Торт красный бархат крем
Овощи и смеси свежемороженые. Вегетарианские рецепты. Чтобы получить уведомление по электронной почте, пожалуйста, заполните поле Email Чтобы получить СМС уведомление, пожалуйста, заполните поле Телефон Отправить. Видео рецепты
Затем оберните его прямо в форме пищевой пленкой и отправьте на ночь в холодильник для равномерного распределения в бисквите влаги. Ягоды клубники ополосните и измельчите блендером до состояния пюре. Можно использовать и замороженную клубнику, тогда перед измельчением ее нужно разморозить.
Переложите клубничное пюре в сотейник. Соедините 50 г сахара с кукурузным крахмалом и перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты в сотейник и соедините с клубничным пюре. Влейте лимонный фреш. Он необходим, чтобы во время термообработки клубника не потеряла свой цвет. Желатин силой блюм разведите в 30 мл холодной воды. Перемешайте и оставьте в стороне на несколько минут. Желатин должен хорошо набухнуть. Сотейник с заготовкой поместите на плиту и начните прогревать при постоянном помешивании.
Когда крахмал заварится и масса загустеет, снимайте сотейник с огня. Добавьте в теплое клубничное пюре набухшую желатиновую массу и хорошо размешайте. Дно двух колец диаметром 14 см затяните пищевой пленкой. Чтобы начинку было легко достать из формы, установите внутри кольца ацетатную пленку.
Разделите клубничную массу на 2 равные части и разлейте по формам. Дайте начинке хорошо остыть, а затем отправьте в холодильник на несколько часов. В чашу миксера поместите маскарпоне и сливочный крем-сыр. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы с устойчивыми пиками. Охлажденный в холодильнике бисквит освободите от пищевой пленки. Затем снимите фольгу. Тонким острым ножом проведите у стенок формы и извлеките бисквит.
Разрежьте его на 4 равных коржа. На сервировочную тарелку выложите первый корж. С кондитерского мешка срежьте носик и выложите крем от центра коржа к краю, двигаясь по спирали от центра к краю. Всё очень доходчиво и понятно! Хотела вас попросить, можете ли вы опубликовать мастер-класс по выравниванию тортов. На фото ваши тортики идеальны, а ведь это не просто. Напишите, пожалуйста, какой крем вы используете. Уверена, что ваше объяснение поможет многим хозяйкам.
Спасибо за ранее и творческих вам успехов! Благодарю за комплимент и за идею! В середине сентября обязательно затрону тему выравнивания тортов. Очень красивый бисквит. Скажите пожалуйста, этот бисквит можно использовать под мастику? А крем может подойти под мастику. Не растает ли под ним мастика?
Этот торт очень хорошо подходит под мастику. Перед тем как покрыть торт мастикой, хорошо его остудите в холодильнике. Добавьте в крем больше масла и уменьшите количество сливочного сыра. Тогда торт будет лучше держать форму. Юля, а вы можнте написать, как называется насадка для розочки и какого она размера.
Здравствуйте, я посмотрела страницу которую вы написали, но там все по английски. Если да, то там нужно какие- то дополнительные платы вносить? Юлия, спасибо за рецепт! Пекла подруге не ДР и очень переживала, все-таки риск большой!
И ожидания оправдались. И коржи удались, и торт в целом! Всем гостям понравилось и по вкусу и разрез необычный! Торт очень достойный! Только в крем я не стала добавлять масло, мне больше нравится с чистым сливочным сыром!
Господи какая вы молодец я так давно ищу такую группу чтоб так здорово описанно было. Всех благ Вам и творческих успехов. Юлечка,спасибо Вам огромное за такую красотищу и за то,что делитись с нами своими рецептами!!!
Чувствую,на вашем сайте я засела надолго В крем со сливочным сыром к этому торту, я советую ничего не добавлять. Это получается отсебятина, а не "Красный бархат" Но отдельно крем можно сделать с любыми начинками. От ягод, до карамели. Но в случае с ягодой, лучше взять больше масла, чтоб крем не свернулся.
