гость , Настой после кипячения - выключить источник нагрева и закутать котел, стараясь сохранить температуру??? Артист , Добрый день. Артист , Спасибо. Denis , Здравствуйте. Гремлин , По идее не обязательно, если у вас термометр не врет, стоит ещё подождать.
Гремлин , Вероятно термометр у тебя занижает показания, у меня за почти год , один раз не осахарилось полностью, подождал ещё полчаса не помогло.
На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — рублей! Укажи свой email и получай раз в неделю наши новинки: скидки, рецепты, распродажи и обучающие мастер-классы. На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки. Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Рецепт домашнего пива из солодового экстракта Поделиться. Но для начала немного теории. О видах солодовых экстрактов Солодовый экстракт или концентрат — концентрированное пивное сусло, приготовленное по пивоваренным технологиям, из которого удалили лишнюю влагу при помощи выпаривания или вымораживания. Рецепт домашнего пива из солодового концентрата На примере солодового концентрата «Своя кружка» Пшеничное мы расскажем общий принцип приготовления пива из солодового концентрата.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: Вода Солодовый экстракт Хмель Пивные дрожжи Все перечисленные ингредиенты, за исключением воды, производитель поставляет обычно в комплекте. А их пропорции рассчитаны так, что вы потратите все за одну варку.
Но для надежности рекомендуем сверяться с инструкцией в комплекте. Копировать ссылку. Прочитали: Станислав Фролов эксперт в приготовлении натуральных напитков.
Рецепты от подписчиков. Впервые это событие отмечали в г. Емкость универсальная, 32 л. Наличие в магазинах. Гидрозатвор двухкамерный. Хит продаж. Хотя раньше всегда было 18 дней.
Сушеный солод собственного приготовления можно использовать, или лучше приобрести специальный для пивоварения? Варю из солода первый раз. Для варки есть только 10 литровая кастрюля, бродильная емкость 30 литров. Вопрос — можно ли затирание проводить 2 раза, и затем объединить, сусло в бродильной ёмкости?
Понятно объяснил? Добрый день! Не совсем понятно по поводу того,что зерно перед дроблением в мясорубке должно быть проросшим и высушенным. До какой степени его прорастить? Делал выдержку 3 месяца, вкус ещё лучше. Выход 2,5 литра. Солод молочу или кофемолкой, или толкучкой для пюре. Как поставил на карбанизацию дней, после в подвал при 10 градусах еще месяц можно, потом советую все-таки приобрести холодильник. Такой можно использовать? Любой хмель подойдет, просто горечь будет разная.
Лучше изначально брать с правильной альфа кислотностью, иначе хмель может плохо чувствоваться. Нужно ли перед брожением добавлять сахар? Вроде как некоторые добавляют от 1 до 2 кг для крепости?! Хорошая статья, я как пивовар со стажем, прочитал её с ностальгией. Сам так же делал в начале.
И, кстати, рецепт вполне рабочий. Если уделить должное внимание брожению, получится вполне приличное пиво. Зачем экстренно охлаждать сусло, если хмель является естественным антисептиком, и вообще, изначально добавляется не только для вкуса, а именно для угнетения патологической микрофлоры?
Потому что сейчас мы не делаем пиво настолько горьким как раньше, в современном пиве хмеля для антисептических свойств недостаточно. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Как сварить пиво в домашних условиях по традиционному рецепту.
Необходимое оборудование: эмалированная кастрюля на 30 литров — для варки сусла; бродильная емкость — для сбраживания; термометр обязательно — если самогон из сахара или вино можно сделать, только приблизительно контролируя температуру, то с пивом это изначально провальная затея; бутылки для разлива готового пива пластиковые или стеклянные ; силиконовый шланг небольшого диаметра — для снятия пива с осадка; ванная с ледяной водой или охладитель для пивного сусла; марля метров или мешочек из ткани; йод и белая тарелка не обязательно ; ареометр не обязательно — прибор для определения сахаристости сусла.
Приготовление домашнего пива 1. Подготовка Первый этап, в ходе которого пивовар проверяет наличие нужных ингредиентов и готовность оборудования к работе. Затирание сусла Этим термином называют смешивание дробленого солода с горячей водой для расщепления крахмала в зернах на сахар мальтозу и растворимые вещества декстрины. Контроль температуры имеет ключевую роль После 90 минут варки делается йодная проба, позволяющая убедиться, что в сусле не осталось крахмала.
Вместо мешочка можно использовать кружку из металлической сетки как на фото 3. Кипячение сусла Содержимое кастрюли доводят до кипения и добавляют первую порцию хмеля, в нашем случае это 15 грамм. Внесение хмеля 4. Одна из возможных конструкций охладителя в домашней пивоварне Охлажденное сусло через марлю переливают в бродильную емкость.
Брожение Разведенные пивные дрожжи добавляют в сусло и хорошо перемешивают. Бродильная емкость с гидрозатвором Через часов начнется активное брожение, которое обычно длится дня.
Закупоривание и карбонизация Карбонизация пива — это насыщение напитка углекислым газом, способствующее улучшению вкуса и появлению густой пены. Важно оставить свободное место в бутылках для углекислого газа Один конец трубки опускают на середину емкости с пивом, другой — на самое дно бутылки, это минимизирует контакт напитка с воздухом. Приспособление для закрывания обычных пробок 7. Созревание Домашнее пиво готово. Комментарии [] Предыдущие 1 … 4 5 6 7. Чуть больше 20 литров.
Многовато выкипело, но это не страшно, просто пиво плотнее будет. Долго, видимо, температура не подходящая. Ну а вообще это нормально? Оно не пропадёт? Добрый день. Можно использовать зеленый солод, если да, то в каком количестве. Можно попробовать, но не факт, что получится вкусно. Лучше приобрести заграничный, но можно и свой. Да, можно, только не делайте больших пауз между этапами.
