Как жарить рибай на сковороде, Стейк рибай: что это за мясо и как его приготовить?
Не забудьте про верх, низ и торцы — это важно! Добавить в книгу рецептов. Шаг 4.
Приправьте "отдохнувший" стейк перцем с обеих сторон. Когда масло вот-вот начнет дымиться, выложите на сковороду стейк. Готовьте стейк примерно 7 минут с одной стороны, затем переверните и добавьте масло. Указанный тайминг подходит для более толстых кусков, таких как рибай. Для более тонких сократите время жарки. Снимите сковороду с огня и уберите мясо со сковороды. Дайте ему отдохнуть как минимум 5, а лучше 10 минут перед нарезкой.
Подавайте стейк с любым гарниром на свой вкус читайте также: 4 рецепта превосходных гарниров к мясу. Выбирайте мясо внимательно. Заранее подготовьте стейк.
Хорошо разогрейте сковороду и масло. Дайте стейку отдохнуть. Стейк на сковороде 5,0. Рецепт мяса, которое можно приготовить даже дома. Время приготовления. Рецепт на.
Тип блюда. Растопите ложку лаймового масла. Когда масло перестанет вспениваться, выложите в сковороду приправленные солью стейки. Жарьте, не двигая около 3-х минут. Переверните стейки и готовьте еще 3 минуты. Продолжайте готовить, смазывая или поливая обжаренную корочку лаймовым маслом.
Выложите стейки на тарелку. На каждый Рибай выложите еще ломтик ароматного масла и присыпьте крупной солью и перцем. Подавайте с бокалом красного Каберне! Рибай стейк на сковороде с лаймовым маслом. Категории: Меньше 30 минут , Все рецепты , Время приготовления.
Время подготовки: 25мин. Время приготовления: 15мин. Общее время: 40мин.
Порции: 2. Пошаговая инструкция. Другие приправы, такие как смсеси специй или сушёные травы, будут подгорать, когда стейк обжаривается, поэтому лучше не усложнять процесс приготовления. Вы всегда можете усилить пряность уже готового стейка, полив его растопленным травяным маслом например, маслом с черемшой или с укропом. Перед тем, как начать жарку, оставьте стейки минимум на 20 минут на столе, чтобы они приобрели комнатную температуру. Разогрейте сковороду и предварительно разогрейте духовку, чтобы вы могли сразу закончить приготовление обжаренного на сковороде стейка и достичь идеальной степени прожарки, не пережаривая рибай снаружи.
Даже если ваша чугунная сковорода имеет антипригарное покрытие, вам нужно использовать немного масла. Выбирайте масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма, чтобы избежать горелого вкуса в идеале — это свиной или говяжий жир.
Во время приготовления нет необходимости переворачивать стейки более одного раза, но когда вы впервые учитесь готовить стейк, вы можете переворачивать его каждую минуту или около того, чтобы убедиться, что у вас получается хорошее, одинаковое обжаривание.
Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожаренный стейк вам нравится. В ресторанах предлагают 5 степеней прожарки, но дома, скорее всего, будет некий средний вариант.
В идеале лучше судить о готовности по температуре, а не по времени. Но так как кухонный термометр есть не у всех, то рекомендуется обжаривать примерно от 3 до 5 минут с каждой стороны на среднем огне, если толщина вашего стейка рибай около 3 см.
Логично, что более толстый кусок мяса потребует более длительного времени приготовления. Хороший кусок мяса, чем и является стейк рибай, можно подать практически с чем угодно. Классический вариант — любой картофель — пюре, картофель-фри, молодая отварная картошка с зеленью. Также можно добавить любые овощи — как сырые, так и тушёные: шпинат со сливками и обжаренными грибами, помидоры с огурцами, салат из молодой капусты и пр.
В качестве гарнира подходят также рис и макароны с сыром.
