Из чего летом делают салат
Планета Здоровья. Это позволит на 7—12 суток ускорить получение ранней продукции следующей весной. Если вам понравилась наша статья - ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить наши интересные и познавательные статьи на Яндекс Дзен Белая аллея. Шаг 2 Тонко нарежьте капусту, салат нарвите.
А затем приправить всё оливковым маслом холодного отжима с лимонным соком, и посыпать итальянскими травами. Огурцы в салатах прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, морепродуктами, яйцами и любыми сырами — это давно проверено на практике. Полученные варианты можно гармонично дополнить соусом из измельченных в блендере орехов с чесноком, кунжутной пастой тахини и лимонным соком. Есть и более оригинальные решения: огурцы, свежая брокколи, красный виноград, семена подсолнечника — необычно и изысканно.
Или: огурец, томаты черри, листовой салат, ананас, семена кунжута — яркий по вкусу микс, заправить который можно соевым соусом с каплей соуса чили.
Можно позаимствовать рецепты из экзотических для нас кухонь мира. Например, в Таиланде в выборе ингредиентов для салата ушли еще дальше: тайцы комбинируют огурцы со спелым манго, болгарским перцем и арахисом, дополняя блюдо кунжутным маслом и жидким мёдом с чесноком и соевым соусом. В огурцах много воды и мало калорий, поэтому есть их можно сколько душе угодно. Кремний повышает прочность стенок капилляров и укрепляет костную ткань.
В справочниках и сборниках, посвященных лекарственным растениям, огурец описывается как желчегонное и мочегонное средство. А ещё в нём обнаружено органическое вещество кукурбитацин , придающее тот самый горьковатый вкус.
Свойства кукурбитацина сейчас вовсю исследуют учёные: они считают, что в перспективе его можно использовать в борьбе против онкологических заболеваний.
Клубника чаще всего ассоциируется с десертом, поэтому овощной салат с ней кажется экзотикой. Между тем это весьма вкусно, ведь ароматная ягода придает блюдам свежесть и пикантность. Классическое сочетание — с руколой, фетой и грецкими орехами, а в качестве заправки — оливковое масло с бальзамическим уксусом и жидким мёдом.
Ну а для летнего завтрака или перекуса идеально подойдет любимый итальянцами клубничный капрезе с моцареллой и базиликом. Прекрасно сочетается клубника с помидорами черри и авокадо, который ботанически считается не овощем, а фруктом. Очень необычный и приятный вкус получается при комбинации с куриной или утиной грудкой, индейкой, говядиной и жареным беконом.
Не случайно мясо с ягодами — это давно уже кулинарная классика! В таких салатах отлично себя чувствуют козий сыр, жареный фенхель, ломтики молодой свёклы, листья шпината, рис жасмин и огурцы; а приправлять блюда можно розмарином, лимонным соком, сухим белым вином или растительным маслом. Еще одно изысканное сочетание — клубника с креветками, мидиями, кальмарами или красной рыбой.
Для салатов ягоду обычно оставляют в цельном виде или нарезают ломтиками. Закуски и вторые блюда с клубникой не только познакомят с новыми вкусами, но и благоприятно скажутся на здоровье. У этой ягоды насыщенный витаминно-минеральный состав : витамин С, фолиевая кислота , калий, кальций, антиоксиданты! В данном случае это витамин A в виде бета-каротина и витамин C в виде аскорбиновой кислоты. Они блокируют выработку свободных радикалов — молекул, провоцирующих процесс окисления в клетках, который приводит к хроническим заболеваниям и старению организма.
Кроме того, биоактивные вещества клубники нормализуют давление и увеличивают уровень «хорошего» холестерина липопротеинов высокой плотности, которые не засоряют сосуды. Финские ученые провели эксперимент , в котором принимали участие 72 человека среднего возраста с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В течение восьми недель они каждый день ели клубнику. Кабачки в салаты добавляют не часто, а зря!
