Украсить торт крошкой
Торт выглядит очень красиво и презентабельно. Вот такие:. Спасибо Вам большое! Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Отменить ответ.
Для этого нам понадобится обычная пергаментная бумага. Нарезаем её на 4 прямоугольных кусочка. В центр блюда, на котором будет наш торт, намазываем небольшим количеством заварного крема. В середину выкладываем первый корж торта.
Потом по краям, под первый корж подстилаем 4 кусочка пергаментной бумаги. Далее собираем наш торт, как обычно. Как бы мы не старались аккуратно посыпать торт, крошка все равно осыпается и портит общий вид. Но, благодаря пергаментной бумаге, вся лишняя крошка остается на ней. Мы ее аккуратно вынимаем из-под торта, и тарелка остается чистой.
Вот такой простой лайфхак, мы сегодня с вами узнали и проверили. Всем спасибо!!!
Подпишись на наш канал Яндекс. Через несколько минут достаем торт из холодильника. Хочется сделать торт большим, правда же? Ну чтоб было что поесть. Я понимаю, у меня у самой большая семья была, пока дети не выросли и разъехались.
Но если вы все делаете правильно, то торт у вас получится высотой около 10 см. Посыпка по бокам тоже прибавит как минимум 1,5 см в диаметре. И сразу остро встанет вопрос - а блюдо такого диаметра у вас есть? Не просто большое блюдо, а вот чтобы ровная поверхность была не меньше нужного вам диаметра? Сразу скажу, что это оказалась самая времязатратная операция!
Поэтому после первого же такого торта я стала искать решение. Нашла и сейчас расскажу. Если у вас есть такая лопатка для крема - хорошо, если нет - то силиконовая лопатка тоже подойдет, но у нее длинная ручка, мне лично не так удобно. Достаем торт из холодильника. Аккуратно расстегиваем форму и снимаем ее дно остается, понятно.
А сейчас внимание. На этой стадии вы можете решить, нужно ли вам вообще заниматься посыпкой боков вашего торта - я серьезно. Торт выглядит очень красиво и презентабельно. Бока идеально ровные и гладкие, видно все слои, толщина слоя крема между слоями - не меньше 1 см.
Часто у домашних тортов края получаются сухими, но только не в данном случае, когда вы собираете торт в форме и не скупясь выложили всю нужную порцию крема. Если решили, что этого достаточно - можно украсить вверх торта, аккуратно вернуть форму на место и вернуть торт в холодильник до часа Х.
А кто решил гулять так гулять, продолжаем? Достаньте свое приготовленное блюдо для торта. Я купила в магазине одноразовой посуды картонную тарелку диаметром 28 см. На блюдо положите лист пергаментной бумаги, и теперь поместите сюда ваш торт, аккуратно придерживая его под дно оно металлическое.
Смотрите что получилось - пергамент возле торта поднялся как оборочки. Теперь, когда вы будете обсыпать торт, у вас ничего не просыплется на стол, все остается в этой бумаге. Теперь, чтобы было удобно - возьмите кастрюлю большого диаметра, переверните ее вверх дном, и поставьте на нее свое блюдо с тортом чтобы было удобно вращать торт и не нужно сильно наклоняться.
Набираете лопаткой для крема крошки, подносите лопатку к торту и движением снизу вверх аккуратно прижимаете крошки. Часть осыпается, конечно - ничего, снова лопаткой для крема захватываете порцию вкуснейших крошек у основания торта и снова легко прижимаете их к боковой поверхности торта.
Повернули немного тарелку - и все сначала. На самом столе у вас нет никаких крошек, и вообще никаких отходов а помните раньше, вся кухня в крошках Торт получается очень большой.
Я вспомнила математику, и пересчитала все на форму меньшего размера это легко. Вопросы у меня на работе постоянно спрашивают, так что я сразу отвечаю : Что делать, если нет такой формы или кольца для торта? На листе просто растечется, однозначно. Лучше возьмите форму из фольги и вырежьте дно. Если такой возможности нет, то можно выкрутиться так: найдите сковородку чуть больше нужного диаметра обратите внимание на ручку сковороды!
