Проект а прочно ли куриное яйцо, Исследовательская работа "А прочно ли куриное яйцо?" - начальные классы, презентации
Опыт 5. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д. Одно — два яйца уже минус.
От чего же зависит прочность? Может от твердости? Прочность материала зависит от его структуры, пористости, влажности, дефектов строения, температуры, состояния поверхности и т. Прежде чем приступить к практической части исследования, я изучила строение яйца. Все вы видели куриное яйцо. Куриные яйца имеют форму овала и бывают разными по цвету и размеру. Поверхность яйца гладкая, но может быть и слегка шершавой. Чем старше курица, тем больше снесенное яйцо. Белок занимает большую часть яйца и окружает желток.
Белок жидкий, прозрачный, но если яйцо отварить — он станет белым. Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и вареном виде цвет желтка желтый. Желток богат витаминами А, Д, Е, которые полезны для человека. Витамин А — для костей, зрения, иммунитета. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д.
Скорлупа куриного яйца хрупкая, тонкая. Ее цвет зависит от породы курицы. Скорлупа состоит из кальция. Она пористая, через нее проходит воздух внутрь яйца, это необходимо для развития цыпленка. Также скорлупа покрыта защитным слоем, который не дает бактериям проникать внутрь яйца.
Возьмем скорлупу обыкновенного куриного яйца. Несмотря на очень малую толщину примерно 0,3 мм скорлупа очень прочна. Я на своем примере убедилась, что не так-то легко раздавить яйцо между ладонями, напирая на его концы. Из энциклопедии о животных я узнал, что основная причина прочности скорлупы - ее геометрическая форма, при которой усилие, приложенное снаружи в какой-либо точке, передается на всю поверхность.
Кроме этого, прочность скорлупы зависит от возраста курицы и ее питания. В данной части я приведу данные социологического опроса среди учащихся классов.
Я проведу опыты, определяющие прочность куриного яйца. Социологический опрос. Количество опрашиваемых - 54 человека.
В результате опроса я узнала, что большинство учащихся считают: 1. Цель эксперимента: Определить с тупого или острого конца легче разобьется вареное яйцо при ударе.
Описание эксперимента: 20 вареных яиц я раздала одноклассникам, и они пробовали разбить их парами, один с тупого конца яйца, другой с острого. Результат эксперимента: Из 20 вареных яиц с тупого конца разбилось 8 яиц из 10, а с острого 3 яйца из Вывод: Опыт показывает, что острый конец яйца прочнее. Вареное яйцо легче разбить с тупого конца.
Цель эксперимента: выяснить как действует раствор уксусной кислоты на. Описание эксперимента: с бабушкой мы взяли две прозрачные банки и опустили в них варёное и сырое яйца.
Оставили на три дня и вели дневник наблюдения. Скорлупа полностью растворилась под действием уксусной кислоты и у вареного и у сырого яиц. Но у сырого яйца осталась видимой только пленка между скорлупой и яйцом, а внутри яйца уксус с жидким желтком.
А у вареного внешний вид без скорлупы почти не изменился. Сырое яйцо стало значительно больше по размеру, так как впитало в себя часть уксуса, а размер варёного остался неизменным. Сырое яйцо эластичное, упругое. Просвечивает на свету. Упругость проверили так: бросили яйцо на стол, и оно отскочило от стола, но когда бросили на пол, оно разбилось, наверное, не достаточно времени для кислоты. Выключили свет и поднесли к яйцу фонарик, яйцо превращается в светящуюся капсулу.
А вареное яйцо легко разламывается, не обладает упругостью. Вывод: Под действием раствора уксусной кислоты в течении трех дней растворилась скорлупа сырого и вареного куриного яйца, содержимое яиц не растворилось. Сырое яйцо стало большего размера, эластичным, упругим и «резиновым». Берем две скорлупы: одну от вареного яйца, а другую от сырого.
Обрабатываем их таким образом, чтобы края скорлупы были ровными. Практическая часть. Цель эксперимента: Определить с тупого или острого конца легче разобьется вареное яйцо при ударе. Для данного эксперимента понадобилось 10 вареных пронумерованных яиц. Описание эксперимента: 10 вареных яиц я раздал родственникам и они, образуя пары, пробовали разбить их, один с тупого конца яйца, другой с острого.
Результат эксперимента: Из 10 вареных яиц с тупого конца разбилось 9 яиц, а с острого 1. Вывод: Опыт показывает, что острый конец яйца прочнее. Вареное яйцо легче разбить с тупого конца. Приложение , фото 3.
Цель эксперимента: Доказать, что скорлупа куриного сырого яйца может выдержать человеческий вес. Для данного эксперимента понадобилось 10 сырых яиц в решетке и мешок для мусора. Описание эксперимента: Я постелил на пол мешок и поставил на него решетку с яйцами, проверил яйца в решетке, также проверил, чтобы все яйца стояли острым концом вверх. Я встал на решетку с сырыми яйцами мой вес 31кг - яйца остались целыми. Вывод: В результате данного эксперимента я убедился, что яйца достаточно прочные и могут выдержать вес человека.
