Штоллен в мультиварке, Рождественский пирог в мультиварке
Маффины на Рождество. Я это сделала!!! Подскажите, а сколько примерно сахарной пудры для втирания нужно? Обещаю к следующему Рождеству рецепт кекса попроще Katerina.
Присоединиться к сонму почитателей кондитерского искусства никогда не поздно!
Кабачки по корейски Закуска из помидор Тыква фаршированная мясом и овощами Омлет с брокколи и помидорами Диетический салат "Огурец в йогурте" Салат пикантный с курицей Вьетнамский праздничный суп с пельменями Андреевна 23 декабря Интересный штоллен, надо испечь.
Что нисколько не умаляет его достоинств. Надежда 26 декабря На наше Рождеству испеку! Александр 26 декабря Штоллен, надо попробовать! Пеките штоллен, рассказывайте, как получилось! Аккуратно перебирая пальцами по кругу, растяните его. Нужно растянуть достаточно тонко, чтобы оно было почти прозрачным. Если тесто не рвется, значит вымешено достаточно хорошо. Далее добавьте фруктовую смесь и перемешивайте снова на самой низкой скорости, пока все фрукты и орехи не будут полностью равномерно распределены это займет минуту или две.
Поместите тесто в большую кастрюлю, слегка смазанную маслом, накройте, оставьте при комнатной температуре 23—24 гр. C примерно 1 час.
Когда тесто немного поднимется, выньте его из кастрюли, положите на посыпанную мукой поверхность. Немного посыпьте мукой верхнюю часть, а затем ножом разделите пополам получится примерно по — граммов каждый кусок. После этого сформируйте каждую часть в круглую форму, подгибая края куска и создавая поверхностное натяжение.
Поместите оба круга на слегка посыпанный мукой противень, накройте пластиковой пленкой, оставьте стоять при комнатной температуре около 30 минут за это время они должны немного подняться. Далее разместите каждый круг на слегка посыпанную мукой поверхность, перевернув его «вверх дном». Посыпьте сверху мукой и сформируйте штоллен. Для этого придайте каждому куску продолговатую овальную форму около 20 см длиной. Далее слегка загните длинные края кверху, скалкой, расположенной вдоль овала, слегка раскатайте его по центру, образовав «канавку» вдоль длинной стороны.
Согните кусок пополам, перегнув его в месте «канавки».
Повторите этот процесс пять раз, каждый раз сгибая овал пополам. Наконец, согнув его в последний раз, руками сформируйте продолговатый «вал» из верхней части. Выложите оба штоллена на противень, застеленный пергаментной бумагой. Покройте свободно полиэтиленовой пищевой пленкой и позвольте тесту подниматься при комнатной температуре еще около часа.
Тем временем разогрейте духовку до гр. Через указанное время снимите с противня пленку и поставьте его в разогретую духовку. Выпекайте примерно 25—30 минут — или до золотисто-коричневого цвета не передержите, иначе кексы получатся сухими. Выньте их из печи и сразу, еще горячими, смажьте растопленным сливочным маслом, а затем покройте со всех сторон мелким белым сахаром.
Отряхните кексы от лишнего сахара, полностью остудите на решетке, а затем дополнительно посыпьте сахарной пудрой. Оставьте их стоять на столе, пока не высохнет сахарная глазурь.
После этого заверните в фольгу, а затем в пластиковый пакет. Храните до 7 дней при комнатной температуре, около 2 недель — в холодильнике, и около 2 месяцев — в морозильной камере. Приятного аппетита и с наступающими праздниками! Сначала нам необходимо растопить грамм сливочного масла. Для этого отправляем его в чашу мультиварки и ставим режим «Жарка» на три минуты. Это также можно сделать на водной бане или с помощью микроволновки.
Теперь взбиваем 3 яйца с сахаром грамм при помощи миксера не менее трёх минут.
Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Следующим действием вливаем растопленное масло к яично-сахарной смеси и при этом быстро помешиваем массу, чтобы яйцо не свернулось. Сюда же сразу добавляем грамм муки, 10 грамм разрыхлителя и замешиваем тесто. Оно должно выйти достаточно густым. Далее добавляем 50 грамм измельченных орехов и 50 грамм мелко нарезанной кураги.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Всю массу отправляем в чашу мультиварки. Чашу смазывать ничем не надо, так как до этого в ней растапливалось сливочное масло. Закрываем крышку.
Выбираем режим «Выпечка», или выставляем вручную время на один час и температуру градусов. Нажимаем кнопку «Старт».
