Что такое зира в плове
Эта специя не нуждается в представлении, ведь она является одной из самых популярных во всем мире. Плов — как много вкуса в этом слове! Зира обладает заживляющим эффектом и помогает быстрее затянуться ранам и порезам.
А также нельзя наносить масло из кумина перед выходом на улицу, так как оно содержит вещества, усиливающие воздействие ультрафиолетовых лучей. В древности зира считалась абортивным средством. Ведь в ней содержится много эфирных масел и тимола, способных навредить плоду.
Врач назвал главную ошибку при лечении омикронаРазумеется, это касается употребления пряности в больших количествах или отваров из нее, от тарелки плова, конечно, вреда никакого не будет. Sputnik Таджикистан напоминает, что, поскольку у зиры имеется ряд противопоказаний, перед любым ее применением в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.
Sputnik Таджикистан. Секрет настоящего плова: в чем польза и вред зиры Самый мелкий ингредиент, без которого таджикский плов не будет вкусным - зира, не только ароматное дополнение к национальному блюду, но и очень полезная специя. Зира, кумин, тмин - травянистое растение семейства зонтичных и переводится как "семя". Как не превратить чай в яд: эти 3 ошибки допускает каждый.
Часто ее путают с тмином из-за внешней схожести, но по вкусу это две совершенно разные приправы. Как правильно есть гречку: полезный рецепт. Целебная сила меда: кому можно и кому нельзя его есть. А еще семена зиры входят в популярную индийскую пряную смесь "гарам-масала".
В состав специи входит огромное количество микро- и макроэлементов, а также витаминов, которые благоприятно сказываются на деятельности всего организма, и жирных кислот:.
Зира благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает организм от инфарктов. Названы "чудо-орехи": снижают холестерин и дарят долголетие. Зирой также лечат глазные и кожные болезни, ее употребление улучшает деятельность мозга, если смешать ее с медом, то это поможет улучшить память.
В чем польза и вред глютена. Напиток, приготовленный из зиры, улучшает работу почек. Вред зира может принести людям с язвой либо гастритом, тем, у кого повышена кислотность. Чудотворное яблочко: какие болезни лечит боярышник. Зиру не следует чрезмерно употреблять людям, которые страдают частыми аллергическими реакциями: ее нельзя применять при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергии.
Врач назвал главную ошибку при лечении омикрона. Разумеется, это касается употребления пряности в больших количествах или отваров из нее, от тарелки плова, конечно, вреда никакого не будет. Центральная Азия. Это считается символом верности.
Зира: приправа носит второе название — кумин. Об ароматической специи говорится еще в Библии. Зира культивируется в Средней Азии и теперь довольно часто появляется в наших блюдах. Мы стали класть ее в плов, она придает непередаваемый ароматный вкус блюдам из овощей, интересна приправа с мясом.
А если вы хотите избавиться от запаха рыбы, то при жарке можно добавить немного кумина. Приправа тонко подчеркнет вкус любого шашлыка.
Чем же полезна зира? В своем составе кумин содержит кальций и железо, магний и фосфор, марганец, углеводы и липиды. Калорийность у зиры довольно высокая, но вряд ли кому придет в голову употреблять специю в большом количестве. Зира обладает великолепными мочегонными свойствами и способствует работе почек. Напиток из зиры снимает отеки.
Кумин обладает слегка слабительными свойствами, помогает переваривать тяжелую пищу,выводит из организма шлаки и токсины.
Зира прекрасно регулирует аппетит и регулирует пищеварение. Магний в зире помогает расслабить гладкие мышцы нашего пищеварительного тракта.
Недаром, ни один правильный ферганский плов не обходится без зиры. Зира, или кумин, является травянистым растением, внешне напоминающим тмин. Отличительными особенностями семян зиры являются довольно резкий, своеобразный аромат и несколько горьковатый ореховый привкус, усиливающийся при их обжаривании или растирании.
Семена мЗиры. Несмотря на то, что существует несколько видов зиры, в качестве специи для плова наиболее часто применяются персидская и кирманская, или памирская, зира. Персидский сорт зиры — очень ароматная пряность желтого оттенка, с семенами среднего размера. Стебли и листья растения, обладающие достаточно горьким вкусом, в пищу не добавляются. Семена кирманской зиры - черные, мелкие, обладающие своеобразным острым запахом. Как было отмечено выше, помимо отменных вкусовых качеств, зира славится и своими целебными свойствами.
