Почему песочное печенье получилось твердое, Почему печенье твердеет, когда остывает?

Я делаю так. Поделитесь рецептом с друзьями:. Рассыпчатое песочное печенье наскоро. Как потушить или пожарить на сковороде свиную печень? Разделанное и отформованное тесто сразу направляют на выпечку.

Чтобы приготовить рассыпчатое печенье, замесите песочное тесто и останется сформировать печенье. Приготовьте это бюджетное домашнее печенье к чаю или к кофе, близкие останутся в восторге. В глубокую миску высыпаем муку, соль, разрыхлитель, сахарную пудру, все перемешать. Добавляем холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку. В полученной крошке делаем углубление, вбиваем яйцо, вливаем натуральный йогурт и замешиваем мягкое тесто.

Тесто делим на 2 равные части, каждую часть скатать в шар и переносим на пергаментную бумагу. Каждый кусочек раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Подготовим посыпку: соединяем сахар с маком , перемешать и присыпаем начинкой половину теста. Сверху накрываем второй половиной теста и так же повторить еще раза, до получения небольшого прямоугольника. Выровнять края и нарезаем тесто на полоски, по желанию верх можно посыпать начинкой. Все тоже самое проделываем со второй частью теста , только в начинку я добавляю корицу.

Переносим палочки на противень застеленный пергаментной бумагой на расстоянии друг от друга.

Отправляем в разогретую духовку до градусови выпекаем минут. Готовое печенье перекладываем на блюдо и подаем к чаю. Спасибо за доверие и я очень рада, что вы готовите вместе со мной. Заходи, поедим. Почему печенье курабье и подобное песочное печенье растекается и не держит форму при выпечке — расскажу про основную причину.

Друзья, не так давно на моем канале вышел рецепт песочного печенье Курабье. Это многим известное, популярное печенье, которое всегда продавалось в магазинах. Только времена изменились и качество магазинной выпечки тоже. В таких кондитерских изделиях больше нет качественных продуктов и вкус тоже уже не тот. Но рецепт курабье несложный, это печенье можно легко приготовить дома.

Кроме курабье есть много похожих рецептов домашних песочных печенек. Под рецептом был комментарий моей подписчицы, где она Рецепт мне долго не попадался нужный и наконец-то: то самое дорогое песочное печенье Датское, которое продается в банках. Этот способ вас удивит! Вкуснейшее мини печенье! Евгения Полевская Это просто. Простой и быстрый рецепт печенья, с которым справится любая хозяйка. Песочное печенье получается очень ароматным и вкусным. Яйца, соль и сахар взбиваем венчиком до посветления.

Добавляем сливочное масло, оно должно быть не растопленное, а очень размягчённое. В другой миске соединяем сухие ингредиенты и постепенно вмешиваем их в жидкие. Отправляем тесто в холодильник на полчаса. Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Пробуйте приготовить сами! Желаю Вам приятного чаепития!

Если понравился рецепт — поддержите меня пальчиком вверх, мне будет очень приятно! Рассыпчатое песочное печенье. На кухне два в одном. Песочное печенье на скорую руку.

Если вы переборщили с мукой, что делать? (17 мая 14:42)

Самый простой рецепт! Готовим с Мариной Ломака. Выход больше килограмма.

Печенье на скорую руку! Восточный вкус.

Хитрости для теста! Век живи, век учись!

Песочное печенье на майонезе на скорую руку. Печенье получается твёрдое: рассказываю о 3-х основных причинах и о том, как это исправить. Один очень хороший пекарь из Италии однажды рассказал мне, почему его выпечку покупают чаще, хотя она и дороже.

Его советы я собрала в этой статье и рассказываю о самых частых причинах, по которым готовое печенье получается не таким, какое мы ожидаем. Почему печенье получается твёрдым Тут могут быть три разных сценария. Разберем, как вести себя в каждом из них.

Вы замешивали тесто строго по рецепту Что в этом случае может пойти не так: 2.

Песочный ПИРОГ из детства ☆ ТЕРТЫЙ пирог с ВАРЕНЬЕМ

Вы замешивали тесто без проверенного рецепта, на ходу придумывая свой Импровизация - дело интересное, но тут нужно помнить основные правила: Мало кто знает, но так можно печь выпечку к чаю. Когда-то у меня тоже песочное печенье получалось очень жестким. Но я изучила эту проблему и спешу вам рассказать секрет. Песочное тесто нужно перед выпечкой хорошо охлаждать.

В противном случае при выпечке жир отделяется и изделия получаются твердые. Я делаю так. Готовлю песочное тесто по классическому рецепту, формирую изделия и ставлю в морозилку хотя бы на час. Достаю и сразу выпекаю. Если заменить яйца на желтки в песочном тесте, то изделия будут нежными. Также стоит добавить разрыхлитель.

Изделия выпекаются достаточно быстро. Если честно, то я думал, что это норма. Поэтому, когда бабушка готовила печенья, все старались их съесть в течении двух часов. Оказывается, что все зависит от ингредиентов, которые используются при приготовлении печенья. Многие советуют добавлять в тесто желтки. Есть еще одна хитрость, которой делятся хозяйки. Многие отправляют тесто в холодильник на некоторое время один-два часа.

После этого готовят печенья. Может просто рецепт такой не очень подходящий и попробовать печь по другому рецепту. Возможно, что муки много по этому рецепту. Для выпечки из песочного теста обязательно необходимо его хорошо охладить в холодильнике. Это тоже важно, чтобы печенье после выпечки и остывания не стало слишком твердым. Печенье может затвердевать в том случае, если вы добавили много муки.

В этом случае, тесто получится очень плотным и печенье будет жёстким. Другая причина заключается в том, что печенье просто "пересушили" в духовке. Была выставлена слишком большая температура, а так же время выпекания было достаточно большим. Попробуйте уменьшить время выпекания печенья, а остывшее печенье поместите в полиэтиленовый пакет.

Все дело в рецептуре, для песочного теста лучше брать желтки. Так печенье получится более нежным. Также есть еще одна хитрость: после того, как вы замесили тесто, отправьте его в холодильник, хотя бы на часик, пускай постоит.

Мария Потеряева В ответ на Ирина Красавина 19 февраля , Сообщение от Ирина Красавина , 19 февраля года в Форум умер 19 февраля , Инесса-баронесса 19 февраля , Может быть жира недостаточно, информации недостаточно для чего-то более конкретного Мария Потеряева В ответ на Инесса-баронесса 19 февраля , Сообщение от Инесса-баронесса , 19 февраля года в Инесса-баронесса В ответ на Мария Потеряева 19 февраля , Всегда делала песочное печенье минимум с пачкой масла, в сметане мало жира Веруня , 3 ребенка 19 февраля , Вариант 1 - много сахара вариант 2 - если в рецепте есть вода, замените молоком а вообще трудно ответить на ваш вопрос, не зная рецепта, если напишете, что за рецепт, тогда можно проанализировать лично я сахар сразу вчетверо уменьшая и получается печенье, зато не приторное.

Мария Потеряева В ответ на Веруня 19 февраля , Веруня 19 февраля , Сообщение от Вера , 19 февраля года в Льята 19 февраля , Какое печенье? Если что-то из песочного теста, то муку брать не высшего сорта, вводить ее в смесь в последнюю очередь и быстро размешивать. Да, масло не растапливать, а растирать.

На кухне не должно быть жарко.