Взбить масло с сах. Скажите, а крем использованный для этого торта подойдет под мастику???? Упс,нвнимательно смотрела Спасибо за Ваши рецепты. Я сама уже долго делаю торты,но с начинками не эксперементировала особо. Тепеь вдохновилась и буду пробовать! Успехов Вам! Hallo julia. Hallo Lena.
Wenn es so weit ist, schreib ich sofort. Здравстсвуйте, Юля! Мои комплименты! Хочу испечь этот торт мужу на день рождения, но у меня вопрос- у меня одна форма на 20 см, а по рецепту 2 коржа, я могу всё замешать сразу или разделить на 2 раза тесто?
Спасибо и с Рождеством Вас Христовым! И Вас с рождеством! Лучше разделить рецепт на двое и делать каждый раз новое тесто для одной формы. Если сделать тесто сразу на две формы и половину оставить, то процесс "брожения" разрыхлителя в тесте уже пойдёт и следующий корж будет совсем другой консистенции, формы и цвета. Ach,fast vergessen Юлечка, подскажите Хочу испечь этот тортик мужу на день Валентина. Он у меня любитель "мокрых" тортиков. Так вот, не сухие ли получаються коржы?
И можна ли их чем-то пропитать, например малиновым сиропом? Нет, пропитывать ничем не стоит, за счёт растительного масла коржи достаточно влажные! Ко дню святого Валентина подойдёт вот этот тортик! Спасибо большое!!!! Муж будет в восторге!!! Юлечка, я вас люблю, вы супер!!! Вы же волшебница!!! Вы не просто создаете чудеса, но и у других Вы вызываете желание пошаманить.
Вот я Чайник Профанович Нулев, а туда же знаете ли, хочу, желаю замахнуться и удивить именно этим шедевром, да и повод - свадьба дорогих друзей!
Правильно ли я поняла если форма одна, то продукты делим на два и мешаем тесто в 2 этапа. Всё у вас получится. Свекольный сок не даст такой яркости, но лёгкую бордовость придаст.
Если с использованием сока свёклы, тесто покажется вам жидковатым, то добавьте ещё муки. Да, тесто рассчитано на две формы и если форма одна то разделите ингредиенты. Случайно попала на ваш блог в поисках рецепта и не могу оторваться,просто в восторге от ваших творений. Такие волшебные фотографии,чудесные рецепты, вот так и хочется бежать и творить. Я тоже обожаю готовить, есть свой кулинарный блог,но мне до вас еше очень далеко: Спасибо большое за интереснейшие и полезные кулинарные путешествия.
Дальнейших творческих успехов! Спасибо Настя, на фото которое вы указали -глазурь из творожного сыра, очень легко приготовить! Для этого сливочное масло 60 г взбиваем в кремообразную массу, добавляем творожный сыр Филадельфия г и ещё раз все взбиваем на медленной скорости, чтобы масло тщательно перемешалось с сыром.
По чуть-чуть добавляем просеянную сахарную пудру г , чтобы не было комочков и тщательно перемешиваем крем-глазурь. Готовой глазурью покрываем остывший кекс, ватрушки, пирог и т. Здравствуйте Юля! Случайно попала на ваш блог и почерпала стоооолько полезного! Спасибо за ваши рецепты, мастерклассы и эстетику ваших творений! Я второй раз пробую сделать этот торт и у меня во второй раз не пропекаются коржи.
Добавила время, и все равно они оседают и становятся сырыми в середине. Подскажите, что делать. Очень уж красивый и вкусный тортик! Дорогая Лариса, спасибо большое за тёплые слова восхищения моим творчеством. Мне очень приятно! Попробуйте печь коржи наливая меньше теста в форму, чтоб были не высокими и думаю, тогда всё получится!!!
