Пельменное тесто на газированной воде, Идеальное тесто для пельменей: 3 секретных ингредиента - skiff-impex.ru
Тесто для пельменей на минеральной воде. Новые видео-рецепты. Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Добавляем к ним минеральную воду и размешиваем. Венский торт.
Оно получается эластичным, быстро и легко замешивается. Пельмени на минералке по вкусу будут точно такими же, как обычные на воде. Но вот замешивается тесто немного легче и быстрее, не липнет к рукам, эластичное и всегда послушное. Вода нужна с пузырьками, сильногазированная.
Выбирайте не соленую, а обычную газированную. Если вы давно открыли бутылку и углекислого газа осталось мало, то тесто получится немного другим. Поэтому минералку советую брать свежую. Под конец перейти на замес вручную. Тесто должно получиться упругим, не липнуть к рукам. У меня уходит на грамм газировки — грамм муки плюс-минус 1 столовая ложка. Многое зависит от качества муки и влажности, поэтому добавляйте постепенно, частями. Тесто округлить в колобок, накрыть полотенцем и оставить на столе «отдохнуть» на минут.
После отдыха оно станет более эластичным и послушным. Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Вторые блюда Мучные вторые блюда Пельмени 20 апреля В избранное. Купить продукты. У рецепта пельменей на минеральной воде есть несомненные преимущества.
Тесто замешивается быстрее, так как соль и сахар вступают в реакцию с пузырьками газа и сразу же растворяются. Тесто на минералке получается особенно пластичным и не рвется при лепке пельменей. В этом рецепте расскажем, как приготовить тесто с добавлением яиц, но можно замесить и постное, без них.
Вкус пельменей и свойства теста останутся такими же. Калории ,14 кКал. Белки 7,88 грамм. Жиры 13,72 грамм. Углеводы 21,88 грамм. Будет готово через 1 час 20 минут. Время на кухне 40 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская, советская, украинская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Отдавайте предпочтение нежирному фаршу, например индюшачьему, куриному или говяжьему, чтобы сделать блюдо менее калорийным.
Также вы можете заменить пшеничную муку цельнозерновой. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Расположите удобно все продукты. Заранее просейте муку через сито, чтобы насытить ее кислородом и сделать более воздушной. Приготовьте пакет или пищевую пленку.
Шаг 1. Начните готовить тесто. В глубокое блюдо добавьте яйцо, соль и сахар. Влейте стакан минеральной воды и тщательно перемешайте.
Выбирайте не очень соленую минералку. Например Архыз, Славяновскую или Полюстровскую. Шаг 2.
Замесите тесто. Добавляйте муку небольшими порциями, хорошо перемешивая. Месите тесто руками минут, пока оно не станет эластичным. Положите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой и оставьте на минут. Шаг 3. Слепите пельмени.
Достаньте тесто из пакета.
