Тесто для киша
Автор рецепта. Тесто для киша Киш на песочном тесте. Основные блюда Французская кухня. Шаг 7: Подготовьте форму для изделия, лучше разъёмную или из фольги.
Молотый мускатный орех. Белые кунжутные семечки. Инструкция приготовления. Растереть муку со сливочным маслом до мелкой крошки.
Добавить щепотку соли, 3 столовых ложки холодной воды, 1 яйцо. Можно в тесто добавить кунжутные семечки. Все хорошо смешать до однородного, пышного состояния, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.
Как проверить качество яиц.
Если делать киш с луком-пореем, то его использовать можно весь целиком, сначала разделить все стебли и как следует промыть между стеблями всегда песок и земля , нарезать, отварить минуты 2 и откинуть на дуршлаг.
Можно вместо лука использовать капусту брокколи с зеленым луком капусту в этом случае нужно будет отварить до мягкости. Если готовить киш со свежей красной рыбой, ее тоже сначала надо обжарить. Сковорода алюминиевая.
Начинка готова. Хорошенько смешать два яйца, сливки, сметану и сыр. Добавить щепотку мускатного ореха. Это очень важный этап, его не надо пропускать. Главное — чтобы в кише не было лишней влаги, а тесто было вкусным и рассыпчатым. Все остальное — брак.
Термометр для духовки. Нужно, чтобы начинки было достаточно много, но и чтобы заливка потом поместилась и не вытекла. Проверять готовность в течение выпекания. За 15 минут до готовности можно киш достать и посыпать кунжутными семенами сверху.
Таймеры духового шкафа. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты. Пирог с изюмом, орехами, яблоками и корицей. Автор: Алиса 12 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Пошаговые рецепты. Кывырма ленивый пирог из лаваша.
Автор: Валентина 7 ингредиентов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Киш с тунцом.
Выпечка и десерты Европейская кухня Пошаговые рецепты. Пирог с мясной начинкой, яйцом и горошком. Автор: Алёна Казавчинская 9 ингредиентов. Отмерьте количество муки, насыпьте её в сито и просейте. Советуем не игнорировать первый шаг по трём причинам: вы уберёте случайный мусор или тлю, тесто насытится кислородом, а киш получится вкуснее.
Остальные компоненты вам понадобятся в охлаждённом виде. Сливочное масло положите в морозилку, а воду и яйца на верхнюю полку холодильника. Из замороженного масла сделайте стружку. Для этого заверните масло в салфетку, чтобы не получить неприятные ощущения от ледяного предмета. Затем аккуратно и неторопливо натрите масло на крупной тёрке.
Подготовьте рабочее место. Уберите все предметы со стола, помойте и протрите поверхность насухо. Положите разделочную доску и посыпьте её тонким слоем муки. Выложите на доску стружку из масла и часть муки. Размешайте компоненты ножом, имитируя рубку. Добавьте взбитые яйца и всю муку. Подготовьте форму для выпекания: помойте, вытрите сухой салфеткой и смажьте маслом.
Вашего теста будет достаточно для одного большого пирога см в диаметре. Для классической начинки мы возьмём обычное отварное мясо и нашинкуем, но вы можете взять и копчёности. Взбейте три яйца со сливками и специями. Поставьте киш на противень.
На градуснике духовки должно быть градусов.
Заведите будильник, вам понадобится 45 минут. Можно из теста для киша спечь сначала основу, а затем уложить начинку и заливку, затем опять поместить на минут десять в духовку.
Здесь расписана полную закладка. Процесс приготовления рубленного теста хорош для тех, кто любит медитировать во время приготовления пирогов. А импульсивным людям советуем воспользоваться кухонным комбайном. Продукты указаны в единицах, которые не придётся взвешивать.
