Как жарить шницель из индейки
Запекаем птицу. Филе посолить, поперчить с двух сторон. Обсушите шницели бумажными полотенцами. Молочные продукты. Низкокалорийный завтрак с индейкой, который потребует времени на готовку
То есть, ломтик грудки индейки сначала обваливается в муке, затем смачивается в яйце, после чего снова обваливается, но уже в сухарях. Согласно традиционному рецепту, для шницеля используется телятина.
Однако версия с индейкой точно ничем не хуже, особенно если вы не пережарите ее.
Сложного в этом рецепте ничего нет, тем более что мы очень подробно расписали порядок действий. Так что, если вы будете строго соблюдать его, ваш шницель из индейки по-венски получится одновременно нежным и сочным. Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. По краям ломтиков сделайте надрезы глубиной примерно 3—4 мм через каждые 1,5 см, чтобы шницели «не стянулись» при жарке.
Доску выстелите пищевой пленкой. Уложите сверху один ломтик филе индейки. Накройте пищевой пленкой.
Осторожно отбейте ручкой большого ножа до толщины 4—5 мм. Переложите получившийся шницель на тарелку. Таким же образом, через пленку, ручкой большого ножа, отбейте второй ломтик индейки. Заготовки для шницелей готовы.
В одну плоскую тарелку насыпьте муку, в другую — панировочные сухари. В глубокую тарелку вбейте яйцо и слегка взболтайте его вилкой или венчиком взбивать не следует. Большую сковороду поставьте на огонь. Выложите половину масла и дайте ему нагреться. Возьмите первый шницель, обваляйте его в муке, затем обмакните в яйцо.
Обваляйте в сухарях и выложите в сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки по 3 минуты. Выложите шницель на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. До подачи держите в тепле.
Вышеописанным образом обжарьте второй шницель. На стол подайте с дольками лимона. Обратите внимание: ломтики индейки отбиваются очень аккуратно, ручкой большого ножа. Кулинарный молоток использовать не стоит: он может повредить нежные волокна, и на шницели образуются «дырки». Шницель из индейки по-венски можно подать точно так же, как это делают на родине блюда: на листьях салата с ломтиками лимона, дополнив хрустящим картофелем фри.
Если вы хотите угодить всем собравшимся за столом, приготовьте котлеты из курицы или индейки. Нежные, сочные, ароматные, они наверняка понравятся консервативным пожилым людям, привередливым Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке.
Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. Шницель — это слово известно практически каждому, но не все точно знают, что это такое. Первый рецепт: c консервированной кукурузой и фасолью Расскажем вам о рецептуре для тех, кто следит за своим правильным питанием, но не хочет сильно «заморачиваться» c подбором ингредиентов.
Для приготовления шницеля из индейки на сковороде нам понадобится: мясо индейки — грамм; манная крупа — 2,5 столовые ложки; куриное яйцо — 2 штуки; рис — 2 стакана; кукуруза Консервированная — грамм; стручковая фасоль — грамм; соль поваренная — по вкусу; масло можно любое по вкусу, подойдет оливковое, подсолнечное — для жарки. Этапы приготовления шницеля из филе индейки: Берем филейную часть птицы и режем на шницели.
Далее каждый стейк солим и перчим. В отдельной таре перемешиваем куриные яйца c солью. Приступаем к панировке. Отдельно кладем манку в чашу.
Берем заранее подготовленные куриные яйца и окунаем туда наши шницели! Затем обваливаем в манке и на сковородку, заранее подогретой c маслом. Готовим около минут c обеих сторон. Не забываем о гарнире.
Готовим гарнир: варим рис и добавляем в него фасоль и кукурузу. Далее, по желанию, можно обжарить данную смесь на среднем огне. Второй рецепт: стейки из индейки на сковороде Расскажем вам о самом любимом блюде многих россиян, но сначала дадим совет: чтобы мясо не стало сухим и грубым, не стоит его долго жарить.
Нам нужно: грудка индейки грамм; соль поваренная по вкусу; перец черный молотый по вкусу; мука 3 столовых ложки; перец молотый 1 чайная ложка; масло подсолнечное 6 столовая ложка; яйцо куриное 1 штука. Этапы приготовления: Начнем c того, что филе птицы нужно помыть, вытереть, чтобы влага лучше впиталась. Далее данные кусочки следует завернуть пищевой пленкой и отбить. Каждый кусок солим и перчим. В этом рецепте особая панировка. В нее входит: пшеничная мука и сладкий перец молотый.
Все элементы рецепта перемешиваем. В другую тарелку разбиваем одно куриное яйцо и обмакиваем в нем наши кусочки. Затем обваливаем их в только что приготовленной смеси. Разогреваем сковородку c маслом и обжариваем стейки по 5 минут до готовности на среднем огне.
О готовности вам скажет золотая корочка стейков. Третий рецепт: шницели из филе индейки «по-венски» Рецепт приготовления шницеля из индейки в панировке очень простой. Вам понадобится Для стейков: г филе индейки; соль, перец. Для панировки: 3 куриных яйца; ст. Этапы приготовления: Режем тонкими стейками мясо птицы и обваливаем в соли и перце. Даем впитаться. Стейки нужно отбить.
Готовим панировку. Пшеничную муку перемешиваем c солью и добавляем к ним панировочные сухари. Обваливаем стейки в нашей панировочной смеси. Затем разбиваем одно яйцо и обваливаем наши шницели там, а затем снова в панировочной смеси.
Для того, чтобы панировка лучше держалась на стейках, можно положить их в холодильник на пару часов. Спустя время разогреваем сковородку c маслом и жарим стейки до золотистой корочки около 2 минут c одной стороны. Четвертый рецепт: стейки из рубленой индейки Особо интересными мне кажутся рецепты где мясо или рубят на мелки кусочки, или же пропускают через мясорубку.
Нам понадобятся следующие ингредиенты: панировочные сухари — 1 пакет; яйца куриные — 1 шт; масло подсолнечное можно использовать оливковое — 50 мл; зелень: укроп, петрушка, лук — 1 пучок; филе индейки — гр.
Этапы приготовления: Отличительной чертой данного рецепта является рубленное мясо. Для этого потребуется порубить мясо в мясорубке c добавлением зелени, соли, перца по вкусу. В двух разных тарелках готовим яйцо c солью и перцем и панировочные сухари.
