Чем отличается тесто для жареных и печеных пирожков
Напишите ваш вариант в комментариях. Можно взять сухие 11 г. Жареные пирожки с печенью и рисом: рецепт вкусной начинки и быстрого теста. Пирожки в духовке. Впервые делала пирожки,получились просто супер!
Спасибо Вам за подробный отзыв. Мне очень, очень приятно, что рецепт понравился.
Елена,спасибо Вам за ответ по поводу замеса теста без хлебопечки. Не увидела его вовремя и решила испечь пирожков по этому рецепту. Мой отзыв о жареных пирожках выше,очень вкусно! Ну и из духовки тоже хороши!
Делала с яблоками и с повидлом. А тот рецепт обязательно попробую.
Чуть позже. Ох, и аппетитные пирожки у Вас получились, пышные, красивые, видно, что тесто как пух! Спасибо за такой фотоотзыв! Елена, рецепт — находка! Тесто просто изумительное! Пирожки таяли во рту. Огромное Вам спасибо! Ох, ну что я могу сказать: пирожки получились действительно пышными.
Но намучалась я с этим тестом… Оно совершенно не эластичное, постоянно рвалось и плыло в руках. Не знаю, как у других получилось 20, у меня вышло 10 штук. В общем, рецепт явно не для налаживания дружбы с дрожжевым тестом. И, на мой взгляд, больше подходит для запекания в духовке, но никак не для беляшей, потому что оно толстое. Начинаешь делать тоньше — расплывается. Только испортите мясо! Итог в моем случае разочарование. Ольга, по-видимому, Вы где-то ошиблись в пропорциях.
Рецепт этот хороший, проверенный, да Вы и сами видите по отзывам. Он отлично подходит для любых изделий из дрожжевого теста, для беляшей в том числе.
Очень жаль, правда, что опыт оказался неудачным. Насчет того, что тесто не эластичное — мало вымешивали по времени. А по количеству — у моей дочери, да и у мамы всегда получается больше 30 штук, просто они любят маленькие пирожки.
Людмила, замечательные пирожки получились! Рада, что рецепт понравился, пользуйтесь на здоровье! И большое спасибо за отзыв. Забираю себе в копилочку рецептов. Рецепт действительно удачный. Делала пирожки с картошкой и беляши. Очень легкое в приготовлении, вкусное тесто. Автору огромное спасибо. Может у вас есть рецептики куличей, дайте ссылочку, пожалуйста. Всегда боялась дрожжевого теста, но благодаря Вашему рецепту все получилось!!!
Муж в восторге!!! Охо хо лички хо хо,первый раз решилась испробовать тесто из свежих дрожжей,а не из сухих как обычно,очень даже вкусно,и главное не резиновое тесто,быстро поднялось,по сравнению с сухими,хоть и в тазик с теплой водой ставила,а тут само по себе не прогодала с рецептом и кстати действительно попробовав тесто с живыми,не захочется с сухими дрожжами после заморозки дрожжи оттаивая стали жидкие,это нормально?
У меня после разморозки дрожжи жидкими никогда не становились, возможно, переморозились, но главное, чтобы получилась пышная опара, которая является основой хорошего теста. Однозначно надо делать двойную норму теста уже несколько раз за 2недели пекла,улетают махом,на второй день остаётся пару штук,но! Очень рада, что Вы пользуетесь данным рецептом. Когда мы готовим сладкие пирожки по данному рецепту, то джем используем очень густой и выпекаем в духовке.
Сказать что вкусные это ничего не сказать. Сьедаются месте со сковородкой до этого рецепта никогда не получались. Подкупило красивое фото ваших пирожков. И теперь это мой коронный рецепт.
Спасибо Вам большое. А рецепта слоеного теста у вас нет случайно? Постараюсь выложить в скором времени рецепт домашнего слоеного теста, рада, что наш семейный рецепт домашнего теста для пирожков Вам понравился. В первый раз делала тесто на свежих дрожжах,раньше пыталась с сухими,не получалось. Поднималось быстро,эластичное и мягкое. И самое интересное что масла впитывает немного при жарке. Теперь только так готовить буду.
Спасибо огpомное за рецепт Тесто подошло великолепно… Я сделала 2 нормы.. Получилось 44 пирожка…Пышные, мягкие.. В следующий раз обязательно сделаю в духовке.. На здоровье, Элла! Очень рада, что вам данный рецепт теста нравится так же, как и нашей семье.
