Меренга на палочке рецепт
Их можно сделать любой цветовой гаммы, чтобы разбавить цвета торта для придания контрастности. Говорю вам по своему опыту приготовления. Жаль, что в моей семье их никто не любит, кроме меня:. Палочки можно вставлять уже в готовые безе, тогда её не будет видно, но сладость будем немного кривая.
Перекладываем полученную окрашенную смесь в кондитерский мешок с насадкой. Отсаживаем меренгу на пергамент и сразу вводим подготовленную шпажку в основание. Также можно сначала немного отсадить меренгу, вставить шпажку, а после довести меренгу до необходимого размера и формы. Сушим меренгу на палочке в духовке при температуре градусов от 1 часа, до полного высыхания.
Нередко возникают вопросы при приготовлении безе на палочке. Какую насадку выбрать? Какие красители подойдут лучше и много другого. Я расскажу о некоторых нюансах, чтобы вы точно смогли избежать ошибок и приготовить красивый, вкусный десерт на палочке. Здесь не существует строгих правил — вы можете выбрать такую насадку для меренги на палочке, какая вам по душе. Исходить стоит от того, какой вам нужен размер и форма десерта.
Самыми распространенными считаются:. В предложенном мною варианте была приготовлена швейцарская меренга.
И это не случайно, так как за счет прогревания массы на водяной бане сахар полностью растворяется. В итоге получается однородная гладкая меренга. К сожалению, если готовить меренгу классическим способом — французский вариант, то важно помнить, что ручной миксер не всегда способен взбить массу так, чтобы все кристаллы сахара растворились. Это влияет на внешний вид будущих фигурок.
Советую использовать водорастворимые красители, так как меренга не содержит жиров, как, например, шоколад. Но также стоит уточнить по поводу текстуры красителя. Меренга очень не любит влагу, а значит крайне не рекомендую использовать жидкие красители, которые могут испортить консистенцию десерта. Для стабильной и яркой меренги лучше выбрать сухие или гелевые красители.
Однако, если вам нужен пастельный оттенок, в таком случае можно добавить немного жидкого красителя. Сухой краситель обеспечит максимально яркий цвет. Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Меренга на палочке Цветные меренги - вкусное лакомство, которое станет украшением любого праздника. Ингредиенты Сахар - 30 г Белок - 30 г Сахарная пудра - 30 г Красители - по капли.
Фото готового блюда Ксюша автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 50 голосов. Процесс приготовления Цветные меренги на палочке - популярное сладкое и красивое лакомство. Полезные подборки и рецепты Меренга Подборка рецептов Снеговик из безе меренги. Конфеты Подборка рецептов Помадка из шоколада, сгущенки и сливочного масла.
Десерты Коллекция рецептов Блинная галета с вишней и сметаной. Десерты для детей Коллекция рецептов Кейк-попсы «Петушки». Десерты на детский день рождения Коллекция рецептов Десерт из творога, клубники и печенья.
Новогодние десерты Коллекция рецептов Капкейки с маком. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Диана Новичок.
Нравится 0. Надя, чтобы они красиво и ровно стояли, не заваливались на бок в вазочке. Для этих целей можно использовать флористическую губку, сахар или пенопласт.
Извините, что ответила за автора. Сырные палочки в духовке и на сковороде.
Тарталетки с крабовыми палочками на праздничный стол. Яичные роллы с крабовыми палочками и сыром на праздничный стол. Салат из крабовых палочек на новогодний стол Киевский торт "на скорую руку". Вероятно, вам понравится. Блинный торт «на скорую руку» со сгущёнкой и бананами. Бутерброд с авокадо и красной рыбой. Бутерброды с красной и черной икрой.