В моем случае 1 яйцо в среднем выдержало 3кг г. Также решетка из двадцати яиц выдержала мой вес. Приложение, фото 4, 5. Цель эксперимента: Выяснить разрушает ли прочность сырого и вареного яйца раствор уксусной кислоты; можно ли защитить скорлупу от воздействия кислоты. Часть скорлупы вареного яйца покрыли зубной пастой.
Только в присутствии взрослых! Описание эксперимента: Мы взяли две прозрачные банки и опустили в них вареное и сырое яйцо. Оставили на три дня и вели дневник наблюдения. Сырое яйцо. Вареное яйцо. На поверхности яйца появились мелкие пузырьки воздуха, а на поверхности уксуса — белый налёт.
На поверхности яйца появились крупные пузырьки воздуха, поверхность уксуса чистая. Количество пузырьков увеличивается. От скорлупы отходит белая плёнка и поднимается на поверхность уксуса. Скорлупа начинает растворяться. Происходит то же самое, что и с сырым яйцом, но позже и медленнее. Яйцо стало больше размером, а объём уксуса уменьшился. Скорлупа растворилась, яйцо стало мягким. Размер яйца и объём уксуса остались такими же.
Яйцо более твёрдое, чем сырое. Скорлупа растворилась там, где не было зубной пасты. Скорлупа полностью растворилась под действием уксусной кислоты у сырого яйца, а у вареного там, где она не была покрыта зубной пастой. Но у сырого яйца осталась видимой только пленка между скорлупой и яйцом, а внутри яйца уксус с жидким желтком. У вареного внешний вид — часть яйца без скорлупы, часть со скорлупой.
Сырое яйцо стало значительно больше по размеру - оно впитало в себя часть уксуса, а размер вареного остался прежним. Сырое яйцо стало упругим. Просвечивает на свету. Вареное легко разламывается, не обладает упругостью. Упругость яиц проверили так: бросили яйцо на тарелку — сырое отскочило, вареное — нет. Выключили свет и поднесли к сырому яйцу фонарик, яйцо превращается в светящийся шар. Вывод: Под действием раствора уксусной кислоты полностью растворилась скорлупа сырого куриного яйца и незащищенная зубной пастой часть скорлупы вареного.
Зубная паста защитила эту часть скорлупы от воздействия кислоты. Содержимое яиц не растворилось. Сырое яйцо стало большего размера, упругим и будто резиновым. Приложение, фото 6. Цель эксперимента: Влияет ли варка яйца на его прочность? Для данного эксперимента понадобилось 1 вареное и 1 сырое яйцо, резиновые перчатки, тарелка. Описание эксперимента: Я поставил сырое яйцо вертикально, обхватил его ладонями с боков, сильно сдавил.
Затем обхватил его сверху и снизу. Я не смог раздавить сырое яйцо. То же сделал с вареным яйцом и раздавил его.
Скорлупа вареного яйца оказалась хрупкой, чем сырого. Вывод: Варка яйца влияет на его прочность. При варке кальций вымывается из скорлупы и она становится хрупкой, поэтому вареное яйцо менее прочное, чем сырое. Оно легко раздавилось. Цель эксперимента: с помощью какой твердой поверхности можно легко разбить яйцо?
Для данного эксперимента понадобилось: 2 вареных яйца, 2 сырых яйца, столовые металлические приборы - чайная ложечка, нож для масла, тарелка.
Мы вместе с ней читали книги, энциклопедии, статьи в журналах, искали информацию в Интернете. Итак, из чего же состоит куриное яйцо? Куриные яйца имеют форму овала и бывают разными по цвету и размеру. В него входит 9 важных составляющих, каждая из которых несет свою нужную функцию:.
Всем нам хорошо известно, что яйцо имеет желток -желтое содержимое внутри, белок — светлая оболочка внутри и покрывающая оболочка — скорлупу. Белок занимает большую часть яйца и окружает желток. Белок жидкий, прозрачный, но если яйцо отварить — он станет белым. Желток занимает среднюю часть яйца. Он гуще, чем белок. В сыром и вареном виде цвет желтка - желтый. Но это не все составляющие этого привычного для нас продукта.
Под яичной скорлупой имеется оболочка , как тоненькая пленочка. Также на желтке можно видеть темное пятно — зародышевый диск.
А еще, если белок из яиц вылить в емкость, то можно наблюдать беленькие желеобразные веревочки. Их называют халазы и они не дают желтку перемещаться внутри продукта. Воздушная камера - это специальный мешочек заполненный воздухом. У свежего яйца этот мешочек маленький, а у «старого» - большой. Скорлупа куриного яйца хрупкая, тонкая.
