Салат с креветками как в ресторане, Салат с креветками как в ресторане
Хрустящий бекон и нежные креветки очень хорошо дополняют друг друга, а томаты и салат добавляют свежести. Цезарь с креветками. Задать вопрос. Сохраняйте себе диетический и низкокалорийный вариант запеканки, которую можно есть даже на диете. Помидоры черри тоже низкокалорийные: всего 15 ккал на г.
Если не найдете в предпраздничное время черной крупы — то пойдет и обычная, желто-золотистая, но в добавлении именно темной икры есть спецэффект: в салатной гуще черные крупинки смотрятся как черные икринки.
Маринованная кольраби — тоже важный декоративный момент. Тонко нарезанная и замаринованная в свекольном соке со специями, она теряет остаточную горечь, а хрусткие пунцовые кружки напоминают елочные шарики. Салат от Виктора Белея, концепт-шефа Seafood Bar, собран по принципу «не навреди» — в нем нет ничего излишне калорийного и нездорового, и даже смешанный с васаби майонез не столько утяжеляет заправку, сколько добавляет интригу во вкус.
С острым соусом салат, собранный из брокколи, зеленой фасоли и зеленого лука, не кажется откровенно травянистым. А на зеленом фоне бело-розовые креветки выглядят особенно нарядно. В рецепт от Людмилы Мороз, шеф-повара Avocado Queen, разумеется, включено авокадо самой кремовой спелости.
Салат действительно большой — свежие листья залихватски торчат из глубокой тарелки. Сочный пак-чой, упругие шиитаки, сладкие вяленые помидоры отлично ладят со сливочной плотностью крупных креветок. Хитрая заправка сразу из двух соусов — орехового гамадари его можно купить в специализированных магазинах индийских специй и цитрусового понзу несложно сделать самим развивает вкус в трех направлениях.
Жизнь от такого салата становится ярче — особенно в новогоднюю ночь. Этот салатный этюд выглядит простодушным собранием привычных всем ингредиентов, ведь маслины, оливки, шпинат и кускус — это предсказуемо вкусно.
Но шеф-повар Алена Андреасян, концепт-шеф ресторана «Без рецепта», придумала ловкий ход — добавить в оливковое масло щепотку куркумы, отчего у салата появился золотистый праздничный цвет и пряный отголосок восточного базара. Принцип сборки салата от Марка Шаха Акбари, шеф-повара ресторана Sybarite, повторяет все уже прижившиеся и востребованные рецептуры: бобы эдамамэ, брокколи, салатные листья, обжаренные на гриле королевские креветки и вездесущее авокадо, куда же без него.
Все это хрустит, освежает и красиво выложено на тарелке. А душистая заправка из яблочного пюре, смешанного с почти парфюмерной дозой лимона и личи, возвращает стандартному, казалось бы, сочетанию ингредиентов оригинальность. Гавайское поке сегодня — блюдо настолько модное и популярное, что вполне может войти в новогодний канон. Рецепт от Егора Рудольского, конечно, не из простых, не столько по исполнению, сколько по набору ингредиентов: для него придется собрать воедино соус шрирача, рисовый уксус, мирин, маракуйю, кунжутную пасту, водоросли нори.
Но в результате получаются тонкие вкусовые гаммы с участием экзотических специй, в пределах одной тарелки. Увлекательные настолько, что вам захочется их сыграть снова и снова. Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня.
Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Рецепты шефов. Лучшие из лучших от московских ресторанов. Автор Людмила Сальникова. Фотограф Фото предоставлены ресторанами.
Салат с креветками, крабом и желе из шампанского. Рецепт Салаты Европейская кухня. Автор: Еда. Обрежьте корку багета и нарежьте его небольшими кубиками. В оливковое масло добавьте специи и смешайте сухарики с получившейся заправкой. Разморозьте вареные креветки и залейте их хорошо подсоленной горячей водой.
Слейте воду и добавьте к креветкам ложку оливкового масла и лимонного сока. Если вы берете свежие креветки, почистите и отварите их в подсоленной воде. Нарежьте помидоры черри напополам, листья салата порвите. Яйца можно нарезать кольцами, это добавит красочности вашему салату. Сделаем соус для нашего салата. За основу возьмем — домашний майонез , добавим чеснок, дижонскую горчицу, зелень — это может быть базилик, шпинат, можно также добавить огурец и белый йогурт.
Обжарьте бекон на оливковом масле до легкого хруста и нарежьте небольшими кусочками, также немного обжарьте креветки. Выложите в миску салат, яйца, помидоры, креветки, заправьте салат соусом и украсьте сверху поджаренным беконом и сухариками.
Посыпьте сверху пармезаном. У вас получился очень сытный и вкусный салат! Не задано Салаты. Если вы ищете альтернативу традиционному "Оливье" или "Селедке под шубой", в нашей статье мы раскроем небанальные рецепты вкусных праздничных салатов на Новый год.
Картофельный салат с яйцами. Яйца пашот со спаржей и соусом Белковый салат с морепродуктами.
