Маринованный толстолобик с уксусом
Салаты и закуски 56 Zepter. Толстолобик, маринованный в уксусе с луком и маслом. Спасибо за рецепт! Званый обед Hochland. Во время настаивания маринования еще два раза перемешивала куски.
Предлагаю маринование толстолобика в домашних условиях в уксусе с луком. Рыба получается в Ингредиенты рыба толстолобик 2,5 кг. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. Очищаем от чешуи, выпотрошим и отделяем филе от косточек.
Филе нарезаем как показана на картинке, длинными кусочками, по 2 см. Слоями выкладываем в миску рыбу, пересыпая крупной солью, оставим на 3 часа под гнётом. Моем рыбу под проточной холодной водой и оставляем в воде на 30 минут, ещё пару раз в течение этого времени меняем воду, чтобы наша рыба получилось малосольной. Готовим овощи, зелень и специи, вынимаем рыбу из уксуса, слоями пересыпая овощами и зеленью, специями. Выкладываем в банку.
Подсолнечным маслом заливаем до верха, закрываем крышкой и оставим на часов и после наслаждаемся вкусной рыбой. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь и угощайте своих любимых!!! Посмотрите видеорецепт. В отличие от морской рыбы речную или озерную нельзя есть на другой день, хотя она уже успеет засолиться. В целях безопасности лучше потерпеть пару-тройку суток, чтобы она надёжно законсервировалась и доставила вам удовольствие своим потрясающим вкусом.
Поверьте, вкуснее рыбку трудно придумать! Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов.
Время приготовления: минут. Вон, какие рыбины заплыли ко мне на стол! Лучше всего покупать рыбину не менее 3 кг. Во-первых, такая рыба вкуснее, а во-вторых, костей в ней почти нет. Теперь, достав рыбу из холодильника и обмыв ее от рассола не "купаем" рыбку, а слегка обмываем , заливаем уксусом и водой, в пропорции 1х1. Кладём сверху подходящую тарелку и груз. Оставляем на 8 часов на столе. Берём подходящую баночку или баллон, начинаем слоями укладывать лук-рыба-лавровый лист-перец горошком-поливаем растительным маслом.
Заполняем банку. ВАЖНО: заполняем не до краёв! Плотно закрываем крышкой! Отправляем в холодильник на сутки. Наивкуснейшая рыбка-готова!!! С детства помню, как мы с братом не давали ей постоять эти 24 часа и начинали, в тайне от мамы, уже через час её есть Вот и сейчас, я уже приступила к уничтожению!!! Теги: закуска. Вкусы: кисло-сладкий. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Лук репчатый — 4 шт Вода — 1 стак. Перец черный горошком Соль Лист лавровый Рыба толстолобик Время приготовления: минут.
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки 4. Нарезаем на порционные кусочки, засаливаем и отправляем в холодильник на 8 часов. Когда ваша рыба лишилась последних розовых бочков, уксус слить, но не мыть!!!
Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: закуска. Ингредиенты для «Маринованный толстолобик по-домашнему»:. Маринованный толстолобик по-домашнему. Похожие рецепты Рождественская маринованная сельдь. Закуска "Лимонный бочонок". Закуска из кальмаров.
Семга в багете. Салат из авокадо с креветками. Рисовые блины с форелью и грушей. Лещ маринованный. Рецепт вкусной соленой селедки или скумбрии. Шпроты пряным сухим посолом. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Капустница по-чешски. Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой. Яичница в лаваше "Волшебный завтрак". Фотографии «Маринованный толстолобик по-домашнему» от приготовивших 2. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2.
Самый вкусный рецепт маринованной рыбы, причем любой рыбы. Такой рецепт достался мне в наследство от бабушки. Я даже селёдку и скумбрию так мариную, только уменьшаю время в уксусном растворе. Именно так делаю рыбку уже лет Рецептик был в свое время выспрошен у сотрудницы, у которой муж рыбак и рыбкой балует ее постоянно.
Она часто приносила на работу, угощала. Для себя усовершенствовала в том, что не всю рыбку режу кусками и мариную, а снимаю филе, без плавников и прочих лишностей. Режу филе кусочками, сантиметра 3х2 примерно и уже их солю. Удобно, не ковыряться в готовом продукте, вытаскивая крупные кости, хребет. А мелких костей не остается. Вкуснота непередаваемая!