Ее цвет зависит от породы курицы: белые породы кур несут яйца белого цвета, коричневые породы - коричневого. Строение куриного яйца - залог его прочности. В энциклопедии о животных я прочитал, что куриное яйцо - это живой объект. Главное качество скорлупы яиц - прочность. Скорлупа — известковая оболочка. Ее толщина составляет 0,2—0,4 мм с уменьшением на тупом конце. Скорлупа защищает содержимое яйца от механических повреждений, микробного заражения и испарения влаги.
Возьмем скорлупу обыкновенного куриного яйца. Несмотря на очень малую толщину примерно 0,3 мм скорлупа очень прочна. Я на своем примере убедился, что не так-то легко раздавить яйцо между ладонями, напирая на его концы.
Из энциклопедии о животных я узнал, что основная причина прочности скорлупы - ее геометрическая форма, при которой усилие, приложенное снаружи в какой-либо точке, передается на всю поверхность. Кроме этого, прочность скорлупы зависит от возраста курицы и ее питания.
Яичная скорлупа довольно хрупка и легко раскалывается, например, чайной ложечкой за завтраком. В то же время скорлупа должна быть достаточно твердой, чтобы выдерживать вес курицы. В своей работе я проведу несколько опытов, тем самым, постараюсь выяснить прочность куриного яйца. Для исследования я взял столовое яйцо средних размеров и массы. Вместе с учителем рассмотрел его под микроскопом. В скорлупе очень хорошо видны поры. Я прочитал, что таких пор в скорлупе около Они необходимы, чтобы развивающийся в яйце зародыш мог дышать.
Через поры происходит обмен газами с окружающим воздухом - кислород через поры входит в яйцо, а углекислый газ выходит.
Исследование прочности яйца. Если учесть тот факт, что курица высиживает яйца около трех недель, при этом все время сидит на них, а вес курицы около килограмм! Так вот становится интересным, какой же вес сможет выдержать обычное яйцо, а также интересно в каком именно месте яйцо самое прочное?
Чтобы ответить на этот вопрос, я решил провести следующий эксперимент. Для этого я взял 20 яиц категории «Отборное». Совместно с папой изготовил установку. Для нее я выпилил из фанеры два квадрата. В углах каждого просверлил по одному отверстию. Ещё мне понадобились четыре длинных гвоздя.
Гвозди вставил в отверстия квадратов. Дальше я размещал яйцо по центру между двумя площадками. Сверху укладывал грузы, до того момента как скорлупа треснет. Тем самым, измерял массу, которую может выдержать яйцо. Пять яиц сырых я размещал между площадками в горизонтальном положении, а другие пять сырых - в вертикальном.
Полученные данные, заносил в таблицу. Прочность скорлупы сырого яйца в зависимости от положения. Для того чтобы узнать среднюю массу, которую может выдержать яйцо, я сложил результаты и разделил полученную сумму на число слагаемых.
Таким же способом я поместил вареные яйца по центру между двумя площадками. Сверху укладывали груз, до того момента, пока скорлупа не треснула. Установили массу, которую выдерживает вареное яйцо в горизонтальном и вертикальном положении. Прочность скорлупы вареного яйца в зависимости от положения. После занесения данных в таблицу я узнал среднюю массу, которую может выдержать вареное яйцо, я сложил результаты и разделил полученную сумму на число слагаемых.
Средняя масса, которую может выдержать вареное яйцо в горизонтальном положении, равна 2 г. Средняя масса, которую может выдержать вареное яйцо в вертикальном положении, равна 3 г. Таким образом, многократные исследования с сырым и вареным яйцом помогли мне получить достоверные данные о прочности куриного яйца и сделать следующие выводы:.
Теперь я знаю ответ на вопрос, почему яйца не ломаются под тяжестью тела наседки. Стало понятно, почему все яйца в гнезде птицы и даже в контейнерах в магазине лежат вертикально. Из чего состоит скорлупа яйца. Следующим опытом я доказал, что верхняя скорлупа птиц состоит из карбоната кальция, который и придает яйцу прочность. Для этого я взял 2 сырых куриных яйца, опустил одно в воду, а другое в уксусную кислоту. Через несколько минут на яйце в кислоте появились пузырьки газа.
В литературе я прочитал, что это началась химическая реакция карбоната кальция с кислотой. Через 3 дня яйцо в кислоте стало белым, и мягким. Известковая скорлупа растворилась, под ней осталась кожистая пленка. Этим экспериментом я доказал, что прочность яйцу придает верхняя скорлупа. Однако, если яйцо такое прочное, почему же оно бьется при ударе?
Я провел опыты, чтобы определить при каком условии яйцо разобьется. Вывод: Чем меньше площадь соприкосновения яйца и любого предмета, тем больше давление на поверхность яйца.