На сковородку - обязательно лист бумаги для выпечки вырежьте круг. Как испекли - вырежьте из испеченного коржа круг нужного диаметра по тарелке , только нож перпендикулярно держите, чтобы края коржа ровные были, тогда все получится как на картинке выше. Но это совсем крайний случай. Если нет разъемной формы - постарайтесь найти бумажную, они обычно бывают прямые в высоту и без выкрутасов. Не нашли такой формы в магазине - не паниковать, возьмите ту же бумагу для выпечки, сложите ее в несколько слоев, сделайте себе ленту - высота примерно 10 см, и теперь сделайте себе такую форму, скрепите пару листов вместе, чтобы лента была достаточной в длину.
Для чего медовый торт с кремом стоит в холодильнике сутки? Аналогия - буквально как мы размораживаем продукты из морозилки, помещая их на полку холодильника на ночь, и утром их уже можно использовать. Можно найти применение шоколадной посыпке, шоколадным шариками, крошке печенья, кокосовой стружке или сублимированным ягодам.
Их чаще всего используют, как дополнение, которое «завершает» выполненный декор. Очень красиво смотрятся крошка печенья или сублимированные ягоды и свежие ягоды. Шоколадная стружка или шоколадные шарики отлично будут смотреться на тортах, которые оформлены печеньем «Орео», шоколадными батончиками и снеками.
Тут же можно использовать и крошку печенья. При этом покрыть торт можно любым кремом, но сублимированные ягоды могут незначительно потечь. Сложнее найти применение кокосовой стружке или орехам. Не стоит обильно посыпать торт орехами, а вот кокосовой стружкой можно красиво обсыпать торт.
И еще один вариант — это какао-порошок. Да, посыпать торт какао-порошком тоже можно. Есть одно «НО» — какао-порошок «впитывается» в крем и через какое-то время выглядит это не очень красиво. Поэтому посыпайте торт какао-порошком непосредственно перед подачей к столу. В качестве шоколадной посыпки можно приготовить шоколадную стружку. Делается все просто: используйте овощечистку для создания завитков из шоколада. Также можно перетереть шоколад теркой.
Можно сделать посыпку из сахара в домашних условиях. Да-да, используя всего лишь сахар и краситель любого цвета, лучше всего брать сухой пищевой краситель. Добавляем краситель к сахару и перемешиваем до полного окрашивания сахара. Можно сделать посыпку из айсинга. Готовим айсинг для контурной заливки и отсаживаем нужные фигурки на пергамент. Даем время подсохнуть и снимаем с пергамента, при необходимости можно «порубить» посыпку.
Как вариант, посыпку можно приготовить из мастики. Если у вас остались остатки, а использовать их некуда, сделайте посыпку. Можно использовать маленькие вырубки разных размеров. Чтобы приготовить пищевые блестки в домашних условиях, вам понадобится: желатин, вода, кандурин и краситель по желанию. Замачиваем желатин по указаниям на упаковке, добавляем краситель и кандурин. Когда масса набухла, разводим в микроволновке и наносим тонким слоем на пищевую пленку.
Оставляем до полного засыхания. Когда желатиновая масса застыла, перемалываем в кофемолке. Наш блеск готов. И перейдем к крошке. Бисквитную крошку можно назвать посыпкой, ведь мы посыпаем торт бисквитной крошкой. Тут вовсе ничего сложного. Собираем остатки бисквита и перемалываем в блендере, либо перетираем руками. Все готово, можно сразу использовать для обсыпки торта. Итак, бисквитную крошку мы сделали, теперь надо обсыпать торт крошкой. Работать лучше в перчатках.
Первым делом собираем торт, так, чтобы он был идеально ровным. Чтобы бисквитная крошка «держалась» на торте, покрываем его тонким слоем крема, если есть какие-то неровности, их также скрываем кремом. Начать можно покрывать торт бисквитной крошкой с боков торта, снизу-верх.