Юля, добрый вечер! Я уже делала этот волшебный тортик.. Но у меня вопрос такой - а если желать коржи именно эти за два дня, до промазки кремом - они не испортятся Добрый вечер и спасибо! Нет коржи не испортятся. Их лучше хранить завёрнутыми в фольгу в холодильнике.
К сожалению масло с сах. Готовить легко и быстро. Спасибо за рецепт. Мария Новичок. Делала во второй раз. Убавила количество масла растительного с до , вышло не хуже,а даже лучше. Можно было бы убавить и до В первый раз делала крема больше в 1. Начинки немного не достаёт. Хорошо что бисквит мокрый и вкусный, недостаток начинки не ощущается, коржи компенсируют Прикрепленные фото:. Вика Новичок. Краситель взяла наобум в Ашане - получился как надо - красный.
Съели его быстро, на второй день не осталось А такое у нас правда впервые. Я благодарна безмерно автору рецепта. Вика, как же здорово, что Вы приготовили и у Вас всё получилось, очень приятно, уверена, что будете готовить ещё не раз. Попробуйте также шифоновый бисквит "красный бархат" по моему рецепту. Торт получился очень вкусный, все четко по рецепту делала! Спасибо Прикрепленные фото:. Коржи получились очень жирные Хотя я делала все в точности как в рецепте.
Дарья, я вместо гр растительного масла, добавляю гр. И не так жирно получается. Торт огооонь, рецепт вуаля. Благодарю Прикрепленные фото:. Нравится 5. Надежда, какая у Вас красота. Спасибо, что приготовили и рада что понравился рецепт. Здравствуйте Подскажите пожалуйста Делала на мокрую смесь капель 25 красителя Коржи все равно не ярко красные И крем все по рецепту и взбивала долго, но не такой густой, как у всех на фото Прикрепленные фото:.
Анастасия, здравствуйте. Значит такое качество красителя, доводите до нужного цвета. По поводу сливок, возможно тоже качество, либо не холодные, либо жарко в помещении.. Анастасия, у меня весь пузырёк ушёл красителя, чтоб такой цвет получить.
Видимо фирмы красителя разные, и расход разный Прикрепленные фото:. Рецепт огонь, спасибо большое, домашние в восторге. Торт получился просто супер с первого раза! Я еще в прослойку вишню положила ммм вкус бомба!
Самый простой и вкусный рецепт. Особенно для новичков Торт получился обалденный. Спасибо автору. Вот что получилось Прикрепленные фото:. Целую ручки автору!!!! Очень легко дался тортик и самое главное вкусно!!! Записываю ваш рецепт в семейную поваренную книгу!
Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. И не забудьте почитать отзывы об этом рецепте торта Красный бархат в самом конце рецепта : Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная - г Сахар - г Какао-порошок - 1 ст. Фото готового блюда Мария автор рецепта 4. Ставим чашу на весы. Сначала засыпаем все сыпучие ингредиенты. Затем добавляем жидкие составляющие.
Взбиваем тесто миксером до однородного гладкого состояния. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто.
Если печь три коржа, выходит по г теста, на каждый. Выпекать коржи при температуре градусов до готовности. Примерно минут. Пройтись лопаткой по краю формы и извлечь корж, снять бумагу и остудить корж на решетке. Коржи очень нежные, работать с ними надо аккуратно.
Идеально - завернуть коржи в пленку каждый по отдельности и выдержать хотя бы пару часов. Я пеку коржи вечером, а утром собираю торт. Чтобы было совсем красиво, я обрезаю края. Можно и не делать этого. Сливки для крема обязательно должны быть холодными.
Сливки взбить до устойчивых пиков. Добавить сыр и сахарную пудру. Снова взбить до однородности. Удобнее собирать торт в разъемном кольце.
Если такого нет, можно обычным способом. На корж выкладываем треть крема, разравниваем. Накрываем вторым коржом и снова выкладываем крем. Закрываем третьим коржом. Убираем кольцо. Наносим крем на бока и верх торта.
