Маффины с бананами, Банановые маффины
Надежда Новичок. Если положить меньше сахара и масла, то будет так называемый «банановый хлеб», не такой сладкий, но всё такой же приятный. Ксения :. Воздушные, нежные!!
Ваше имя: Текст:. SAY 7. В этом рецепте важно использовать спелые бананы. Маффины получаются ароматные, нежные, очень вкусные. Анастасия Скрипкина.
Рецепт добавлен Выпечка Кексы, маффины, капкейки. Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме , в наших группах вконтакте или одноклассниках. Комментарии к рецепту Показать все комментарии Маковый кекс с лимонной глазурью. Маффины с творогом, помидорами и укропом. Арахисовые маффины с горьким шоколадом. Екатерина Скобелева. Рецепт на:. В кулинарную книгу. В избранное.
С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Бананы очистить, и сделать из них пюре. В отдельной чашке растереть масло с сахаром, добавить яйцо и взбить. К этой массе добавить бананы, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Разложить тесто в формы и поставить в духовку, разогретую до градусов, выпекать минут.
Похожие рецепты. Коржик молочный.
Клубничные капкейки. Медовик с яблоком. Показать всех. Снежинка Татьяна. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты.
Запекаем птицу. В некоторых рецептах бананы предлагают измельчить погружным блендером. Я не советую применять эту технику для приготовления маффинов. Во-первых, тесто получится более жидким, а следовательно, более плотным, меньше подымится и получится не таким воздушным. Во-вторых, во время взбивания бананов блендером, фрукты приобретают некрасивый землистый оттенок, и выпечка получается менее аппетитной.
К тому же кусочки тертых бананов красиво смотрятся в разрезе маффина. Из-за контакта очищенных бананов с воздухом они могут достаточно быстро потемнеть, поэтому желательно не измельчать фрукты заранее. Будем делать все быстро, чтобы сохранить цвет бананов. Натертые бананы сразу переложим в тесто и перемешаем смесь до однородной консистенции.
Теперь настало время добавить в смесь сыпучие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель для выпечки, щепотку соли и ванилин. Чтобы выпечка получилась воздушной, все ингредиенты просеем через мелкое сито.
Добавим качественную пшеничную муку и разрыхлитель, чтобы банановые маффины хорошо поднялись во время выпекания. Также добавим щепотку мелкой соли. Ее традиционно добавляют в выпечку, чтобы подчеркнуть вкус других сладких ингредиентов. Также для аромата добавим щепотку ванилина, так как он достаточно концентрированный. Если вы используете ванильный сахар, то его можно добавить больше, примерно 1 чайную ложку. Если вы используете для выпечки ванильный экстракт, то нескольких капель будет достаточно.
Тщательно перемешаем тесто силиконовой лопаткой, чтобы все ингредиенты соединились, и тесто стало однородным и густым.
Для этого рецепта я использовал небольшие силиконовые формочки высотой в 3,5 сантиметра. Диаметр донышка формы — 4,5 сантиметра, диаметр верхнего края — 7 сантиметров. Для удобства я разместил формочки в специальный противень для маффинов и капкейков. Так намного удобнее ставить и доставать маффины из духовки.
Так как формы силиконовые, то смазывать их нет необходимости. По желанию в формы можно положить разноцветные бумажные вкладыши. Такой вариант отлично подойдет для праздничного застолья. Если вы используете формы из другого материала сталь, керамика, алюминий, формы с антипригарным покрытием , смажьте их рафинированным подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.
Тогда выпечка не пригорит и легко отделится от формы. Не нужно наполнять формы полностью, так как тесто поднимется и маффины получатся некрасивой формы.
