Салат из кабачков огурцов моркови и лука на зиму
Кабачки или патиссоны любой зрелости чистим, удаляем семечки и трем на крупной терке отдельно трем на такой же терке яблоки. Растительное масло. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами.
Буду очень рада, если вы расскажете в комментариях, как заготовить кабачки на зиму, приведя в пример свой, проверенный рецепт — ведь кабачков в сезон так много, что хочется приготовить с ними как можно больше интересной и вкусной консервации!
Теги Блюда из кабачков. Вот уже 3й год возвращаюсь на вашу страницу???? Спасибо за доверие к рецептам! Постараюсь и дальше радовать вашу семью интересными рецептами.
Что касается данного рецепта: Кабачек порезала помельче. Добавила не стакан уксуса а две ст. Получилось очень вкусно и красиво! Так что если чувствуете что рецепт требует корректировки, опирайтесь на собственную интуицию и логику и все получится!
Сегодня приготовила ваш салат, так как урожай кабачков был хорош… получилось очень вкусно… пока уксус не добавила. Так я всего мл налила, а по рецепту 1 стакан!!! Но не выкидывать же! Пришлось «спасать»! Нарезала еще лук, обжарила, добавила морковь и пару кабачков предворительно измельчив их на мясорубке , протушила.
Потом чесночка, соль, сахар, немного томатной пасты туда, еще минут 15 протушила и добавила все это в ваш салатик. Теперь хоть не так уксус чувствуется, но все равно… у меня немного осталось после закрутки, остыло, я попробовала, все еще кисловато, но есть можно. В следущем году буду все так же по рецепту делать, но уксус по-вкусу добавлять… Вы точно с количеством уксуса ничего не перепутали?
Ваши рецепты пальчики оближешь. Я первый раз закатываю овощи на зиму. Пока что все банки целые стоят, очень вкусные получились.
Особенно анкл бенкс, салат с зелеными помидорами, огород в банке, с баклажанами… вообщем почти все попробовали? Советую всем своим знакомым ваши рецепты! Салат из кабачков на зиму с морковью и луком:много уксуса получилось очень кисло так что зубы сводит. Эмма, благодарю за отзыв! Этот салат должен постоять недели, чтобы все ингредиенты впитали в себя уксус. На мой вкус салат получился кисло-сладким. Я еще раз попробую этот салат на вкус, и обязательно отпишусь Вам.
Спасибо большое за идею… только вот у меня все сильно разварилось… так и должно быть? И на вкус получилось соленовато… все делала по рецепту.
Ирина, этот салат не должен был развариться. Но есть такие сорта кабачков которые прямо моментально развариваются. Окончательный вкус салат приобретет только когда постоит пару недель, а лучше месяцев. Много лет назад, спасая урожай кабачков я сделала заготовку для оладей. Очень удачно получилось. Кабачки или патиссоны любой зрелости чистим, удаляем семечки и трем на крупной терке отдельно трем на такой же терке яблоки.
Наполняем литровые банки до половины кабачком , а дальше яблоком и ставим стерелизовать на 30 минут. Храним где хотим. Ну а зимой открываем, добавляем яйца, муку ,сахар и ваниль и на сковородку! Олади как летом, хочешь со сметаной , с медом или ягодным желе.
Приятного аппетита! Татьяна, большое спасибо за интересную идею заготовки кабачков! Обязательно сделаю такую заготовку для оладьей: А подскажите пожалуйста по пропорциям яблок и кабачков — ?
И яблоки нужно чистить от шкурки? Татьяна, и мне очень интересно. Натрите кабачки на терке для корейской моркови. Очистите морковь и натрите ее на терке для корейской моркови.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Банки для консервации тщательно промойте щеткой с добавлением пищевой соды. Крышки прокипятите в воде в течении минут.
Чеснок очистите и натрите на терке или пропустите через пресс. Шаг 1. Простерилизуйте банки. В кастрюлю и банку влейте холодную воду, чтобы она полностью покрывала горлышки. Если банка не помещается, переверните ее горизонтально. Доведите воду до кипения и продержите банку минут вместе с крышкой, чтобы она простерилизовалась.
Затем аккуратно достаньте ее и поставьте на чистое полотенце горлышком вниз. Дождитесь, когда она полностью высохнет. Шаг 2. Приготовьте овощи к консервации. Сложите в миску тертую морковь и выложите к ней кабачки. Далее выложите к натертым овощам лук и всыпьте соль, перец и сахар. Добавьте чеснок, влейте уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте салат руками. Затем разложите салат плотным слоем в простерилизованные банки.
Шаг 3 Простерилизуйте салат. Прикройте банки прокипяченными крышками. На дно большой кастрюли поместите ткань, тряпку или полотенце и налейте воду. Вскипятите, после чего осторожно поставьте банки с прикрытыми крышками. Стерилизуйте салат на среднем огне 20 минут после закипания воды.
Далее банки закрутите и переверните. Оберните банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Салат из кабачков и моркови, приготовленный на зиму, после остывания поместите на хранение в холодное место. Приблизительно через дней овощи промаринуются, и заготовка будет готова. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Салат из перца и фасоли на зиму. Салат из баклажана и перца на зиму. Салат с баклажаном и красной фасолью на зиму. Салат с фасолью и морковью на зиму. Салат с красной фасолью и перцем на зиму. Рыбный салат на зиму из скумбрии. Рыбный салат с томатом и перцем на зиму. Рыбный салат с томатной пастой и свеклой на зиму. Рыбный салат с баклажаном на зиму. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
Подпишитесь на нас в социальных сетях:. Репчатый лук.
