Лепешки с мясом и зеленью
Восстановить пароль. Могу ошибиться и женщины восточной национальности меня закидают тапками :- Вообщем увидела я этот рецепт в одной передаче. Стейки индейки в рукаве в духовке. Выпечка
Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно.
Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция.
В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла. На мясорубке перемолоть мясо, лук. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса — 70 гр.
Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут. Скорее Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями! В миску просеиваю г муки. Добавляю 0,5 ч. Вливаю мл кипятка. В конце добавляю ст. Растительного масла. Снова хорошо вымешиваю. Заворачиваю тесто в пакет и оставляю на мин, при комнатной температуре.
Пока тесто отдыхает, быстренько готовлю мясную начинку. В миску кладу фарш. У меня свинина с говядиной. Добавляю любые специи для мяса. Фарш, по вкусу, солю и перчу. Нарезаю Зеленый лук.
И Кинзу. Добавляю лук с кинзой в фарш и хорошо перемешиваю. Фарш с зеленью получается очень сочный и ароматный. И есть маленький секретик, чтобы фарш получился еще сочнее, можно добавить в фарш совсем немного водички, буквально четверть стакана и хорошо перемешать. Каждый кусочек раскатываю в тонкую лепешку.
В середину кладу фарш. Посмотрите как много начинки, получится обалденно вкусно! Пальчики оближешь! Собираю края теста к центру и немного раскатываю скалкой.
Можно просто немного примять руками. Сильно не раскатывайте. Чтобы тесто не лопнуло. А тесто просто шикарное, легко раскатывается без добавления лишней муки. Теперь это мое любимое тесто. Я думаю, с ним получатся отличные чебуреки, и пельмени, и вареники - тесто простое и универсальное. Мясные лепешки с зеленью.
Мелко нарезаем зелень. Зелень можно брать любую. Далее берем мясо и нарезаем на произвольные куски и измельчаем мясо в блендере или мясорубке. Также в лепешки будем добавлять натертый на мелкой терке картофель.
Или добавить натертый сыр. Добавляем выдавленный чеснок, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Тесто на лепешки возьмем слоеное бездрожжевое. Достаточно будет 3 листа. Соединяем их между собой, слегка раскатываем и выкладываем начинку полностью покрыв тесто Все кто пробуют просят рецепт. Сочные, хрустящие лепёшки с зеленью вкуснее чебуреков.
Еда и культура. Больше не покупаю хлеб к завтраку — обалденные турецкие слоеные лепешки с мясом и зеленью за 10 минут.
Готовим с Калниной Натальей. Придутся по душе каждому. Получаются такими, что пальчики оближешь: безумно вкусные, сочные и мясистые, как альтернатива чебурекам, только еще и слоеные.
Китайские слоеные лепешки с мясом. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов. Тесто: Мука — гр. Вода — мл.
Начинка: Фарш — гр. Луковица — 1 шт. Чеснок — 3 зуб. Зелень — по вкусу. Способ приготовления:. В глубокую миску просеем г муки, делаем углубление в центре, наливаем теплую воду, добавим соль и замешиваем тесто, по надобности добавляем муку. Тесто получается эластичное и совсем не липнет к рукам. Отправляем тесто в мешочек и отставим в сторонку отдохнуть, а этим временем приготовим начинку. В фарш из любого мяса, у меня куриный, добавим измельченный лук и чеснок, соль, зелень свежую или сушеную, у меня базилик, приправу для курицы, все хорошо перемешиваем.
Тесто разделим на 8 частей, прикроем пищевой пленкой, чтобы не обветрилось. Берем кусочек и раскатываем круг диаметром см. Визуально круг разделим на 4 части, и на 3 части ровным тонким слоем распределяем фарш. Делаем разрез от центра к краю, накрываем третью часть фарша, закрепляем края. Теперь накрываем следующую часть фарша, закрепляем края, получилась половинка круга.
Лепешки жарим на сухой сковороде, на медленном огне под крышкой по минут с каждой стороны до румяности.
Щедро смазываем лепешки с двух сторон растопленным сливочным маслом. Раскатывайте следующие лепешки, пока жарятся предыдущие. Подаем со сметаной. Очень вкусные получились!!!!! Осталось чуть теста- была слабосолёная брынза, добавила в неё чеснок и зелень, так же завернула и пожарила!
Это фантастика! Теперь хочу попробовать с капустой так же и с фасолью или горохом!!!!! Ну, короче- принцип тот же, а с начинками буду кудесничать!!!! Вы меня вдохновили!!!!!! Наташа, благодарность от всей нашей семейки, сидят жуют довольные". Кулинарный журнал. Обалденные лепешки с мясом и зеленью. Предлагаем приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире.
Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты очень приятно удивит, оригинально и вкусно. Приготовление: Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым Лепешки с мясом.
Узбечка Готовит.