Я так долго искала "свой" рецепт дрожжевого теста, так как с ним наши отношения на Вы А теперь, благодаря Вам, я могу баловать своих домашних вкусной, воздушной выпечкой!
Мария, на здоровье! Этот рецепт проверен годами, очень рада, что вам он тоже понравился, делитесь своими кулинарными творениями с нами! Давно не стряпала пирожки,пыталась найти рецепт где записан а не составило труда найти в интернете ваш рецепт.
Опять двойную норму заводила,без фотоотчёта в этот раз правда,но часть пожарила как обычно на сковороде с капустой,часть с повидлом в духовке,единственное не пойму из за чего шов расходиться когда сформуешь пирожок и лежат ждут жарки?
Шов обычно расходится, если положить слишком много начинки или если в начинке много жидкости в повидле, варенье. В этом случае можно сверху шва немного присыпать мукой и повторно пройтись по нему. Спасибо вам огромное за тесто! До вашего рецепта у меня ничего не получалось — в основном, покупала.
Возилась с ним, когда сама пыталась печь, но все ужасно было, то твёрдое, то жидкое. В общемо кошмар! По вашему рецепту у меня все получилось супер.
Делаю уже второй раз. Сначала с картошкой и луком, сейчас вот яйца с луком. Все прекрасно получилось и очень вкусно! Спасибо огpомное за рецепт! Первый раз в жизни делала тесто оно просто тает во рту! Не думала что все так просто и классно, мои мальчики просто не отходят от них. Дай Бог Вам и вашей семье все самого самого хорошего.
Спасибо за рецепт! Первый раз получились пирожки может еще не идеальные, но раз в 10 лучше чем раньше. Буду еще тренироваться, но теперь только по этому рецепту! Начинку сделала лук зеленый с яйцом и с яблочками. Татьяна, очень рада, что вам понравилось и всё получилось, это один из наших семейных рецептов, поэтому такие отзовы очень дороги мне. Спасибо за ваше дополнение, никогда такой вариант начинки ещё не готовила, обязательно попробую!
Сегодня подарила пирожки с ливером. Тесто приготовила по Вашему рецепту. Пирожки получились просто ооочень вкусные, мягкие!!!!
Люсси [ Если печем пирожки в духовом шкафу, то самые нежные и вкусные такие А если жарим в раскаленном растительном масле без запаха , иногда прикрывая крышкой и не жалея масла тогда все они будут в "пупырышках", то готовим такое тесто. Первая ссылка не открывается Radiy60 [ M-Elena [ Смотрите также:. Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги.
Статистика проекта за месяц. Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности. Как приготовить корзинку из теста с грибами рецепт с фото, видео? Рулет сырно-мясной на дрожжевом тесте как приготовить? У меня плохо получается одновременно лепить и жарить, поэтому я леплю сразу все пирожки и раскладываю их на целлофановом пакете, который смазываю маслом. К столу, даже присыпанному мукой, они могут прилипнуть.
Когда все слеплено, наливаем в сковороду растительного масла сантиметра и ставим на средний огонь. Кладем пирожки, когда масло достаточно разогреется. Если масла мало и оно не достает до середины пирожка по высоте, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы тесто в середине пропеклось. Жарить до золотистой корочки минуты с каждой стороны. Большой огонь лучше не делать, так как масло будет гореть и дымить. После жарки остается много масла, макароны или картошку на таком лучше не жарить, а вот гренки вроде ничего получаются.
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло. Долгое время у меня пирожки получались не очень, по вкусу больше похожи были на пончики, и не такие воздушные. Оказалось, вкус пончиков получался из-за сахара, его вообще не должно быть, а тесто должно быть настолько мягким, чтобы его можно было раскатывать руками, без помощи скалки.
Если тесто вышло не таким воздушным просто даем ему постоять на расстойке подольше и подняться. Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. В молоко или воду добавить соль, сахар и дрожжи и пару столовых ложек муки.
Если хотите сладкие пирожки сахара можно взять больше, с 1ч.
Перемешать чтобы не было комочков и оставить на минут в теплом месте. Добавить отдельно взбитые яйца и размягченное сливочное масло.
