Филе утки сувид, Утиная грудка су-вид с апельсином
Утиная грудка станет полноценным вторым блюдом, закуской и дополнением к зеленым салатам с экзотическими фруктами. Вы так же можете выбрать температурный режим по своему усмотрению согласно таблице температурных режимов, представленной ниже:. Сочетание баклажанов…. Время приготовления - 2 часа.
Утиная грудка. Время приготовления - 2 часа.
Утиные грудки. Черный перец. Чеснок, гвоздика, звездочки аниса. Веточка тимьяна. Разрежьте грудки на кусочки и наслаждайтесь потрясающе нежным вкусом и текстурой.
Добавить отзыв. Похожие рецепты. Выберите город. Нижний Новгород. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Новая неделя — новое меню! Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска.
Сочетание баклажанов…. Рулет из индейки с черносливом и беконом — это элегантное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола. Сочетание нежного мяса….
Жареная рыба в сырной панировке. Говяжий язык в скороварке. Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Утиная грудка су вид: готовим ресторанное блюдо дома.
Смотреть меню. Утиная грудка су вид Для достижения наилучших результатов, чтобы у вас получилась ароматная утиная грудка су вид, приправьте грудку заранее и оставьте ее открытой в холодильнике хотя бы на ночь. Подготовьте: 4 утиные грудки без кости, каждая весом г; Соль, молотый перец.
Утиная грудка су вид: готовим ресторанное блюдо дома Приготовление: Промойте грудки, промокните влагу бумажными полотенцами.
Обильно посолите и поперчите грудки. Для достижения наилучших результатов поместите на тарелку и поставьте в холодильник на ночь перед тем, как продолжить.
Поместите грудки в вакуумные пакеты. Поместите в водяную баню с температурой 54 градуса Цельсия на 45 минут — 4 часа. Для этого используют специальный агрегат или готовят с подручными средствами, как вода в противне в духовке на низкой температуре при открытой дверце, прочее.
Выньте из пакетов и тщательно высушите бумажными полотенцами. Поместите грудки кожей вниз в неглубокую сковороду с антипригарным покрытием. Также можно использовать чугунную сковороду с толстым дном.
Установите сильный огонь, держите примерно 2 минуты до шипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, двигая грудку и прижимая ее, чтобы обеспечить хороший контакт кожи и сковороды до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Этот процесс потребует около 5 минут. Переверните и готовьте вторую сторону около секунд.
Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, дайте постоять 5 минут.
Нарежьте грудку крест-накрест на полоски толщиной 1,5 см и подавайте. Утиные грудки су вид с травами Утиные грудки су-вид лучше всего готовить, поскольку в процессе приготовления не теряется влага. Потребуется: 4 утиные грудки без кости, с кожей или без по желанию; Соль, свежемолотый перец или смесь перцев; 2 веточки розмарина; 0,5 ч.
