Уха из ершиков, Уха из ершей - рецепт с фото на skiff-impex.ru
О проекте Команда Контакты Стать автором Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на Vilkin. Торты с рыбой Снова довести бульон до кипения, снова снять кастрюлю с огня и настоять под крышкой 15 мин.
Уха из ершей. Мне нравится. Кол-во порций: 2 шт. Вид кухни: русская Назначение: Диетические блюда. Ингредиенты Имбирь свежий 5 г. Картофель 1 шт. Крупа пшённая 50 г. Лук репчатый 1 шт. Морковь 50 г. Сельдерей стебли г. Смесь пряностей для ухи 30 ч. Соль 1 щепотка. Укроп свежий 2 веточка. Уха из ершей на обед Наловили недавно ёршиков — что с ними делать? Ершей промыть и залить холодной водой.
У вынутых рыбок отделить балычки — их потом добавим в готовую уху. Когда вся рыба разварится, снимаем её с плиты. Сливаем получившийся ароматный рыбный бульон.
Для заправки взять картофель и пшено. В кастрюлю выложить пшено и картофель. Добавить мелко нарезанный лук. Отзывы 8 :. Ирина Константинова 03 Сентября Я бы тоже не отказалась от такой тарелочки! Рыболов 04 Декабря Мадам, а где же ерши? На фото - окуни. Зачем писать, если не знаете? Масло растительное 1 ст. Картофель шт. Зелень сельдерей, укроп, петрушка 1 пучок.
Соль по вкусу. Горошины черного перца 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Поставьте на плиту кастрюлю с холодной водой. Зажгите огонь, доведите воду до кипения. Овощи обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте на средние кубики.
Сельдерей мелко нашинкуйте. Самых мелких ершей можно не потрошить. В брюшках у этих рыбешек почти ничего нет, а вот для навара они необходимы. Самый простой рецепт Время приготовления: 1ч. Кипяток 2 л. Картофель 4 шт. Горошины душистого перца шт. Лавровый лист шт. Подготовленную рыбу сложите в кастрюлю, залейте кипятком, сварите до готовности.
Проварите еще 5 минут и снимите с огня. Подавайте уху в порционных тарелках. В каждую тарелку положите немного мяса ершей.
Ершей нужно заливать кипятком. Если залить их холодной водой, то мясо получится вкусным нежным, но не даст хорошего навара. Приготовление на костре Время приготовления: 1ч. Картошка 2 шт. Черный перец горошком шт. Лавровый лист 2 шт. Водка 50 мл. Рубленая зелень 1 пучок. Пока вода закипает, подготовить овощи. Картошку помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками.
Уху накрыть крышкой и дать настояться минут. Подавать блюдо горячим, с рубленой зеленью и свежим хлебом. Уха из черноморских ершей с яйцом и зеленым яблоком Время приготовления: 1ч 25мин.
Мелкие черноморские ерши шт. Крупные черноморские ерши 3 шт. Зубчики чеснока 2 шт. Морковь 2 шт. Зеленые яблоки шт. Морская соль по вкусу. Перец горошек шт. Зелень 1 пучок. Куриное яйцо 1 шт.
Для подачи:. Розовый помидор 1 шт. Ялтинский лук 1 шт. Черный молотый перец по вкусу. Столовый уксус по вкусу. Уху посолить, добавить перец горошком, лавровый лист.
Варить 30 минут. Сырое яйцо взбить венчиком и ввести тонкой струйкой в уху. Если ялтинского лука у вас нет, возьмите вместо него любой другой сладкий репчатый лук. Двойная уха из ершей и налимов Время приготовления: 1ч 14мин. Налимы небольшие шт. Ерши мелкие 20 шт. Луковица 1 шт. Горошины черного перца шт.
Свежий укроп 1 пучок. Бульон довести до кипения, снять пену, на 10 мин. Снова довести бульон до кипения, снова снять кастрюлю с огня и настоять под крышкой 15 мин. Лук почистить и нарезать толстыми кольцами. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
При приготовлении двойной ухи сначала отваривают мусорную рыбу, затем более благородную. Уха из ершей, окуней и налимов с оттяжкой Время приготовления: 1ч 14мин. Ерш 1 кг. Окунь 1 кг.
Лук репчатый 2 шт. Корень петрушки шт. Корень сельдерея шт.
Все ингредиенты готовы, начинаем. Ничего сложного: классика. Еще раз скажу — секрет вкуснейшей ухи — не в рецепте приготовления и не в том, какие ингредиенты вы используете. Даже если вы не хотите придерживаться моего рецепта — это не помеха. Главное — ваше настроение и желание приготовить лакомый деликатес. Ставим на огонь воду для ухи.
Пока она закипает, занимаемся овощами. Мелко покрошенный лук обжариваем в подсолнечном масле. Добавляем тертую морковь и тушим вместе с луком. Закипела вода — кидаем кастрюлю ершей.
Солим по вкусу.
Бульон варится минут 20 не больше. За это время рыба полностью сварится и ее можно будет из бульона вынуть. Бульон обязательно процеживаем и снова — на огонь.
Наступает черед окуней и или судаков голов. Варим до готовности минут. Одновременно с рыбой варится картофель. Он готовится примерно столько же времени. За 5 минут до окончания варки бросаем в бульон тушеные овощи, перец горошком.
Крупно нарезанная зелень кладется в тарелки при подачи. Так она лучше сохранит свой вкус и отлично украсит блюдо. Простые блюда из ершей — как и что можно приготовить из этой рыбы Эта невзрачное колючее существо, так нелюбимое рыбаками, на самом деле является настоящим деликатесом.
При правильном подходе. Так что, смотрите и записывайте: блюда из ершей Шикарная уха — рецепт ухи из карпа Карп, пожалуй, самая популярная речная рыба среди кулинаров. Не случайно поэтому рецепты приготовления карпа присутствуют во многих азиатских и европейских культурах.
