Суп из нескольких круп, Постный суп из трех круп
Создаю домашнюю книгу рецептов. Уточнить: Супы из перловки Супы с пшеном Супы с гречкой Супы из кукурузы. Мария Чепик.
А потому первым делом заранее замачиваем фасоль и горох. Приступая к готовке, наливаем в кастрюлю примерно 2,5 л воды, ставим на огонь, закладываем копченые ребрышки.
Когда вода закипела, засыпаем суповую смесь и замоченные уже без жидкости фасоль и горох. А после нового закипания накрываем крышкой — и пусть себе варится на слабом огне минут. У нас полно времени, чтобы почистить лук и морковь и мелко нашинковать — как это и положено для создания суповой базы. Сильно разогрев масло, кладем в сковороду лук и морковь, перемешиваем, переводим на маленький огонек и томим минут 20, периодически перемешивая. Теперь суповую базу, которую мы привыкли называть зажаркой, выкладываем в кастрюлю, бросаем лавровый лист и перец горошком.
Запах, надо сказать, уже так и шепчет: поскорее суп в тарелку! Но мы подождем еще минут 5, выключим огонь и накроем кастрюлю сложенным полотенцем. Для полноты вкуса можно еще добавить рубленой свежей или сушеной зелени и кусочек сливочного масла, небольшой.
Если вы еще имеете привычку не выбрасывать хлеб, а резать его на кубики, сушить и слегка подрумянить в духовке — то вполне можно сыпануть десяток сухариков в суп.
Конечно, этот рецепт — не догма. Но почему-то только с добавкой фасоли и гороха и с копчеными ребрышками этот суп особенно вкусен.
Крупяной суп 4. Обновлен : Арутюнова Кристина. Основной ингредиент: Крупы. Блюдо: Супы. Диета: Диетическое питание.
Количество порций 6.
Подготовьте ингредиенты для супа. Бульон поставьте на плиту и доведите до кипения. Все овощи очистите, вымойте. Крупы переберите, рис и гречку промойте под водой. Овощи измельчите. Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Яркие краски вкуса" На обед : На первое Теги: первое обед Вкусы: нежный ароматный. Читать комментарии и отзывы.
Нравятся наши рецепты? Тэги: первое, обед. Ингредиенты для «Суп из бобовых Гртскова »:. Суп из бобовых Гртскова. Похожие рецепты Суп "Теплый осенний денек". Тыквенный суп с булгуром и креветками. Похлёбка из курицы с кальмаром, грибами и стручковой фасолью. Венгерский суп-гуляш для всех. Грибной суп с манными клецками. Мясной суп из соевых бобов. Овощной суп с курицей и клецками. Томатный суп с фрикадельками из баранины.
Суп-капучино из фенхеля с крабовыми нотками. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Рыбные котлеты "Копчёные" в томатной заливке. Салат "Шахтерский". Форшмак классический. Фотографии «Суп из бобовых Гртскова » от приготовивших 1.
Спасибо, Евгения! С нутом тоже хорошо. Слово труднопроизносимое. Вкусный супчик, спасибо за рецепт. Зеленого гороха не нашла, купила желтый, поэтому и суп желтый. Посмотрим, какой завтра мои мужички вердикт вынесут.
Нина, желтый горох разваривается. Получается немного другой суп. Не пробовала с желтым. А вот с зеленым мне очень понравился. Спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет! Галя, желтый колотый горох Айдахо фирмы Мистраль как раз предназначается для приготовления густых супов и каш, так написано на упаковке. Он не требует замачивания и готовится минут. Я просто не замачивала ни его, ни красную чечевицу, которая варится, согласно инструкции на упаковке 10 минут, а добавляла их в суп, попозже, каждый в свое время.
Горох за 20 минут, а чечевицу за 10 минут до готовности. Ни тот, ни другая не разварились, как ты можешь видеть на фото, и получился прекрасный суп. Ну, не нашла я зеленого гороха на тот момент, в два супермаркета ездила Закон подлости. Конечно, с зеленым горохом суп выглядит наряднее, но ничего, какие наши годы, приготовим еще! Нина, если понравилось с желтым горохом, значит можно варить и с желтым. Я просто не пробовала.
А зеленый и правда дефицит. Мне муж однажды скупил весь Мистраль, какой был в магазинах. Есть еще запас. Да, не знаю, у нас он бывает довольно часто в продаже. Я покупаю для супа-пюре. Из зеленого гороха он наряднее получается. Просто непруха какая-то А на вкус без разницы, зеленый, желтый Горох, он и в Африке горох.
Я люблю гороховый суп, это мой самый любимый суп. Я бы его 1 раз в неделю точно готовила, да мужу нельзя бобовые, подагра у него. Должно быть вкусно, утаскиваю. Лена, на здоровье. Надеюсь, понравится. Интересный рецепт, без сомнения, только вот возник вопрос, зачем замачивать на несколько часов горох и чечевицу фирмы Мистраль, они ведь и без замачивания варятся минут 20 от силы.
Я понимаю, фасоль и перловку замочить, это необходимо После замачивания горох и чечевица не разварились? Нина, писала точно по рецепту.
Но я горох и чечевицу замочила минут на И чечевица и горох бывают разными. Мистралевские быстро развариваются, другие дольше. Даже по сортам красная чечевица быстро варится, зеленая дольше. Здесь нужно полагаться на собственный опыт.
Да, это все понятно. Я именно про мистралевские и говорила. Они-то очень быстро варятся. Супчик забрала, за рецептик огромное спасибо. Я как-то готовила из смеси круп и бобовых фирмы Ярмарка, было тоже очень вкусно. Я не большой любитель крупяных супов. Но этот мне очень понравился. Буду рада, если Вы его оцените в натуре. Ммм, как же я люблю все бобовое, да с крупками Просто песня, а не супчик!
Берите на здоровье! Простите,а что за "коренья" такие? Опоздала я с редактированием. Вы правы, нужно было уточнить. У меня корень сельдерея и петрушки. Можно взять любые, какие есть, чтобы бульон приобрел вкус. А можно и стебли сельдерея, перчик болгарский. Это все обогатит вкус супа.
