Можно ли мариновать утку 2 суток
Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости. Kate jasmin Просветленный 15 лет назад зачем-просто запеките и все-очень вкусно :. Зелень, травы, цветы. Если птица целиком и крупная лучше мариновать в рассоле, так птица лучше просолиться и пропитается специями и после запекания будет сочной. Хранение
Перед приготовлением тушку обсушить марлей, натереть солью с толченым чесноком, смазать майонезом и запекать в горячей духовке при температуре градусов до готовности, время от времени поливая образовавшимся соком. Когда утка немного подрумянится, обложить ее луком из маринада. Готовую утку выложить на блюдо, разрезать, обложить, отварным картофелем, полить соусом. Для приготовления соуса сметану смешать с мукой, влить в образовавшийся во время запекания сок, прокипятить.
Отдельно подать маринованные фрукты или овощи. Остальные ответы. Ольга Мыслитель 15 лет назад а разве ее маринуют? Владимир Колесников Мастер 15 лет назад Маринованная утка Болгарская кухня Разрубить на порционные куски выпотрошенную и промытую молодую утку. Положить куски мяса на 3—4 часа в кастрюлю с маринадом.
Затем варить на умеренном огне 2 часа. Вынуть мясо на тарелку, соус протереть через сито и залить им куски утки. Подать с картофельным пюре. Щатем слегка обжарить на масле, влить немного воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Луковицы порезать полукольцами и пожарить до золотистого цвета, добавить чеснок, чайную ложку муки и томата. Добавить специи, долить немного воды, размешать чтобы небыло комков и вылить в утку.
Тушить до готовности. Приготовление: Утку выпотрошить, разделать, разрезать на 8 частей, вымыть, просушить, срезать весь жир и отложить его. Соль смешать с перцем и тимьяном. Натереть этой смесью куски утки, положить в большую фаянсовую посуду, посыпать оставшейся пряной смесью и поставить в холодное место под закрытой крышкой на 24 часа. Срезанный жир утки растопить вместе со свиным салом.
Куски птицы положить в жидкий жир и тушить часа под крышкой в жиру, не жаря. Через час проверить блюдо на готовность: проткнуть толстой иглой бедренную часть.
Для этого в емкости смешиваю соевый соус, мед, розмарин, черный перец, лимонный сок и чеснок, пропущенный через пресс. Соль не добавляю, достаточно соевого соуса. Далее кладу утку в подходящую форму и обмазываю маринадом со всех сторон и не забываю про внутреннюю часть утки. Затем накрываю фольгой или пищевой пленкой и отправляю в холодильник на суток. После двух дней достаю утку из холодильника и подготавливаю к запеканию.
Запекаю утку с яблоком, апельсином и гречневой крупой.
Гречку промываю под проточной водой и закладываю в утку. Затем поочередно добавляю очищенный апельсин и нарезанный на половинки долек, яблоко нарезала на дольки.
После того как нафаршировала утку яблоком с апельсином и гречкой можно утку зашить или зафиксировать зубочистками. Подготовленную утку отправляю в пакет для запекания. Пакет плотно завязываю, а для того, чтобы в дальнейшем он не лопнул делаю несколько проколов зубочисткой.
Все зависит от размера утки и мощности вашей духовки. Ориентируйтесь по своей духовке. Утка получается очень нежная, сочная и ароматная, с вкусной запеченной корочкой.
От такой утки вы никогда не откажетесь. А главное, что есть еще и гарнир, безумно вкусная гречневая крупа с яблоком и апельсином. Вкусно на столько, что пальчики оближешь! Рекомендую, обязательно приготовьте утку по моему рецепту, останетесь в полнейшем восторге! А на моем канале есть видео рецепт этой нереально вкусной утки, ссылочку прикрепляю:. Подписывайтесь мой Dzen , YouTube , Одноклассники , где вас ждут интересные рецепты и советы.
С уважением Виктория.
Утка имеет специфический привкус, апельсины приглушают этот привкус, но не совсем.