Особенно удачно получается зеркальный карп. А рыбку можно оставить в холодильнике с солью больше чем на 8 часов? Вам плюсик! Рецепт испробован не раз и на разной рыбке. Делала и из толстолобика, и пеленгаса, и килька в ход пошла, и сельдь, и скумбрия. Вот сегодня решила из гольца попробовать. Только я и когда просаливаю под пресс ставлю, и с лучком еще и морковочку натертую добавляю. Рецепт заслуживает внимания!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мои домашние оценили рыбу и теперь буду засаливать только так.
Давно искала такой рецепт засолки рыбы. У меня идет второй процесс маринования пока все нравиться Когда дойду до итого напишу результат. Причины описторхоза Причиной появления описторхоза у людей служит кошачья, или сибирская, двуустка Opisthorchis felineus.
Возбудитель заболевания паразитирует в печени, желчном пузыре и его протоках, а также поджелудочной железе человека, кошек и собак. Источником заражения служит больной человек или животное.
Яйца паразитов вместе с калом носителя инфекции попадают в воду, здесь их заглатывают улитки. В организме улиток из яиц появляются личинки и происходит их размножение. Затем личинки в форме церкариев попадают в воду, с током воды они проникают в организм карповых рыб.
Заражение людей и животных описторхозом происходит при употреблении в пищу рыбы, мясо которой не прошло достаточную термическую обработку, является малосоленым или не провяленным.
В такой рыбе могут содержаться инвазионные личинки, представляющие опасность для здоровья человека и некоторых млекопитающих. В эндемическом очаге заражение очень часто происходит при использовании непромытого разделочного инвентаря, содержащего частички тканей рыбы, при приготовлении пищи или нарезке продуктов, для которых не предусмотрена дальнейшая термическая обработка хлеб, фрукты и пр.
Ой, а сколько гадости в воздухе Ела толстолобика, ем и буду есть Рядом река, всю жизнь из неё кормимся, никто ещё не заболел и не умер Хана любой заразе Данный рецепт-годами проверенный и не одним поколением Результат-готовое блюдо, а не сырая рыба!!!!
Дело ,конечно, не моё, но не нужно забывать о том, что многие водоемы сейчас, мягко говоря, не слишком чистые. И существует такое заболевание как описторхоз одна моя знакомая, любительница сушеной рыбки его подхватила. Последствия сего заболевания не из приятных.
Поэтому: прежде чем употреблять рыбку без тепловой обработки нужно быть в курсе: чем это может закончиться. Или хотя бы знать: какую рыбку можно употреблять, а какую нет. Вот обязательно нужно аппетит испортить, а Вы селёдку не едите? Она ведь без тепловой обработки? Или поделитесь знаниями какую можно,а какую нет, а вообще над информацией стоит подумать! И селедку можно, и кильку, и щуку, и Вы просто прочитайте об этом заболевании: там даже породы рыб ,переносящих его, указаны.
А я написала потому, что многие люди не знают об этом, а не для того, чтобы аппетит испортить. Чтобы они правильно рыбку для подобных целей выбирали. Спасибо,будем делать щуку! Долго не решалась приступить к этому рецепту и ,перечитав отзывы, поехала на рынок за рыбой. Толстолобика не нашла,наверно не сезон. Купила карпа и сазана. Сомнения терзали,подсчитала уже убыток,но когда рыбка постояла в банке и один раз понюхав я уже не могла от банки далеко отойти, поняла,что эта рыбка будет у меня всегда!
Еле дождалась когда можно будет снять пробу. Я в восторге!
Вот такой рыбки я не пробовала ни разу,вся семья очень довольна! Остался вопрос,масло рафинированное или с запахом? У Вас на фото масло отчётливо видно, а я использовала очищенное,наверно лучше использовать обычное масло с запахом.
Огромное спасибо за рецепт, я очень довольна результатом!!! Спасибо огромное за такой замечательный отзыв! Очень приятно!!!!
А масло у меня обычное, рафинированное дезодарированное А такое тёмное, нам за пай земли выдают, прям с завода Запах необыкновенный А откуда же масло поступает в магазины,ни вкуса,ни запаха? Вы хоть знаете,какое оно должно быть!
Рафинированное, из магазина, совсем без запаха и я думала,что оно таким и должно быть Это загадка Тогда будет и вкус и запах. Мы с автором рецепта вели беседу о обычном рафинированном масле, и у автора рецепта именно оно. Спасибо за рецепт! От моего отличается сильно. Думаю, что у вас тоже очень вкусно. Спасибо Вам! Может где-то и спрашивали, не дочитала Количество соли как определить, на глаз?