Для начинки можно взять любую мясную нарезку: сосиски, колбасу, ветчину. Легче всего получается киш из магазинного теста, но и этот рецепт несложный. Пока продукты замораживаются, у вас есть время привести себя в порядок или отдохнуть. Знаете притчу о художнике- экспрессионисте, который тщательно вырисовал детали классического натюрморта, а затем кистью смешал все краски со словами: «Надоело мне это всё!
Один повар поступил аналогично, добавив в тесто для киша и начинку, и заливку. Всё за пять минут перемешал, залил в форму и отправил в печку. Говорят, что получается очень вкусно. Дайте горячему пирогу постоять, а затем делите порции. Придумайте для этого необычного киша свои начинки. Это может быть вчерашнее рагу, мясо из супа и различные овощи.
Вы сегодня как никогда ленитесь, а чего-нибудь вкусненького всё равно хочется. Возьмите галетное несладкое печенье, сливочного масло и слепите из него киш. Есть два варианта для этого киша: купите одноразовую ёмкость с низкими бортиками или тщательно застелите фольгой металлическую форму старую сковородку без ручки. Шаг Используйте для начинки свежие яблоки или сухофрукты курагу, изюм , нарежьте их на мелкие куски.
Обычно французский пирог делают несладким, поэтому сахар или мёд добавляйте по желанию. Такое хитрое тесто для киша можно подогреть в микроволновке или на плите. Добавьте в несладкое песочное тесто голландский или швейцарский сыр, у вас получится шикарный киш.
Начинку здесь не используют, а только пряности: мускатный орех, корицу, душистый перец. Продукты указаны в количественном соотношении. Уберите бобы и пергамент, а сверху залейте яичную смесь. Киш поставьте в духовку до полной готовности. Дно можно простелить тонкими кусочками бекона, а в заливку насыпать горсть тёртого сыра.
Однако, из яиц и сливок, без разных добавок получается самая нежная начинка. Лучшие рецепты: Тесто для киша - классический рецепт с пошаговыми фото. Киш лорен. Киш со шпинатом. Киш с капустой. Киш с курицей и грибами.
Мясной киш. Киш с лососем. Киш с сыром. Киш с рыбой. Киш с брокколи. Киш с сёмгой. Тесто для киша - классический рецепт с пошаговыми фото Готовим в домашних условиях правильное тесто для киша по очень простому и наглядному рецепту с фото. Оценка рецепта. Тесто для киша — пошаговый рецепт с фото Предлагаю вам сегодня приготовить очень вкусное тесто для киша.
Сахар — 1 ст. Соль — щепоть Как готовить тесто для киша Главное в рецепте — одинаковое соотношение масла и сметаны, оба ингредиента должны быть хорошего качества! Переложить сметану в миску. Масло растопить на водяной бане, добавить к сметане. Перемешать масло и сметану, добавить соль и сахар. Порциями добавлять пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
Сначала тесто перемешать ложкой, буквально несколько минут. После добавить в тесто остаток муки. Приятного аппетита! Рецепты дня:.
Вариант 2: Рецепт классического теста для киша Первый открытый пирог приготовил французский повар. Ингредиенты для теста: гр. Заливка и начинка: гр. Рокфора сыр. Пошаговый рецепт классического теста для киша Шаг 1: Выделите для теста отдельную посуду. Шаг 2: Остальные компоненты вам понадобятся в охлаждённом виде. Шаг 3: Из замороженного масла сделайте стружку. Шаг 4: Охлаждённые яйца разбейте в прозрачный стакан.
Проверьте продукт на цвет и запах. Шаг 5: Насыпьте в стакан немного соли и 60 мл воды из холодильника.
Шаг 6: Подготовьте рабочее место. Шаг 7: Выложите на доску стружку из масла и часть муки. Шаг 8: Продолжайте делать ритмичные движения ножом.
Шаг 9: Полученную массу замесите вручную. Шаг Скатайте тесто в шар. Шаг Заверните в пакет и положите на верхнюю полку холодильника.
Шаг Подготовьте форму для выпекания: помойте, вытрите сухой салфеткой и смажьте маслом.
