Огурцы маринованные как в магазине
В воду добавляю соль, сахар, довожу до кипения и вливаю уксусную эссенцию. Показать все варианты рецепта Делала в прошлом году,на пробу, жалко что мало закончились моментально.
Потом уже, много лет спустя, стала готовить похожие огурцы сама, испробовав перед этим не один рецепт. Всем добрый день! Собрала вчера последние огурцы с грядок, все уже, сдергивать их пора. И получились разные - есть крупные, есть кривоватые, так что закрывала что имею - часть огурцов целиком, те что небольшие и на вид приличные, а остальные резаными. Поэтому получилось у меня такое разнообразие.
Для маринада нужно, на один литр воды:. Кроме огурцов в банки надо подготовить зубчики чеснока, зонтики укропа, репчатый лук, нарезанный кольцами, можно также кружочки моркови. Я добавила черри, чисто для более интересного внешнего вида, ну и еще немножко потому, что черри всё пристроить хочу. По этому рецепту маринованные огурцы получаются кисло-сладкие, ядреные. Как то в последнее время прослеживается тенденция делать заготовки с минимумом уксуса или вовсе без него.
А этот вариант для тех, кто поострее любит и может себе позволить.
Еще больше похожи на огурцы, которые мы покупали в магазине, наши заготовки будут, если огурцы использовать мелкие, а еще лучше - корнишоны. И еще одно - если нет возможности постоянно хранить маринованные огурцы в холоде, погреба нет, а холодильника на все банки не хватит, то можно хотя бы несколько часов сначала выдержать банки с огурцами в холодильнике, а потом уже хранить при комнатной температуре.
Большое спасибо за внимание!
Дзен Статьи Провинциалка на пенсии Огурцы маринованные как из магазина. Подробный пошаговый рецепт. Провинциалка на пенсии. В подборке автора: Консервация. Огурцы промыть и замочить в холодной воде на часов. Если огурцы свежесобраные, то этот шаг необязателен, но мои были уже не самые лучшие, такие лучше замачивать. Банки промыть. Небольшую луковицу поделите на четверти и затем также мелко порежьте.
Поставьте на огонь в небольшой кстрюльке винный уксус, берите именно белый он ещё называется white wine vinegar , воду, зерна горчицы, соль, сахар и куркуму. Доведите смесь до кипения.
В кипящую смесь переложите огурцы и лук. На среднем снова доведите смесь до кипения и выключите огонь. Огурцы поменяют цвет. Переложите овощи с маринадом в банки. Закройте крышками и пусть остывают. Готовые банки уберите в холодильник.
Вообще рекомендуется подержать их так недельку, прежде чем есть, но я не дотерпела, и ела уже на следующий день. Олеся А поделились рецептом пробабушки? Мне вот наоборот как в магазине надоели. Хочется чтобы прям вкусные были. Марина Соль 2 ст. Это на 1 литр воды. Олеся Марина, а уксус?
Марина Не надо. Поэтому у них вкус не как у магазинах. Уже полвека делаем так и бабушка и мама, и я.
Светлана душевые кабины, зеркала, изд. Не консервированных. Марина Да, обычные солёные. Марина Еще петрушка или укроп семена.
Это я забыла дописать всера. Наталия Как в магазине получаются. На 1 литр воды 1 ст. Кипятить с лаврушкой и сухим укропом можно добавить листья вишни.
На дно банки я кладу чеснок пару зубчиков, один лук, перец горошек, острый перец немного, можно еще тархун сухой эстрагон. БОльше никакой зелени не кладу. Огурцы 2 раза залить кипятком, слить, потом кипящим рассолом и сверху добавить прямо в банку на 1 литровую 1 столовую ложку уксусной эссенции. Получаются как в магазине. Если любите не очень ядреные, то на банку 1 чайную ложку эссенции.
На 3 литровую банку идет 1. Марина Спасибо большое! Надо попробовать сделать и такие. Марина Листья хрена, укроп, черный перец горошком, чеснок, корень хрена на дно банки 3 л, затем укладываю огурцы в банку, заливаю кипятком, сливаю, кипячу еще раз заливаю, сливаю.
Всегда получаются хрустящие.
