Темпура кляр рецепт, Темпура - рецепт
Вместо какой-нибудь муки можно ещё брать и порцию крахмала. Супы Подавайте темпуру с соевым соусом, он отлично дополнит вкус данного блюда! Этим словом португальские и испанские миссионеры обозначали периоды поста, когда порядочному христианину следует воздерживаться от мяса. Корочка, которая образуется при жарке в темпуре более лёгкая, по сравнению с классическим тестом для кляра.
Также можно использовать грибы.
Из морепродуктов он предпочитает скальные или тигровые креветки. Учтите, что скальная креветка довольно большая по размеру, а её панцирь настолько твёрдый, что для его снятия приходится использовать специальный прибор.
Очистите креветки , сделайте поперечные надрезы на брюшке, чтобы предотвратить скручивание в процессе готовки, и промойте их. В Японии для приготовления темпуры используется чистое кунжутное масло, но можно взять овощное или рисовое. Не используйте оливковое или кокосовое масло, так как у них неподходящая оптимальная температура нагрева.
Затем обмакните овощ или морепродукт в кляр и отправьте на сковороду с большим количеством разогретого масла. Время приготовления будет зависеть от размера темпуры.
Если кусочек слегка осел в масло, а затем снова всплыл на поверхность, значит, блюдо готово. Если же темпура опустилась на дно сковороды, то масло нагрелось недостаточно. Готовую темпуру положите на бумажные полотенца, которые впитают излишки масла.
Немного остудите блюдо в течение пары минут и сразу же подавайте на стол. В ресторанах Nobu темпуру из креветок подают с солью и лимонным соком.
К овощной темпуре прекрасно подойдёт соус умами, который признан одним из пяти основных вкусов наряду со сладким, горьким, кислым и солёным.
Умами прекрасно оттенит вкус темпуры. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Еда 5 ноября Совладелец одной из самых больших сетей ресторанов Нобу Мацухиса поделился секретами приготовления идеальной темпуры — популярного японского блюда.
Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Знаменитый японский шеф-повар, автор кулинарных книг, один из основоположников фьюжн-кулинарии. Является совладельцем 46 ресторанов Nobu и нескольких отелей по всему миру. Кляр темпура готов. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте!
Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кляр темпура Ингредиенты Рисовая или пшеничная мука - 3 ст.
Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Темпуная мука используется в японской и азиатской кухне для приготовления темпурного кляра.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Понравилась подборка? Поделитесь с другом.