В сыром виде они особенно полезны. Конечно, для таких блюд выбирают молодые плоды без семечек и с нежной кожицей — у них приятный ореховый вкус. А некоторые — к примеру, старейший итальянский сорт Костата Романеско — отличаются ещё и сладковатым оттенком, рассыпчатой текстурой. Для салатов кабачки обычно нарезают тонкими ломтиками или лапшой, используя спиральную овощерезку. Для теплых блюд их предварительно отваривают, обжаривают или запекают. Что особенно приятно, кабачки можно комбинировать с любыми овощами, крупами, бобовыми, с мясом, рыбой, морепродуктами!
Сытный и вкусный салат готовится из обжаренных на сухой сковороде кабачков, белой фасоли, помидоров и консервированного тунца. Заправить его можно йогуртом. А ещё, например, кабачки хорошо сочетаются с киноа и креветками; с курицей, авокадо и пармезаном; с печёной фетой, редисом и грецкими орехами; с манго, огурцами, помидорами, болгарским перцем и яблоками.
Заправки можно пробовать любые: медово-горчичные; на растительном масле с винным уксусом и специями; чесночные на нежирной сметане или йогурте; лимонные с прованскими травами. Интересно, что в химическом составе кабачков можно обнаружить множество витаминов и минералов — правда, в небольших количествах. Ни один из них не дотягивает до суточной нормы. Тем не менее, кабачки полезны, так как содержат биоактивные соединения — антиоксиданты лютеин, бета-каротин, зеаксантин.
Хозяйке на заметку: в жёлтых плодах антиоксидантов больше, чем в светло-зелёных — так показали исследования испанских учёных. Абрикосы легко представить в виде варенья, пирогов, желе и прочих десертов.
Эти плоды нередко подают с мясом и рыбой, зато в овощных салатах они встречаются не так часто. Между тем, благодаря сочности и кисло-сладкому вкусу, абрикосы придают салатам пикантные нотки.
Цикорные виды салата Индии можно выбрать в каталогах производителя СеДеК. Они в большом ассортименте: по цвету, по вкусовым качествам, по форме.
Выращивая на грядках полезную зелень и употребляя ее в пищу, можно улучшить здоровье. Весна, лето и осень — время, когда человек получает максимум за сезон полезных свойств от овощей, которые вырастил сам, своими руками, на собственной грядке. Замечательный листовой салат Зима.
Салат ярко-зеленого цвета с пушистый ровной розеткой, чем-то напоминает розу. Салат скороспелый, до 45 дней выдает дружный урожай. Листья с маслянистым блеском, нежные, с хрустящей серединой. Отлично подходит для добавления в салаты, можно использовать в бутербродах, для сервировки блюд. Ценность листового салата Зима в том, что устойчив к холодным погодным условиям. Салат высевают по краешку грядки теплицы под спанбонд, под дуги весной, как только сходит снег.
Салат устойчив к стрелкованию, как предыдущие два салата: Королева Льда и Индиви. Они все поздно выпускают стрелки. Не всегда можно угадать со сроками уборки данных салатов, однако они до конца будут вкусные и полезные.
Салат листовой Красавчик. Чрезвычайно вкусный, хрустящий. Масса одного растения достигает до грамм. В итоге формируется увесистая розетка. Лист необычно резной, нарядный. Украсит сервировку стола и внесет разнообразие. Небольшая рекомендация : если ваши дети не приучены или не любят употреблять зелень во время еды, покажите какие бывают красивые и разнообразные виды салатов.
Это поможет заинтересовать малышей получать полезную зелень в питании.
Дорогие читатели, если вас заинтересовали товары, о которых рассказано в статье, вы всегда можете их найти в интернет-магазине Белая аллея. Доставка удобным для вас способом по всей России. Бесплатный телефон для связи 8 04 Кодовое слово - "Яндекс дзен Белая аллея". Если вам понравилась наша статья - ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить наши интересные и познавательные статьи на Яндекс Дзен Белая аллея. Дзен Статьи Белая аллея Салат летом - всему голова.
